Ако ябълково сладко ферментира

Ферментиралото ябълково сладко може да бъде реанимирано чрез усвояването му с добавяне на кристална захар. Сладкото от буркани се прехвърля в емайлиран тиган, към него се добавя захар (около 200 г захар на 1 л сладко) и се вари около 10 – 20 минути (в зависимост от количеството).

Разграденият продукт се навива в стерилизирани буркани. Препоръчително е да вземете малък обем буркани и да ядете самото сладко от ябълки възможно най-скоро. По-добре е да го поставите в хладилника, тъй като срокът на годност на разтвореното сладко е кратък.

Леко ферментиралото ябълково сладко може да се използва като пълнеж за сладки печени изделия. Тогава не е необходимо да се занимавате с допълнително готвене.

Ако сладкото е твърде кисело, можете да добавите сода за хляб към него при повторно завиране, за да неутрализирате излишната киселина. Достатъчно е 1 чаена лъжичка сода за хляб на литър.

/ /