Железният лактат е един от най-популярните видове стабилизатори, които се използват в хранително-вкусовата промишленост от дълго време. Не всички обикновени хора знаят как ще се нарича това лекарство на латински, но тези, които са любители на здравословния начин на живот, знаят, че на етикета той е обозначен със съкращението E585.
Външно веществото е прах с леко зеленикав оттенък. Той е слабо разтворим във вода и още повече в етанол. Полученият воден разтвор с участието на железен лактат получава леко кисела реакция на средата. Ако в същото време в реакцията участва въздух, тогава крайният продукт моментално ще потъмнее като отговор на най-простото окисление.
Къде се използва най-често?
E585 е позициониран като надежден фиксатор на цветовете. Производители от цял свят му дават предпочитание, когато се занимават с производство на диетична храна. Освен това европейските фабрики прибягват до нейната помощ по време на консервирането на маслини, които по-късно се изпращат за износ. Това е необходимо, за да се фиксира тъмната сянка.
Не без добавки във фармацевтичните продукти. Някои лекари може дори да напишат проста рецепта за лекарства, които съдържат само една активна съставка - железен лактат. Такива еднокомпонентни лекарства се предписват на пациенти, страдащи от желязодефицитна анемия. Инструкциите за употреба на такива лекарства предвиждат възможността за използване на лекарството дори за профилактика на заболявания от тази посока с предразположение.
Влияние върху тялото
Независимо кои синоними са използвани за представената добавка, нейният спектър на въздействие върху тялото остава идентичен. Става въпрос за повишаване нивото на желязо в кръвта. С кумулативен ефект се оказва, че частично или напълно се отървете от анемичния синдром. Последното се проявява не само с повишена умора, слабост, но и с постоянна замаяност.
Допълнително предимство е стимулирането на хемопоетичната функция. Но на фона на горното не бива да изпускате от поглед различните странични ефекти. Често те се усещат, когато се превиши максимално допустимата доза.
Изразени са отклонения в гадене, последвано от повръщане, както и продължително главоболие.
В хода на научен експеримент с лабораторни мишки, на които е даван железен лактат, става ясно, че добавката не е толкова безопасна, колкото изглеждаше наведнъж. Резултатите показват повишен риск от образуване на тумори. Въпреки че тези рискове са много по-ниски за човек, това не означава, че е възможно да се наруши дневната доза безнаказано за текущото здравословно състояние.