Този вкусен и здравословен плод е открит от много гастрономи. И не е изненадващо - авокадото съдържа много витамини и здравословни, лесно смилаеми мазнини, освен това вкусът му е достатъчно неутрален, за да се правят сосове и закуски на негова основа. Ето някои забавни факти за авокадото.
- Най -популярното ястие, приготвено с авокадо, е сосът гуакамоле. Той има мексикански корени и е направен от пасирана каша от авокадо с лимонов сок, люта чушка, доматена каша и кориандър, подправена със сол и смлян пипер.
- В Мексико супите се готвят с авокадо и се приготвят втори ястия. Тъй като авокадото има неутрален мек вкус, той се адаптира добре към всеки набор от храни, така че често е основа за сосове, дресинги, пастети, коктейли и дори сладолед.
- Авокадото, въпреки неутралния си вкус, е вкусно и питателно. Не съдържа мазнини, които не се усвояват, не съдържа въглехидрати и може спокойно да се отнесе към диетични и детски продукти. Съдържа минимум захари и без холестерол. С всичко това авокадото е обитен и висококалоричен продукт, така че не бива да се увличате по него.
- Авокадото има вкус на зеленчук, но се счита за плод. Расте по дървета от семейство лаврови - най-близкият роднина на самия лавр, от който в Древна Гърция са правени венци.
- Авокадото се нарича още горско масло - за нежността и мазната каша и алигаторовата круша - за сходството на кората с крокодилската кожа.
- Името на авокадото е измислено от испанците, които първи в Европа откриват този здравословен плод. И древните ацтеки го наричат дума, която днес ще бъде преведена като „тестис“.
- В света има 400 разновидности на авокадо - всички те се различават по цвят, размер и тегло. Познатите ни авокадо са средният вариант, теглото на всеки плод е около 250 грама.
- Берете авокадо, когато плодовете са узрели, но не са меки. Дървото може да съхранява узрели авокадо, без да се отделя в продължение на няколко месеца.
- Определянето на зрялостта на авокадото е трудно. Оставете твърдите плодове да узреят - пулпът му е твърд и безвкусен. Презрелите плодове са кашави, затова избягвайте да купувате меки тъмни плодове. Не можете да съхранявате неузряло авокадо в хладилника, то ще се втвърди още повече. И половината от узрелия може да се съхранява в хладилник, поръсен с лимонов сок, няколко дни.
- Нарязването на авокадо е лесно, трябва да нарисувате нож по обиколката около семето и след това просто да завъртите половинките в различни посоки - авокадото лесно ще се раздели наполовина. Авокадото, подобно на ябълките, бързо се окислява, така че не забравяйте да поръсите пулпа със сок от лимон или лайм.