Тайни на готвенето
За трудолюбивите домакини са важни не само вкусът и насищането на храната, но и нейният външен вид: не напразно казват, че апетитът идва с яденето. Това правило е особено важно при хранене на малки деца, тъй като те са много по-склонни да ядат ярко жълта ронлива каша, отколкото лепкава каша от зърнени храни. За да научите как да готвите ронлива каша от просо, трябва да се консултирате със съветите на опитни готвачи.
Въпреки факта, че съвременните зърнени храни идват от производителя, вече предварително опаковани и опаковани в санитарни условия, просото все пак трябва да се изплакне обилно преди готвене. Първо, в студена вода, за да отмиете праха и остатъците от черупката на зърнените култури. Чистият просо трябва да се полее с вряла вода: по този начин растителните масла в зърното ще се разтворят и няма да слепят зърната по време на готвене.
Рохкава каша се получава, когато зърното се свари в малко вода (никога мляко). За просо е достатъчно да се налее вода при изчисляване на два обема зърно.
Ако не се страхувате да наддадете малко повече на тегло, добавете малко масло към просото при готвене. Така кашата ще се окаже ронлива, а вкусът й ще бъде мек и богат.
Каша от просо с тиква и сушени кайсии
Изплакнете сушените кайсии и ги нарежете на малки филийки. Ако сушените плодове са твърде твърди, накиснете ги малко във вода. Нарежете тиквата на кубчета.
Изплакнете просото първо в студена, а след това в гореща вода. Поставете зърното в тенджера за готвене върху сушените кайсии и тиквата. Напълнете храната с вода. Трябва да има два пъти повече течност от храната в тигана. Не се страхувайте да разваляте кашата с вода: сушените кайсии и тиквата ще абсорбират излишната течност.
Покрийте тенджерата с капак и поставете на слаб огън. Варете кашата, докато водата изври напълно, без да бъркате. Изсипете в тенджера мляко (в съотношение 1:1 с количеството зърно), малко масло и мед на вкус. Не се препоръчва подслаждане на такава каша със захар.
Оставете кашата да заври и изключете котлона. Оставете кашата да се стръми за 10-15 минути в тенджера със затворен капак и сервирайте.