Съдържание
Поносимост към лактоза, почти норма
Какво е непоносимост към лактоза?
Лактозата е естествена захар в млякото. За да го усвоите добре, имате нужда от ензим, наречен Лактазен, които бозайниците имат при раждането. При всички сухоземни бозайници производството на лактаза спира почти напълно след отбиването.
При хората този ензим намалява средно от 90% на 95% в ранна детска възраст.1. Някои етнически групи обаче продължават да произвеждат лактаза и в зряла възраст. Казваме за тези, които нямат повече, че са непоносимост към лактоза : Когато пият мляко, те страдат от различна степен на подуване, газове, газове и спазми.
В зависимост от етническата група разпространението на непоносимостта варира от 2% до 15% сред северноевропейците, до почти 100% сред азиатците. Изправени пред тази силна вариация, изследователите все още се чудят дали липсата на лактаза след отбиването представлява „нормалното“ състояние и дали нейното запазване сред европейските народи би било „анормална“ мутация, произтичаща от естествения подбор.1.
Кой е с непоносимост към лактоза1?
|
Какво да направите в случай на непоносимост към лактоза?
Много специалисти по алтернативна медицина смятат, че хората с непоносимост към лактоза трябва да уважават своето конкретно състояние и да намалят или дори да спрат консумацията си на млечни продукти, вместо да се опитват да го облекчат чрез различни мерки.
Други специалисти смятат по-скоро, че непоносимостта към лактозата не трябва да пречи да се насладите на ползите от млечните продукти, включително приема на калций. Често хората с непоносимост добре усвояват млякото, ако приемат малки количества наведнъж или го пият с други храни. Също така киселото мляко и сиренето им подхождат по -добре.
В допълнение, проучвания2-4 са показали, че постепенното въвеждане на мляко може да намали непоносимостта към лактоза и да доведе до 50% намаляване на честотата и тежестта на симптомите. И накрая, търговските лактазни препарати (напр. Lactaid) могат да помогнат за облекчаване на симптомите.
Пиене на мляко, естествено ли е?
Често чуваме, че пиенето на краве мляко не е „естествено“, тъй като нито едно животно не пие млякото от друг животински вид. Казват също, че хората са единствените бозайници, които все още пият мляко в зряла възраст. В млечни фермери в Канада5, ние отвръщаме, че според същата логика отглеждането на зеленчуци, носенето на дрехи или яденето на тофу не би било по -естествено и че ние също сме единственият вид, който сее, прибира и смила пшеница ... Накрая те ни напомнят, че след в праисторическите времена хората са консумирали млякото на крави, камили и овце.
„Ако генетично хората не са програмирани да пият мляко в зряла възраст, те не са непременно програмирани да пият соево мляко. Единствената причина кравето мляко да е причина номер едно за алергии при децата е, че повечето от тях го пият. Ако 90% от децата пиеха мляко на соева основа, може би соята би била причина номер едно за алергии “, твърди Задължение6, Dr Ърнест Зайдман, ръководител на гастроентерологичната служба в болница Sainte-Justine в Монреал.
Алергия към мляко
Непоносимостта към лактоза не трябва да се бърка с алергия към млечни протеини, която засяга 1% от възрастното население и 3% от децата7. Той е по -сериозен и причинява симптоми, които могат да включват храносмилателната система (коремна болка, повръщане, диария), дихателните пътища (запушване на носа, кашлица, кихане), кожата (копривна треска, екзема, „подути петна“) и евентуално да причинят колики, ушни инфекции, мигрена и поведенчески проблеми.
Възрастните с алергии трябва като цяло да се въздържат от млечни продукти. При малките деца често се случва алергията да е преходна, докато имунната система узрее, около тригодишна възраст. След консултация с лекар могат да се правят опити за повторно въвеждане на мляко на всеки шест месеца, за да се провери дали алергията все още е налице.
|
Различни гледни точки
Елена Барибо, диетолог
„Когато хора идват при мен със заболявания като синдром на раздразнените черва, често препоръчвам да се отреже лактозата за един месец, за да могат да възстановят чревната си флора. На тези, които са засегнати от автоимунни заболявания като ревматоиден артрит, псориазис, множествена склероза, лупус, улцерозен колит или болест на Crohn, например, предлагам да премахнат млечните продукти за няколко седмици. След това оценяваме подобрението, след което се опитваме да ги реинтегрираме постепенно. Много рядко се налага да бъдат премахнати за цял живот, защото много хора ги понасят наистина добре. “
Стефани Огура, натуропат, член на борда на директорите на Канадската асоциация на натуропатичните лекари
„Като цяло бих препоръчал на хората с непоносимост към лактоза да избягват млечните продукти и да си набавят калция и витамин D по други начини, ако могат. Що се отнася до алергиите, кравето мляко го прави. част от петте храни, които най-често са отговорни за така наречените забавени алергии. За разлика от симптомите на алергия към фъстъци например, които започват с поглъщането, тези на млякото могат да се появят половин час до три дни по -късно. Те варират от ушни инфекции и стомашно -чревни оплаквания, мигрена и обриви. В такъв случай предлагам елиминирането на млякото и след това постепенно повторно въвеждане, за да се види дали то е причината. Кръвни тестове от ELISA тип (Имунособентен анализ, свързан с ензимите) също могат да бъдат полезни при идентифицирането на други потенциални хранителни алергии. „
Изабел Нидерер, диетолог, говорител на Млечни фермери в Канада
„Някои хора нямат лактаза за смилане на мляко и понякога се твърди, че това е знак, че не трябва. Важно е да се отбележи, че при хората също липсват ензимите, необходими за смилането на сложните захари, открити в много бобови растения и някои зеленчуци. Поглъщането им след това причинява различен дискомфорт; също така предлагаме постепенни периоди на адаптация за хора, които въвеждат повече бобови растения или фибри в диетата си. Но това не се счита за знак да спрете да го консумирате! Същото трябва да важи и за млякото. В допълнение, по -голямата част от хората с непоносимост са в състояние да усвоят определено количество лактоза, но имат затруднения да консумират голямо количество наведнъж. Всеки трябва да определи своя индивидуален праг на толерантност. Някои хора с непоносимост могат например да консумират цяла чаша мляко без никакъв проблем, ако се приемат с храна. „ |