Как да пием сурови яйца

Винаги се е смятало, че колкото по -малко термично е обработен даден продукт, толкова по -полезен е той. Наистина ли е?

Смята се, че обръщането на внимание на такава храна е необходимо за тези, които искат да натрупат мускулна маса, защото яйчен белтък е идеален за спортно хранене. Редовната консумация на сурови яйца има благоприятен ефект върху дейността на стомаха, сърцето и гласните струни. При стомашна язва е полезно да се пие суров протеин, тъй като обгръща лигавицата.

Но винаги трябва да имате предвид, че съществува риск от заразяване със салмонелоза или птичи грип. Всичко зависи от нивото на санитарен контрол в птицефермите. Всички птици се допълват с антибиотици за убиване на патогени. Но никой не иска да яде храни, заредени с антибиотици.

Затова винаги се препоръчва да се пият селски яйца, въпреки факта, че половината от домашните птици страдат от различни инфекциозни заболявания.

Яйцата са добре защитени от проникването на патогенни бактерии вътре:

на външната повърхност на черупката има тънък антибактериален филм. Поради тази причина яйцата, предназначени за съхранение, не трябва да се мият;
не е толкова лесно да влезеш вътре през плътна обвивка. В същото време черупката на яйца от домашни птици е по -издръжлива;
на вътрешната повърхност на черупката има и специален защитен филм.

Не е лесно бактериите да проникнат през такава бариера. Но преди употреба, трябва да измиете черупката добре с гореща вода. Ако има пукнатини или петна по черупката, по -добре е да откажете такъв деликатес. Черупката трябва да е без дефекти или повреди.

Първо, можете да ядете само пресни яйца. Ако са на повече от седмица, те не трябва да се консумират сурови. Можете да се съсредоточите върху маркировката върху черупката, ако се доверите на производителя. Като алтернатива можете да проверите свежестта на едно яйце у дома: просто го потопете в студена вода. Ако яйцето плава, то е остаряло. Прясното яйце ще потъне на дъното на контейнера.

Препоръчително е да се пият яйца половин час преди хранене сутрин на гладно.

Ако не харесвате този деликатес, можете да разбиете яйцето до гладкост и да го смесите с плодов или зеленчуков сок. Можете да добавите захар или сол за вкус.

Само пилешки или пъдпъдъчи яйца могат да се пият сурови. На деца под седем години не трябва да се дават сурови яйца. Бебетата често са алергични към този продукт.

Можете да ядете сурови яйца, но дали е необходимо, всеки решава за себе си. Ако отговорът ви е да, просто опитайте да измиете добре яйцето преди употреба.

Диетолог и консултант на Международната асоциация ICU SMIT

„Варените и суровите яйца са много хранителни и практически не се различават по състав на микроелементи. Те са богати на висококачествени протеини, здравословни мазнини, витамини, минерали, защитни антиоксиданти и други хранителни вещества. Яйцата съдържат хранителния елемент холин, който е от съществено значение за здравата мозъчна и сърдечна функция. Важно е да се отбележи, че почти всички хранителни вещества се намират в жълтъка. Протеинът в суровите яйца не се абсорбира толкова добре, колкото в сварените яйца. Проучването показа, че усвояването на протеина в варени яйца е 90%, а в сурови яйца - 50%. Докато протеинът в сварените яйца се абсорбира по -добре, някои други хранителни вещества могат да намалят леко по време на готвене. Също така, яденето на сурови яйца може да намали усвояването на 9 хранителни незаменими аминокиселини, открити в яйцата. „

Също интересно за четене: избор на манго.

3 Коментари

Оставете коментар