Експертите са направили рейтинг на най -полезните млечни продукти за добро здраве и настроение.
И също така каза на какво да обърнете внимание, за да изберете само качествени продукти. Мляко, кефир и ферментирало печено мляко.
... Коя от тези млечни напитки е водеща по брой хранителни вещества?
1-во място. Кефир
Какво е полезно?
Кефирът класира номер 1 в класацията като най -полезен. Диетичният продукт съдържа най -голямо количество калций, повече от млякото, а калориите са достатъчно ниски - 50 kcal/100g. Кефирът - много ценен продукт за организма. Той помага за намаляване на кръвната захар, така необходим при диабет. Препоръчва се за профилактика на остеопороза и емоционално претоварване. Той се бори с хронична умора, стрес и безсъние. Тази напитка подобрява цвета на кожата и предотвратява косопада. И също така понижава кръвното налягане, поради което се препоръчва за пациенти с хипертония.
Най-добре е да пиете кефир няколко часа преди лягане. Така че калцият се усвоява по-добре, отколкото ако изпиете чаша здравословна напитка непосредствено преди лягане ”.
Как да изберем?
Обърнете внимание на съставките: натуралното кисело мляко или кефир се състои само от мляко и ферментирала кефирна гъба. Броят на кефирните гъби според стандартите не трябва да бъде по-малък от 10 на 7-ма степен на KU ON / G (10 милиона до 1 грам). Киселото мляко трябва да е бяло, без бучки и лоша миризма. Жълтеникавата и подута опаковка казва, че напитката е ферментирала. Ако периодът на съхранение надвишава 14 дни, тогава той съдържа консерванти.
2-ро място. Мляко
Колко полезно?
Млякото съдържа сериозен комплекс от хранителни вещества: протеини, витамини А и D, калций, калий, фосфор и селен. Тялото получава незаменими мастни киселини, магнезий, цинк и набор от 10 незаменими аминокиселини. Млякото укрепва имунната система и влияе положително на почти всички системи и органи. Това е добро лекарство за настинки. Освен това млякото намалява кръвното налягане, намалява риска от сърдечно -съдови заболявания и диабет, има успокояващ ефект върху нервната система. Смята се, че хората на възраст над 30 години трябва да избягват млякото. Предполага се, че с възрастта човешкото тяло губи способността да усвоява лактозата.
Следователно, като изпиете чаша мляко, рискувате да получите стомашно разстройство. Всъщност при някои хора млякото може да причини метеоризъм, стомашни болки и диария. Непоносимостта към млечна захар обаче е генетична черта, така че тези, които в детството с удоволствие са пили мляко, не си струва годините да откажат питие. Но дори ако млякото е противопоказано, не е необходимо да се изключват от диетата на млечни продукти е без риск за здравето можете да пиете кефир, ферментирало печено мляко, извара, да ядете извара и сирене.
Как да изберем?
Дайте предпочитание на натуралното мляко със срок на годност 7-10 дни. По време на пастьоризацията млякото се загрява до 60-70 градуса, което ви позволява да запазите не само витамини, но и повечето от полезните микроорганизми и в същото време да спрете процеса на вкисване. За да изберете качествен продукт, първо прочетете етикета. Тя трябва да се състои от мляко, а не от допълнителни мазнини, консерванти, стабилизатори, добавени за по -дълъг срок на годност. По -добре е да купувате мляко от реномирани производители в големите супермаркети, гаранция за безопасността на продуктите. Не купувайте продукта на пазара в края на деня. Млечни продукти - най -благоприятната среда за развитието на вредни микроорганизми, които са много опасни за здравето.
3-то място. Ферментирало печено мляко
Какво е полезно?
Ферментиралото печено мляко е източник на хранителни вещества, витамини и минерали: магнезий, калий, натрий, лактоза и глюкоза. Безспорно предимство на този продукт е високото му съдържание на калций и фосфор. Една чаша от този млечен продукт осигурява 1/4 от дневната нужда от калций и 1/5 от фосфор. Протеинът, съдържащ се във ферментиралото печено мляко, се разцепва по -бързо от този в млякото или киселото мляко. Препоръчва се да се пие ферментирало печено мляко през нощта. Дневната сума за възрастен е 1-2 чаши на ден. С повишено внимание консумацията на този продукт е за лечение на тези, които страдат от повишена киселинност, пептична язва и гастрит. В допълнение, ферментирало печено мляко - доста мазен продукт, така че не се препоръчва да се пие по време на диета ”.
Как да изберем?
Когато купувате мляко и други млечни продукти, не забравяйте да обърнете внимание на състава, срока на годност и целостта на опаковката. Предпочитание за продукта в стъклена или твърда опаковка. Цветно качество мляко - сметана, консистенцията е гладка и кремообразна. Миризмата при отваряне трябва да е приятна, а не остра. "
Повече за млечните продукти прочетете в нашия специализирана млечна секция.