Кефир с млечни гъби у дома
Какво ви трябва, за да направите кефир с млечни гъби:
- стъклен буркан с обем литър или половин литър. Пластмасовите съдове няма да работят, защото млечните гъбички ще се развият слабо в тях.
- 1 супена лъжица млечна гъба
- 200-250 мл мляко
- марля, сгъната три или четири пъти, и ластик, за да го закрепите.
За да може вашата млечна гъба да се развие и да даде здравословна и вкусна напитка, трябва да се грижите за нея ежедневно. Поставете млечните гъби в буркан и напълнете с мляко със стайна температура. Можете да използвате мляко от опаковка с масленост 2,5-3,2%. Но най-доброто мляко е, разбира се, кравето парно. Ако не можете да го вземете, опитайте непастьоризирано мляко в меки опаковки с кратък срок на годност. Можете да използвате и козе мляко.
На следващия ден прецедете кефира през найлонова цедка и отделете гъбите. Не забравяйте, че не можете да използвате метални прибори - млечните гъбички могат да умрат от контакт с метал. Много е удобно да филтрирате кефир през един слой марля. Поставете тензух в дълбоко сито или гевгир и изсипете кефир. Не бързайте, оставете кефира бавно да се оттича в заменения контейнер.
Кефирната гъба ще остане върху марлята. За да прецедите останалата част от кефира, съберете тензуха с „торбичка“ и внимателно помогнете на кефира да изтече с кръгови движения.
Полученият кефир може да се пие веднага след прецеждане или да се постави в хладилника, но имайте предвид: такъв кефир не е предназначен за дългосрочно съхранение.
Невъзможно е да изстискате марля с гъба! Определено количество кефир ще остане между частиците на гъбичките.
Изплакнете млечните гъби с чиста хладка вода директно през тензух. Млечна кефирна гъба трябва да бъде абсолютно чист, в противен случай при последващото приготвяне на кефир може да се появи неприятен горчив вкус.
Измийте буркана без използване на индустриални препарати. Кефир с млечни гъби Лесно се отмива от стените на буркана само с топла вода. Поставете гъбата в чист буркан и залейте с прясно мляко. Повтаряйте тази процедура всеки ден по едно и също време. Поставете буркана с млечни гъби на топло място, без пряка слънчева светлина. Приемайте кефир, като започнете от 200-250 ml на ден на празен стомах или преди лягане. С течение на времето броят на гъбите ще се увеличи и можете да изхвърлите или раздадете допълнителни или да вземете повече кефир. Ако в млякото има твърде много гъби, кефирът ще бъде твърде кисел и парещ, а гъбите ще бъдат покрити със слуз.
Не забравяйте да не покривате буркана с капак, тъй като млечните гъбички се нуждаят от чист въздух. Не можете да съхранявате гъбата при стайна температура под 17-18 градуса - тя може да плесеняса и да умре. Не позволявайте потъмняване на гъбички, прекомерен растеж. Големите гъби с празнота вътре трябва да се изхвърлят - те са мъртви и не носят никаква полза. Ако кефирът е покрит със слуз или „сополи“, тогава сте излели малко мляко. Винаги изплаквайте гъбите и буркана обилно с топла вода, не студена, залейте гъбата с хладко мляко, никога не използвайте прясно извадено от хладилника мляко. Може да се появи слуз, ако извадите твърде рано или твърде късно млечно бяла гъба от кефир. Когато тези причини бъдат отстранени, гъбичките обикновено се възстановяват.
Здравата гъба трябва да е млечно бяла, почти като извара.
Трябва да мирише приятно на кефир. Ако гъбата е покрита с бяло покритие и мирише лошо, тя е болна. Ако гъбата е станала кафява, значи е сериозно болна и трябва да бъде изхвърлена. Не можете да пиете такъв кефир. Не можете също да пиете кефир, на чиято повърхност се е появила мухъл. Ако гъбичките са силно покрити със слуз, опитайте да ги измиете с 5% разтвор на салицилова киселина. Ако това не помогне, ще бъде по-лесно да започнете нова гъбичка.
Ако заминавате за 2-3 дни, напълнете кефирната гъба с мляко, разредено наполовина с вода. Тази течност трябва да бъде 3-4 пъти повече, отколкото обикновено наливате мляко. При пристигането прецедете инфузията, изплакнете гъбата и я напълнете с обичайната част от млякото. Инфузията, получена през тези дни на отсъствие, може да се използва за козметични цели. Ще бъде много полезно като маска за мазна и увредена коса, както и като овлажняващ и почистващ лосион за лице. За да омекотите и освежите кожата на тялото, изсипете тази инфузия в гореща вана и я вземете за 10-15 минути.
Повишена киселинност, при която трябва да го вземете малко и да наблюдавате благосъстоянието си.
Млечна гъба, приложение който има положителен ефект върху тялото при всяко заболяване на всяка част от тялото, понякога може да направи чудеса. Дългосрочната употреба на кефир помага за укрепване на имунната система, предпазва от настинки и вируси, лекува акне, акне и други кожни заболявания, значително отслабва и подмладява кожата.
В началото на приема на млечни гъбички работата на червата се активира, поради което може да се появи повишено образуване на газове. Освен това може да почувствате диуретичен ефект или да забележите потъмняване на урината. Хората, страдащи от бъбречно заболяване, могат да изпитат дискомфорт в гърба и кръста. Всичко това са временни явления, които означават началото на изцелението. След един месец прием ще почувствате забележими подобрения в благосъстоянието и външния вид, с които е известен млечна гъба.
Маските за коса от такъв кефир връщат блясъка и плътността на косата, насърчават бързия растеж, правят естествения цвят на косата по-дълбок и по-наситен.