Съдържание
Как да разпознаем най -здравословното сирене в супермаркета
Храна
Разлагането за най -меките сирена, като пресните, е по -добро за нашето здраве
+ Храни, които съдържат повече или повече калций от млякото
El сирене той изгражда свой собствен свят. Храна, която обхваща широк спектър от видове, форми, аромати и текстури и която подлудява много хора. Но в обхвата на възможностите понякога можем да имаме трудности разграничете ползите че тази многостранна храна може да ни донесе.
Ако това, което търсим, е най -здравословното сирене, като дневна консумация трябва dобичам пресни сирена, както е обяснено от Сара Мартинес, диетолог-диетолог в Alimmenta. „Тези сирена са най -здравословните за честа консумация, тъй като съдържат по -малко мазнини“, обяснява специалистът.
Много пъти не искаме да се ограничаваме до консумацията на по -леко сирене. Когато избирате кой да купите в супермаркета, важно е да разгледате определени точки, за да изберете този, който съдържа най -много предимства. „На етикета му трябва да разгледаме съдържанието на мазнини и разбира се, че съставките включват мляко, сирище, млечни ферменти и сол», Обяснява Сара Мартинес. Освен това той предупреждава относно хранителните претенции на сирената: „Никое няма да има чудодейни свойства.“
Най -добрите сирена
И по видове сирене ... кое е най -доброто във всеки случай? Професионалистът ни премахва от съмненията. Сред пресните сирена, които обикновено имат съдържание с ниско съдържание на мазнини и те имат висока засищаща сила, има много видове, които могат да бъдат добри: Бургос, Кварк, смути, Вила ... „Ако искаме да отслабнем, е важно да изберем обезмаслени или 0% версии“, казва Мартинес.
В случай на крема сирена отново професионалистът подчертава, че най -добрият вариант са обезмаслените сирена. С полусушените и сушени сирена трябва да сме по-внимателни. Въпреки че благодарение на неговия по -малко количество вода Те са храни с отличен прием на калций, имат много повече мазнини и сол от останалите, така че диетологът ни напомня, че трябва да ограничим консумацията им.
„Мазнините в тези видове сирена са наситени, но те нямат нищо общо с тези в храни като авокадо или зехтин“, казва той. Въпреки че могат включете в здравословна диета без проблем диетологът не взема предвид неговата основна консумация. „Това е много плътно сирене, което ни дава калций и протеини, но и нежелана мазнина“, казва той и продължава: „За ежедневна консумация е по -добре да използвате по -леки сирена, като прясно сирене, и да намалите порциите повече сирена. мазна ».
Най -добрият източник на калций
Колкото повече втвърдени сирена, толкова по -концентрирани са хранителните вещества, така че те имат повече калций. Пресните сирена имат повече вода, така че съдържанието на калций се разрежда. Въпреки това трябва да имаме предвид, че те са сирена, които водят до по -голяма консумация. Това означава, че като се яде повече количество от по -силно и по -плътно сирене, приносът на калций се компенсира.
И можем ли да заменим калциевия принос на млякото, като консумираме само сирене? Въпреки че трябва да имаме предвид, че много мазнини идват с него, съдържанието на калций е много по -високо. Например, 100 милилитра обезмаслено мляко съдържат 112 mg калций, докато 100 грама генерично зряло сирене съдържа 848 mg.
С какво да го комбинирате
Сиренето е храна, която предлага много възможности, когато става въпрос за допълване на рецепти и ястия. Комбинира се както със сладко, така и със солено. Сара Мартинес ни оставя няколко примера, за да го комбинираме: «В случай на сладко можем да направим тост за хляб с полувтвърдено или прясно сирене с конфитюр или дюля; или ако изберете соленото: тост от хляб с авокадо и прясно сирене. И дори, млечен млечен шейк с чаена лъжичка орехов крем.
Също така, предвид високото съдържание на калций в тази храна и високото съдържание на натрий, ние също трябва да имаме бъдете внимателни, когато го комбинирате. Диетологът обяснява, че храни, богати на калций, „се конкурират“ с тези, богати на желязо по време на метаболизма. Поради тази причина той обяснява, че например човек с остеопороза трябва да избягва да яде храни, които имат висок принос и на едно и също хранене. По същия начин се препоръчва хората с хипертония, задържане на течности или бъбречна недостатъчност да избягват да ядат полусушени и сушени сирена поради високото им ниво на натрий.