Съдържание
Ледена риба: как да приготвяме ястия? Видео
Ледената риба се оценява от кулинарните експерти за нежността на месото и специалния вкус на скариди, който се усеща в него при всеки метод на готвене. Има много рецепти за вкусно ястие с ледена риба, като най -популярните са пърженето и печенето във фурната.
За тази рецепта вземете: - 0,5 кг ледена риба; - 50 г брашно; - 2 супени лъжици. л сусам; - 1 ч.л. къри; - сол, черен пипер, малко изсушен копър; - растително масло.
Размразете и обелете ледената риба преди готвене. Ако рибата е охладена, започнете да режете веднага. Нарежете рибата на порции, загрейте маслото в тиган и на отделна чиния комбинирайте брашното, сусамовото семе, копъра и кърито за по -златист оттенък. Поръсете всяко парче риба от всички страни със смес за паниране, запържете в горещо растително масло от едната страна, а след това от другата до пълно сваряване. Маслото трябва да заври, в противен случай брашното няма да коричка рибата. Опитайте се да не обръщате рибата по -често, тъй като месото й е много нежно и от това парчето може да се разпадне и кората да се деформира. Вместо брашно можете да използвате и трохи за хляб.
Почистването на този вид риба е много лесно, тъй като няма люспи.
Как да печем ледена риба във фурната
За да приготвите вкусно нежна риба със зеленчуци във фурната, вземете:
- 0,5 кг риба; - 0,5 кг картофи; - 1 глава лук; - малка връзка копър; - 50 г масло; - 10 г растително масло за смазване на формата; - сол, черен пипер, босилек; - 1 скилидка чесън
Постелете формата с пергаментова хартия или намажете с олио, сложете в един слой предварително обелени и нарязани картофи и лук на един слой, поръсете ги с копър. Разтопете маслото, смесете с чесъна, прекаран през преса. Разпределете тази смес равномерно върху приготвената и нарязана на порции риба от всички страни. Поръсете останалото масло върху картофите и ги поставете в гореща фурна за 15 минути при 180 ° С. След това поставете рибата върху картофите и печете ястието за още 10 минути. Сервирайте със струйка зехтин.
Как да готвя ледена риба в бавна готварска печка
За това ястие вземете: - 0,5 кг ледена риба; -1-2 глави лук; - 200 г домати; - 70 г настъргано твърдо сирене; - 120 г не твърде гъста заквасена сметана; - сол, черен пипер на вкус.
Обелете лука и го нарежете на филийки, поставете на дъното на купата за мултикукър. Върху него сложете парчета обелена ледена риба, посолете и поръсете с черен пипер. Поставете кръгчета домати върху рибата, поръсете ги със сирене, залейте рибата със заквасена сметана, задайте режима на задушаване и гответе рибата за един час. Ако искате леко да промените получения вкус, тогава преди задушаването можете леко да запържите лука и самите парчета риба и едва след това да сложите доматите на пръстени върху тях и да къкри, докато омекнат за 40 минути.