Рибата тон е популярна съставка в средиземноморските и азиатските кухни, въпреки че рибата тон е риба, тя също се отнася към категорията месни продукти.
„Морско телешко“, така нареченият готвач на риба тон, има необичаен вкус и е подходящ за готвене на различни ястия.
Рибата тон е богата на полиненаситени мастни киселини омега-3 и омега-6, които помагат да се запази младостта и красотата и също така е необходима за функционирането на мозъка. Рибата тон е източник на протеини и аминокиселини, които могат да заместят месото в диетата.
Химическият състав на рибата тон идва с разнообразни хранителни вещества - мед, цинк, желязо, витамини а, D и група В.
Месото от риба тон е особено показано в диетата на хора, страдащи от затлъстяване. Тази риба е с ниско съдържание на калории, тя може да ускори метаболитните процеси в тялото.
Обърнете внимание и на рибата тон, ако имате високо кръвно налягане, защото рибата помага за нормализиране на кръвното налягане, предпазва кръвоносните съдове, понижава холестерола и кръвната захар.
Как да изберем риба тон
Рибата тон е голяма риба, чието тегло може да достигне 600 килограма. Има риба тон Scombridae, тежаща до 2-3 килограма.
Когато купувате цели риби, потърсете очи, които трябва да са видни и ясни.
Люспите от прясна риба трябва да прилепват плътно към кожата и самото месо да не се мачка при натискане.
Как да готвя риба тон
От различни части на трупа на риба тон направете различни ястия.
Горната част на облегалката - подходяща за суши и сашими, и тартар.
Мастната и месестата част на корема. Можете да направите пържолите, можете да мариновате, след това да изпържите, изпечете или добавите към салати.
Варената риба тон е идеална за салати и леки закуски. Рибите трябва да се готвят във вряща подсолена вода за няколко минути.
Месото от риба тон може да се пече във фурната, да се поръсят пържолите с олио и да се поръсят с подправки на вкус.
Всеки процес на нагряване трябва да е кратък - приготвянето на риба бързо до безопасно състояние, като същевременно остава нежна и сочна.
Повече за ползи и вреди за здравето на рибата тон може да прочетете в нашата голяма статия.