Съдържание
Съставки Khirmas (супа от карантия с домашно приготвени юфка - национално ястие от Бурят)
| телешко шкембе | 50.0 (грам) |
| леко телешко месо | 50.0 (грам) |
| телешка мазнина | 25.0 (грам) |
| Юфка за дома | 40.0 (грам) |
| чесън лук | 10.0 (грам) |
| вода | 450.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Белезите се накисват за 6-8 часа в студена вода, като периодично се сменя водата, попарват се няколко пъти, почистват се и се измиват. Белите дробове се измиват от слуз и кръв. Приготвените странични продукти, суровата мазнина се нарязва на кубчета с дължина 50 мм, залива се със студена вода и се вари 1-1,5 часа. Приготвената домашна юфка, сол, черен пипер се слагат 15-10 минути преди готовност да се смилат. В края на готвенето сложете ситно нарязан чесън.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 85.6 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1967 г |
| Протеини | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 6.7% | 1767 г |
| Мазнини | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 11.4% | 1018 г |
| Въглехидрати | 5 г | 219 г | 2.3% | 2.7% | 4380 г |
| органични киселини | 6.1 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 0.2 г | 20 г | 1% | 1.2% | 10000 г |
| Вода | 103.8 г | 2273 г | 4.6% | 5.4% | 2190 г |
| пепел | 0.3 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.8% | 15000 г |
| Retinol | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 1.5% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 3.3% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 6.7 мг | 500 мг | 1.3% | 1.5% | 7463 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.04 мг | 5 мг | 0.8% | 0.9% | 12500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.02 мг | 2 мг | 1% | 1.2% | 10000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.008 μg | 3 μg | 0.3% | 0.4% | 37500 г |
| Витамин С, аскорбинов | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.2% | 45000 г |
| Витамин D, калциферол | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.5% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.9% | 12500 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.3138 мг | 20 мг | 6.6% | 7.7% | 1522 г |
| ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 59.5 мг | 2500 мг | 2.4% | 2.8% | 4202 г |
| Калций, Са | 9.1 мг | 1000 мг | 0.9% | 1.1% | 10989 г |
| Силиций, Si | 0.2 мг | 30 мг | 0.7% | 0.8% | 15000 г |
| Магнезий, Mg | 4.2 мг | 400 мг | 1.1% | 1.3% | 9524 г |
| Натрий, Na | 13.4 мг | 1300 мг | 1% | 1.2% | 9701 г |
| Сяра, S | 7.6 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.9% | 13158 г |
| Фосфор, P | 34 мг | 800 мг | 4.3% | 5% | 2353 г |
| Хлор, Cl | 102.1 мг | 2300 мг | 4.4% | 5.1% | 2253 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 64.8 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 2.3 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.6 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 9.1% | 1286 г |
| Йод, аз | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 1.4% | 8333 г |
| Кобалт, Ко | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 5.8% | 2000 г |
| Манган, Mn | 0.054 мг | 2 мг | 2.7% | 3.2% | 3704 г |
| Мед, Cu | 10.9 μg | 1000 μg | 1.1% | 1.3% | 9174 г |
| Молибден, Мо. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 1.9% | 6364 г |
| Никел, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.3 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.8% | 13750 г |
| Титан, ти | 0.7 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 173913 г |
| Хром, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 г |
| Цинк, Zn | 0.0857 мг | 12 мг | 0.7% | 0.8% | 14002 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 4.6 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.2 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 9.8 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 85,6 kcal.
Калорийност и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА СЪСТАВКИТЕ НА РЕЦЕПТАТА Хирма (супа от карантия с домашно приготвени юфка - национално ястие от Бурят) НА 100 г
- 97 kCal
- 103 kCal
- 896 kCal
- 149 kCal
- 0 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 85,6 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, как се приготвя Hirmas (супа от карантия с домашно приготвени юфка - национално ястие от Бурят), рецепта, калории, хранителни вещества