Съдържание
Като растителен пигмент ликопенът има изразени антиоксидантни свойства. Забавя стареенето на клетките, като активно противодейства на развитието на коронарна болест на сърцето. Намира се в големи количества в много червени зеленчуци и плодове.
Чрез научни изследвания е доказано, че ликопенът има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовото здраве, както и способността му да намалява риска от рак на простатата, стомаха и белите дробове.
Това е интересно:
През 90-те години на ХХ век Харвардският университет провежда изследване на ефекта на ликопена върху честотата на рак на простатата при мъжете. В хода на експеримента бяха получени много обнадеждаващи данни. От 50-те мъже, които редовно ядат домати, честотата на рака е спаднала с повече от 000%.
Храни, богати на ликопен:
Общи характеристики на ликопена
Ликопенът е каротиноиден и растителен пигмент с висока антиоксидантна активност. През 1910 г. ликопенът е изолиран като отделно вещество и към 1931 г. е изведена неговата молекулярна структура. Днес този пигмент е официално регистриран като хранителна добавка под маркировката E160d. Ликопенът принадлежи към клас хранителни оцветители.
В предприятията E160d се произвежда по няколко начина. Биотехнологичният метод е по-често срещан. Този метод позволява биосинтеза за получаване на ликопен от гъби Blakeslea trispora... В допълнение към използването на гъби, рекомбинантната Escherichia coli се използва широко за биосинтеза. Ешерихия коли.
По-рядък метод е извличането на каротиноиден пигмент от зеленчукови култури, по-точно домати. Този метод е по-скъп в производствен мащаб, поради което е по-рядък.
Ликопенът се използва навсякъде, той е достигнал най-голямата си популярност в козметичната и фармацевтичната индустрия, освен това се използва като подсилена хранителна добавка и под формата на багрило в хранителната индустрия. Аптеките продават ликопен под формата на капсули, прах и таблетки.
Ежедневно изискване за ликопен
Нивото на консумация на ликопен се различава при различните народи. Например жителите на западните страни консумират средно около 2 mg ликопен на ден, а жителите на Полша до 8 mg на ден.
В съответствие с препоръките на лекарите е необходимо възрастните да приемат от 5 до 10 mg от това вещество дневно. Деца до 3 mg на ден. За да осигурите напълно дневната норма на тялото на възрастен, две чаши доматен сок са достатъчни или изяжте съответното количество домати.
Внимание, продължителната консумация на домати в комбинация с нишестени храни може да доведе до образуването на камъни в бъбреците.
Нуждата от ликопен се увеличава:
- с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания (коронарна болест на сърцето, атеросклероза) - използва се за профилактика и лечение в ранните стадии;
- ако има предразположение към рак на простатата, стомаха и белите дробове (наследственост, например);
- в напреднала възраст;
- с лош апетит;
- с възпалителни заболявания (ликопенът е имуностимулант);
- с катаракта (подобрява храненето на ретината);
- с чести гъбични заболявания и бактериални инфекции;
- през лятото (предпазва кожата от слънчево изгаряне);
- в случай на нарушение на киселинно-алкалния баланс в организма.
Нуждата от ликопен е намалена:
- по време на бременност и кърмене;
- при пушачи (съществува риск от свободни радикали поради окисляването на ликопен);
- с жлъчнокаменна болест (може да причини обостряне);
- с индивидуална непоносимост към веществото.
Смилаемост на ликопен
Най-висока степен на асимилация на ликопен е установена след топлинна обработка на продукти, съдържащи ликопен. Най-добре се възприема от тялото, когато в храната има мазнини. Максималната концентрация в кръвта се регистрира 24 часа след еднократна доза, в тъканите - след един месец редовно приложение.
Резултатите от изследванията показват, че бета-каротинът насърчава по-доброто усвояване на ликопен (с около 5%). Бионаличността на ликопен е около 40%.
Полезни свойства на ликопена и неговото въздействие върху организма
Профилактика на онкологичната патология
Въз основа на проведеното изследване онколозите от световна класа успяха да стигнат до това заключение. Ежедневният прием на ликопен е обратно пропорционален на риска от рак на стомаха, простатата и белите дробове.
Продуктите, съдържащи ликопен, са не само естествена превенция на рака, но и насърчават ранното възстановяване, което значително улеснява терапията.
Профилактика на сърдечно-съдови заболявания
Ликопенът и храните, съдържащи ликопен, намаляват риска от атеросклероза, а също така улесняват лечението на атеросклероза в ранните стадии на заболяването.
Профилактика на офталмологични проблеми
Ликопенът се натрупва в ретината и цилиарното тяло. Благодарение на защитните функции на ликопена, ретината на окото запазва своята цялост и производителност. В допълнение, като един от най-важните антиоксиданти, ликопенът намалява окислителните процеси в клетките и тъканите.
Редица експериментални проучвания са установили пряко пропорционална връзка между употребата на ликопен във връзка с лечението на катаракта.
Профилактика на възпалителни заболявания
Резултатите от научните изследвания показват, че използването на ликопен в консервативна терапия при лечение на заболявания с възпалителен произход води до бърза положителна динамика.
В допълнение, ликопенът се използва за предотвратяване на нарушения на киселинно-алкалния баланс, в случай на гъбични заболявания, и нормализира метаболизма на холестерола.
Взаимодействие с други елементи
Както всеки каротеноид, ликопенът се усвоява добре от организма заедно с мазнините. Стимулира производството на колаген, което намалява вероятността от нови бръчки. Той работи с други каротеноиди, за да подобри почерняването и да намали риска от увреждане от слънцето.
Признаци за липса на ликопен в организма:
При липса на каротеноиди се увеличава рискът от развитие на сърдечно-съдови нарушения. Предразположението на организма към рак се увеличава. Наблюдават се чести бактериални и гъбични заболявания, имунитетът се намалява.
Признаци на излишък на ликопен в организма
Оранжево-жълт цвят на кожата и черния дроб (ликопинодермия).
Фактори, влияещи върху количеството ликопен в организма
Той не се синтезира в тялото ни, той влиза в него заедно с храната.
Ликопен за красота и здраве
Използва се в козметологията за премахване на някои козметични несъвършенства. Намалява сухата кожа, премахва прекомерната пигментация, бръчките. Козметичните маски с продукти, съдържащи ликопен, изглаждат кожата и започват регенеративни процеси. Те запазват младостта и еластичността на кожата, нейната красота за дълго време