Смята се, че вече смленият пипер, който се продава на прах, отстъпва на този на пипера в саксиите, който трябва да се смила със специални мелници директно в ястието. Защо трябва да даваме предпочитание на този метод за добавяне на пипер към храната ни?
Пиперът има много полезни свойства. Подобрява храносмилането и положителния ефект върху сърдечно-съдовата система. Тези свойства имат единствено прясно смлян пипер. Във вече смлян пипер, който дълго се съхранява в магазините, елиминира практически всички хранителни вещества, включително етеричното масло.
Друго предимство на прясно смлян пипер - неговият богат аромат и вкус. Просто намачкайте с пръст пипер с размер на грахово зърно и сравнете наситеността и интензивността на миризмата.
Освен това, използването на пипер - по-икономичен вариант. Единствената скъпа инвестиция - качествена мелница. Тя ще ви служи в продължение на много години и оправдано закупуването на пипер. Готовият пипер е много по-скъп.
Продажбата на пипер предлага много повече възможности за избор: можете да проследите качеството на семената, да изберете размера и предпочитания сорт, но също така да смесите няколко вида в една и съща мелница. Мелниците също се предлагат в различни калибри и смлян пипер според вашите предпочитания. Колкото по-голямо е смилането, толкова повече пипер вкус ще се разкрие в ястието.
Прясно смлян пипер може да се превърне в украса на всяко ястие. За разлика от финия прах, който вече е смлян в пакети с пипер, прясно смлян изглежда като част от декора заедно със семена или ядки. Мелницата може да се гордее и с вашия кухненски интериор.
Мляният пипер е универсален: с различно смилане той може перфектно да подчертае и подсили вкуса на първите и вторите ястия, закуски, солени сладкиши. Поради деликатния вкус, прясно смлян пипер направи сезона деликатни крем супи.