Съдържание
Атлантическа диета: от какво се състои и какви са нейните ползи
Здравословни диети
Въз основа на риба и зеленчуци, този вид обичайна диета в района на Галисия е чудесен вариант за здравословна диета
Средиземноморската диета е отражение на здравословна и балансирана диета, но не е единственият вариант. Не бива дори да напускаме Иберийския полуостров, за да намерим друга диета, която да служи със същата цел: Атлантическа диета.
Тази диета, характерна за района на Галисия и северната част на Португалия, има много общи елементи със Средиземноморието, но се откроява със своята консумация на риба и зеленчуци типично за района. Въпреки че концепцията за атлантическата диета датира от около 20 години, преди 10 години тя започна да се разпространява и изучава. Това се обяснява от д -р Фелипе Касануева, вицепрезидент на Fundación Dieta Atlántica, който коментира, че е забелязано, че районът на Галисия „има по -дълголетие“ от други райони на Испания.
„Тъй като това не може да се дължи на генетична разлика, а климатичната разлика е относителна, едно от обясненията е, че разликата е в диетата», Развива лекаря.
Тази диета има много специална характеристика, тъй като придава значение не само на храните, които ям, но и на начина, по който се приготвят и консумират. „Това влияе върху стила на готвене и хранене. Дава се бавна диета, «Бавно готвене» Какво казват сега “, казва докторът и добавя:„ Взимат ястия от гърне и ястия, които се правят в компанията на приятели и семейство и са дълги. Също така, тази диета се застъпва за оставяне на усложнения при приготвянето на ястия. „Трябва да потърсите простота в приготвянето на храната, за да се поддържа качеството на суровините и следователно хранителната стойност “, обясняват те в основата.
Какво се яде в атлантическата диета
Както е посочено от фондация Atlantic Diet, храните, които съставляват тази диета, са следните:
- Сезонни храни, местни, пресни и минимално преработени.
- Зеленчуци и зеленчуци, плодове, зърнени храни (пълнозърнест хляб), картофи, кестени, ядки и бобови растения.
- Прясна риба и морски дарове, замразени или консервирани.
- Мляко и производни мандра, особено сирена.
- Свинско месо, говеждо месо, дивеч и птици.
- Вино, обикновено с храна, и в умерени количества.
- Зехтин за дресинг и готвене.
Накрая д -р Касануева изтъква важността на факта, че това е диета с а минимален въглероден отпечатък. „Група изследователи от университета в Сантяго анализираха различни диети и техния въглероден отпечатък: Атлантическият е този с най -малък отпечатък“, обяснява той. Като диета, която се застъпва за консумация на сезонни и близки храни, тя е не само здравословна, но и екологична.