Кефирът е много здравословна и лека закуска за летните дни. Има много хранителни стойности и пробиотици, полезни за храносмилателната и имунната системи. Кефирът е вкусен не само сам по себе си, но и в комбинация с други продукти, например с картофи и копър. Според диетолозите то е по-здравословно от натуралното кисело мляко. Какво означава това мнение?
Енергийната стойност на кефира е само 100 калории на чаша и цели 6 грама хранителен протеин. Кефирът се произвежда на базата на краве или козе мляко и съставлява 20% от него. дневна нужда фосфор и калций и в 14 процента за допълване на нуждите на организма витамин B12 и 19 процента нататък витамин В2.
Кефир за здравето на червата.
Тази вкусна ферментирала напитка е антибактериална и поддържа естественото флора в червата и задържа полезни за здравето бактерии в тялото (кефирът има такива бактерии), които улесняват храносмилането. Кефирът е добро средство срещу повръщане и диария. Нашите баби и дядовци добре познават здравословното му действие и често посягаха към него, когато по рафтовете нямаше лекарства за подобни заболявания.
Освен това облекчава усещането за тежест в стомаха след прием на мазна храна. Според изследвания кефирът и бактериите в него могат да облекчат симптомите, свързани с пептична язва или болест на раздразнените черва. Кефирът си струва да се пие за профилактика, както и по време на развитието на много опасни заболявания.
Антибактериален ефект.
В кефира има цели 30 различни микроорганизми, повече отколкото в другите млечни продукти. Трябва да се уточни Lactobacillus кефир намира се само в кефира и помага в борбата с „лошите“ бактерии и множество инфекции, включително дори E. Coli или салмонела. Затова си струва да посегнете към кефира по време на фармакологично лечение на вирусни заболявания. След това тялото се подсилва с естествени пробиотици кефир.
Ползите от кефира
Кефирът е един от методите за профилактика при лечението на остеопороза, понастоящем много напреднало заболяване, характеризиращо се с лошо състояние на костите и склонност към фрактури. Лечебните му свойства помагат да се предотврати развитието на това заболяване, тъй като кефирът осигурява на тялото необходимото количество калций - елемент, който е негов естествен източник. Редовна консумация на кефир намалява риска от фрактури при остеопороза с до 81%! Много е!
Пробиотици, съдържащи се във ферментирали кефир, според лекарите, те потискат растежа на раковите клетки в тялото, като стимулират имунната система да работи. Те дори могат ефективно да се борят с вече образувани ракови заболявания. Американски учени твърдят, че кефирът е в състояние да отслаби ефектите на канцерогенните съединения в женските гърди 56% Натуралното кисело мляко може да намали раковите клетки с 14 процента.
Следователно кефирът трябва да се върне в нашата полза и ежедневното ни меню.