Италианска гъбена супа

Начин на приготвяне:

1. Загрейте олиото в тенджера, запържете лука за 3-4 минути до златисто

цвят.

2. Подгответе гъбите и нарежете големите на малки парчета. Добави към

тенджера, като разбърквате, докато всички се покрият с масло.

3. Налейте млякото, оставете да заври, покрийте и оставете да къкри 5 минути. Постепенно

Добавете горещ зеленчуков бульон и подправете със сол и черен пипер на вкус.

4. На скара подсушете филийките хляб от двете страни. Смесете чесън и

масло и се намазва върху тост.

5. Поставете тоста на дъното на голям супник или на дъното на четири чинии,

Отгоре се залива със супа и се поръсва с настърган кашкавал. Сервирайте веднага.

Бон апетит!