Съдържание
За вкус в сладка или солена версия, пъпешът осигурява витамини и минерали, като същевременно е с много ниско съдържание на калории. Освежаващо нещо задължително за цялото семейство!
Различните магически асоциации на пъпеша
В салата с парченца фета, сурова шунка или месо от гризон.
На шишчета за лек аперитив се слага на върхове с чери домати, топчета моцарела...
В замразена супа. Смесете месото с билки (босилек, мащерка, мента и др.). Сервира се много охладено с капка зехтин, сол и черен пипер. Можете да добавите козе сирене.
Запържени в тиган за няколко минути, фино придружава бяла риба или месо (патица...).
Сорбет. За да направите сорбе без машина за сладолед, смесете пюре от пъпеш със сироп (направен от захар и вода). Оставете да стегне във фризера за няколко часа.
Ползите за здравето от пъпеша
Супер богат на бета-каротин (витамин А), мощен антиоксидант, който придава здравословен блясък и също така помага да се подготви кожата за тен. Пъпешът съдържа витамин В9 (фолиева киселина) и калий, диуретичен съюзник за засилване на ефекта на детоксикация.
Професионални съвети за готвене на пъпеш
Как да изберем своя пъпеш?
Предпочита се тежък, с твърда кора и без петна. Също така трябва да излъчва приятен аромат, без да е прекалено ароматен.
Как да разберете дали пъпешът е узрял?
За да разберете дали е добре за ядене, просто погледнете дръжката: ако се отдели, пъпешът е на върха!
Как да съхраняваме пъпеш?
Най-добре е да го съхранявате на хладно и тъмно място, но можете да го поставите в хладилника за няколко дни. За да не е твърде силна миризмата му, го пъхаме в херметична торбичка. Но когато е приготвен, най-добре е да го изядете веднага.
Трикът за оригинално представяне
След като пъпешът разрежете наполовина, детайлизираме месото с парижка лъжица
да направим малки мрамори. След това използваме пъпеша като купа за презентация и добавяме малини и листа от мента.
Витаминни смутита
„С децата обичаме да измисляме смутита, като смесваме пъпеш с ягоди, банани, ябълки или манго. Понякога се добавя и мента или босилек. Вкусни смутита за следобеден чай. »Орели, майка на Габриел, на 6 години, и на Лола, на 3 години.