Ако сте нов в храненето на растителна основа и все още смятате, че процесът на приготвяне на питателни ястия е малко труден, този контролен списък може да ви помогне. Няколко основни съвета за пазаруване ще ви дадат съвети как ефективно да пазарувате и съхранявате хранителни стоки, както и общ списък на съставките, които винаги трябва да имате под ръка у дома – в килера, хладилника или фризера. Важно е винаги да имате замразени или сушени храни в кухнята си – дори да ви свършат пресните зеленчуци и плодове, можете да си направите здравословно и вкусно ястие с юфка, консервирани домати и замразен спанак!
1. Купувайте на едро
По-удобно е да купувате всичко необходимо в супермаркета веднъж или два пъти седмично, вместо да тичате да пазарувате всеки път, когато имате нужда от съставки. Това повишава ефективността на процеса на готвене и отнема много по-малко време през седмицата.
2. Използвайте списък
Напишете приблизителен план за хранене за седмицата, направете списък за пазаруване и се придържайте към него. Решавайки предварително каква храна ще готвите през седмицата, ще бъде много по-лесно да планирате какви съставки да купите. И край на мухлясали бучки зеленина, които не могат да се използват!
3. Не ходете да пазарувате гладни
Вероятно сте забелязали, че когато сте гладни, абсолютно всичко в супермаркета изглежда привлекателно и искате да сложите всичко, което видите в кошницата. А когато отидете да пазарувате след хранене, вие сте с бистра глава и не се изкушавате от ненужни продукти.
4. Вземете само качествени продукти
Разбира се, качествените продукти обикновено струват повече. Винаги има изкушение да купувате евтини съставки, но това, за което плащате, това получавате. Вземете например кокосово мляко: купете най-евтиното и ще получите не толкова вкусна водниста течност, но качественото кокосово мляко ще превърне ястия като соева яхния, къри и домашен сладолед в истински шедьовър с кремообразен вкус!
5. Намерете магазини с удобни цени
Често се случва в различните магазини цените на храните да варират значително. Намерете магазини във вашия район, които предлагат съставките, които използвате редовно на удобна цена, и ги купете там – по този начин можете да спестите пари.
Общ списък на съставките
Този списък не е изчерпателен и разбира се, можете да закупите продукти според вашия вкус и нужди. Що се отнася до сухите храни, определено не е нужно да ги купувате наведнъж – просто взимайте правилните артикули от магазина от време на време и с течение на времето ще имате достатъчно запаси у дома.
Свежа храна:
зеленина
Банани
· Ябълки и круши
· Целина
· Краставици
чушка
· Лимон и лайм
· Домати
Билки (магданоз, босилек, мента и др.)
Горски плодове (ягоди, боровинки, малини и др.)
· Авокадо
· Лук
· Морков
· Цвекло
· Тофу
· Хумус
· Веган сирене
· Кокосово кисело мляко
Замразени храни:
Горски плодове (малини, боровинки, ягоди, къпини и др.)
Бобови растения (нахут, черен боб, адзуки и др.)
Замразени зеленчуци (спанак, грах, царевица и др.)
Вегетариански колбаси и бургери
· Мисо паста
Сухи и други продукти:
Консервирани зърна
· Паста и юфка
Пълнозърнести храни (ориз, киноа, просо и др.)
Билки и подправки (куркума, кимион, чили на прах, чесън на прах и др.)
Морска сол и черен пипер
· Чесън
Масла (зехтин, кокос, ядки и др.)
· Соев сос
· Оцет
Семена и ядки (чиа, коноп, лен, бадеми, орехи, кашу, тиквени семки и др.)
Сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, сини сливи, смокини и др.)
хранителна мая
· Лошо ми е
Съставки за печене (сода за хляб, ванилова есенция и др.)
Подсладители (кленов сироп, кокосов нектар, кокосова захар, агаве)
Черен шоколад и какао
· Морски водорасли