Кивито или китайското цариградско грозде съдържа перфектната комбинация от витамини и минерали, които са много полезни за бременните жени и развиващия се плод.
Описание
Кивито е плод на голяма дървесна лоза, произхождаща от Китай, където расте диво. По този начин този плод е известен още като китайско цариградско грозде. Името киви идва от прозвището на жителите на Нова Зеландия (т.нар. новозеландци), тъй като Нова Зеландия е страната, в която кивито за първи път е интензивно култивирано.
Кивито има тънка, кафява, космата кора, която покрива изумрудено зелена сочна плът, съдържаща малки черни ядливи семена, обграждащи бяла сочна сърцевина. Текстурата на пулпата е плътна до пълното узряване на плода, след което става нежна и сочна. Вкусът може да варира от сладък до кисел.
Всички части на кивито са годни за консумация, включително кожата, въпреки че никой не я харесва. Пулпата на кивито може да се използва за приготвяне на вкусни освежаващи сокове.
Хранителна стойност
Основната хранителна характеристика на кивито е изключителното съдържание на витамин С, който в този плод е дори повече, отколкото в портокалите и лимоните. Кивито също е пълно с други полезни хранителни вещества, включително витамини А и Е, фолиева киселина, калий, мед, желязо и магнезий, както и калций и фосфор. Кивито съдържа сравнително голямо количество разтворими и неразтворими фибри.
Тъй като това растение е силно устойчиво на паразити, кивито, което се продава на пазара, обикновено не съдържа пестициди и други подобни вещества.
Полза за здравето
Лечебните свойства на кивито обикновено се свързват с изключително високото им съдържание на витамин С. Целият набор от други витамини и минерали в правилното съотношение правят този плод много полезен при много заболявания.
анемия Антианемичният ефект на кивито се дължи на високото съдържание на желязо, мед и витамин С в плода. Желязото и медта са необходими за синтеза на хемоглобина, протеин, открит в червените кръвни клетки, който пренася кислород в тялото. Високото съдържание на витамин С повишава усвояването на желязото от тънките черва в кръвта.
Антиоксидантно действие. Хранителните вещества в кивито, включително желязо, мед и витамини С и Е, имат антиоксидантни свойства и са отговорни за неутрализирането на свободните радикали, които могат да причинят преждевременно стареене, възпаление и много дегенеративни заболявания.
Здраве на съединителната тъкан. Витамин С е от съществено значение за синтеза на колаген, така че високото му съдържание в кивито е много полезно за здравето на съединителната тъкан, особено за здравето на костите, зъбите и венците. Кивито помага за поддържане целостта на костната тъкан не само чрез активиране на синтеза на колаген, но и чрез насърчаване на неговата минерализация (като по този начин предотвратява остеопорозата). Този ефект се свързва със съдържанието на калций и фосфор в кивито.
запек Поради сравнително високото си съдържание на фибри, кивито има естествен слабителен ефект, който помага за прочистване на храносмилателния тракт и предотвратява или премахва храносмилателни разстройства.
Плодовитост. Този плод, богат на витамин С и други антиоксиданти, предпазва спермата от генетични увреждания, които могат да причинят вродени дефекти в потомството. Когато една двойка се опитва да има бебе, е важно да се подготви добре и да подобри цялостното здраве, като консумира този богат на витамини плод, увеличавайки шансовете за зачеване и развитие на здраво дете.
Здраве на сърцето. Поради високото съдържание на калий и ниското съдържание на натрий, кивито помага за поддържане на кръвното налягане в нормални граници и предотвратява хипертонията. В допълнение, калият играе важна роля в регулирането и подобряването на функционирането на сърцето, докато витамин С помага за понижаване на нивата на холестерола в кръвта, като по този начин предотвратява атеросклерозата и сърдечните заболявания.
Имунната система. Плодовете киви са много ефективни за подсилване на имунната система, като по този начин помагат за предотвратяване на настинки и грип, както и други инфекциозни и възпалителни заболявания.
Мускулни крампи. Кивито съдържа минерали като магнезий и калий, които облекчават мускулната умора, предотвратяват мускулни спазми и увеличават мускулната сила.
умствена умора. Високото съдържание на магнезий в кивито подобрява производството на енергия в мозъка, като по този начин повишава концентрацията и облекчава умствената умора.
Бременност Колко киви на ден по време на бременност ще помогне за предотвратяване на нощни мускулни крампи, ще подобри микроциркулацията в краката (като по този начин ще предотврати разширените вени и ще облекчи подуването на крайниците), ще предотврати запек и дефицит на калций.
Освен това високото съдържание на фолиева киселина в кивито предотвратява появата на дефекти в плода.
Стомашна язва. Яденето на храни, богати на витамин С, помага за намаляване на случаите на пептична язва и на свой ред намалява риска от рак на стомаха.
Съвети
Кивито може да се яде цяло след обелване или нарязано на тънки филийки за украса на десерти, супи и салати.
За да приготвите сок, трябва да обелите плодовете с остър нож, да ги нарежете на малки парченца и да ги поставите в блендер. Можете да добавите няколко капки лимонов сок, за да му придадете допълнителен вкус. Особено полезно е да пиете сок от киви за закуска.
Също така опитайте да си направите смутита от киви. Кивито върви добре със сокове от банани, ананас и ябълки.
Внимание
Някои хора може да са чувствителни към определени вещества в кивито, като калциев оксалат, което може да причини нежелани реакции, особено при малки деца и такива с бъбречни проблеми. Повечето от тези реакции обикновено са леки.
Също така е важно да запомните, че кивито е естествено слабително средство и консумацията на твърде много от него може да причини диария.