Съдържание
Как да разбера дали наистина спазвам средиземноморска диета
препитание
Добрата комбинация от групи храни, използването на зехтин и добрият прием на вода са определящи фактори
Настоящите ритми на живот и лекотата, която ни предлагат ултрапреработените храни, ни затрудняват да ядем средиземноморска диета, най-здравословната диета според експертите. Ето как д-р Рамон де Кангас, диетолог-диетолог и президент на Фондация Алимента ту Салуд, го обяснява в своето ръководство „Средиземноморска диета, от теория до практика“
„Най -препоръчителният начин да постигнем добро хранително състояние е да залагаме на голямо разнообразие от храни в нашата диета“, обяснява експертът. «Чрез поглъщане различни групи храни получаваме хранителни вещества със специфични функции, с последващото положително въздействие и средиземноморската диета е идеална за постигане на това, тъй като не изключва никакви продукти “, посочва той.
Основата на тази диета са зеленчуци, зеленчуци, плодове, млечни продукти, бобови растения и животински протеини от риба, ракообразни и в по-малка степен месо. За готвене, зехтин и шепа ядки между храненията. „Освен това винаги има място за капризи и можем да си позволим лицензи от време на време“, казва авторът на ръководството.
От друга страна, средиземноморската диета препоръчва да се пият между четири и шест чаши вода на ден. В допълнение, умерената консумация на ферментирали напитки (бира, вино, кава или сайдер) винаги може да бъде оценена като отговорен вариант за здрави възрастни.
Добра диета, адекватна почивка, рутинни упражнения и здравословни социални отношения помага за предотвратяване на хронични заболявания и поддържане на качеството на живот “, посочва експертът по хранене. „Яденето и пиенето са съществен и ежедневен факт от живота, но за съжаление неподходящата среда и нездравословният начин на живот могат сериозно да навредят на здравето“, казва той.
Средиземноморска диета и здраве: научните доказателства
Големи проекти като PREDIMED (Превенция със средиземноморска диета) и PREDIMED-PLUS, най-големият национален и международен изследователски проект по хранене, дадоха много благоприятни резултати за средиземноморския хранителен модел по отношение на сърдечно-метаболитното здраве и телесното тегло. Проучването PREDIMED отбелязва това благоприятните ефекти на средиземноморската диета те се постигат чрез смесване на храни, така че е важно да се съсредоточим върху моделите на хранене, а не върху конкретни продукти.
Това включва разнообразна диета, при която преобладава консумацията на зеленчуци, плодове, бобови растения и зеленчуци, както и пълнозърнести храни, риба, бяло месо, ядки и зехтин. По същия начин той посочва, че умерената консумация на ферментирали напитки, като бира, винаги при здрави възрастни, може да подобри липидния профил и да благоприятства усвояването на полифеноли, вид антиоксиданти, присъстващи във ферментиралите напитки и други храни от растителен произход.
В допълнение, има многобройни епидемиологични проучвания, които свързват средиземноморския хранителен режим с физиологични ползи за нашето тяло, превенция на хронични, сърдечно -съдови и метаболитни заболявания. От друга страна, различни проучвания също предполагат, че придържането към тази диета може да помогне предотвратяване на наддаването на тегло и освен това позволява по -малко вредно разпределение на телесните мазнини за нашето тяло. Чрез намаляване на увеличаването на абдоминалното затлъстяване и очевидно намаляване на теглото и висцералните мазнини, това има положително въздействие върху определени маркери за сърдечно -съдовия риск.