Незабавно бутер тесто. Видео
Много гурмета обичат бутер тесто, защото се оказва нежно, хрупкаво, невероятно вкусно. Подготовката на различни слоеве обаче е толкова труден процес, че не всяка домакиня ще се заеме с готвенето. На помощ идват популярни рецепти за ранно узряване на бутер тесто, което позволява на готвачите бързо да си набавят любимия деликатес.
Бутер тесто: видео рецепта
Най -популярната рецепта за ранно узряване на бутер тесто се основава на използването на нарязан маргарин. За една опаковка от този продукт (200 г) ще ви трябва и следния набор от съставки:
- пшенично брашно (2 чаши); - вода (0,5 чаши); - гранулирана захар (1 чаена лъжичка); - готварска сол (1/4 чаена лъжичка).
Пресейте пшеничното брашно върху дървена дъска през специално сито. На друга повърхност за рязане изрежете охладения маргарин на малки кубчета, поставете го върху пържола от брашно и нарежете с нож заедно с брашното. В студена чиста вода напълно разтворете готварска сол и гранулирана захар, след което изсипете солено-сладката течност в сместа от мастно брашно.
Омесете тестото бързо, покрийте с влажна памучна кърпа и поставете в хладилник за 2 часа. След това време извадете тестото и го разточете на пласт с дебелина около 1 см. Сгънете детайла на 3-4 слоя, разточете го отново и повторете тази процедура 2-3 пъти. В края на месенето не забравяйте да държите бутер тестото хладно за около 1 час - това ще улесни последващото оформяне на сладкарските изделия.
Доброто бутер тесто ще дойде само от качествени съставки. Използвайте първокласно брашно, пластмасов маргарин с еднаква (не ронлива или изварена) консистенция без чужди миризми и стърчащи капки
Рецептата за ранно узряване на бутер тесто
Ранно узряващото бутерче може да се приготви с добавяне на жълтъци и мляко, след което тестото ще се окаже по -нежно, пухкаво и вкусно. Охладете предварително всички съставки от рецептата. За ранно узряване на бутер тестото ще ви трябва следният набор от съставки:
- масло (200 г); - пшенично брашно (2 чаши); - жълтък от пилешки яйца (2 бр.); - готварска сол (на върха на ножа); - мляко (2 супени лъжици).
Печете бутер тесто на 230 до 250 градуса. Ако е по -ниска, тогава печенето ще бъде трудно за готвене, но ако е по -високо, сладкарството бързо ще се втвърди и няма да се пече.
Първо омекотете маслото, докато се превърне в гладка, пластмасова маса. След това напълно разтворете трапезната сол в студено мляко. Комбинирайте всички съставки от рецептата, след което омесете тестото за 5 минути. Когато е напълно хомогенна, оформете от нея тухла и я разточете на правоъгълна торта с дебелина около сантиметър. Сгънете получената фигура на четири, разточете я, след това повторете процедурата 1-2 пъти. Тестото вече може да се реже.