Как да запазите цвета на медените agarics при готвене
Време за четене - 2 минути.
За да запазите красивия светъл нюанс на младите гъби, добавете малко лимонена киселина към водата при варенето на гъбите. Опитните домакини успяват да поддържат красив цвят дори при продължително готвене и дори при задушаване. Ако нямате лимон под ръка, добавете половин лъжица оцет и сварете добре гъбите.
Въпреки че горските гъби никога няма да бъдат толкова леки, колкото тези, отглеждани във ферми. Дивите екземпляри имат по-тъмен цвят и по-изразен наситен аромат, което е особено ценено от всички гастрономи и любители на горските пътеки.
/ /