Wine Mourvedre, известно още като Monastrell, е пълно испанско червено вино с селски характер. Легендата твърди, че финикийците са го пренесли в Европа през XNUMX век пр.н.е., но все още няма доказателства за това. В чиста форма това грозде е доста остро, така че най-често се смесва с, например, Гренаш, Сира и Синсо. Сортът произвежда червени, розе и подсилени вина, подобни на портвейна.
История
Въпреки факта, че точният произход на сорта не може да бъде установен, повечето историци са съгласни, че това е Испания. Името Mourvèdre най-вероятно идва от валенсийския град Mourvèdre (съвременното име на Sagunto, Sagunt). В каталунската община Матаро виното е било известно с истинското име Матаро, което вероятно е причината в крайна сметка да бъде наречено Monastrell, за да не обиди някой от регионите.
До XNUMX век сортът вече е добре познат във Франция, където процъфтява до епидемията от филоксера в края на XNUMX век. Епидемията е победена с присаждане на сорта Vitis vinifera, но се оказва, че Mourvèdre е слабо податлив на него, така че лозята с този сорт са засадени с друго грозде или напълно отсечени.
През 1860 г. сортът е пренесен в Калифорния, приблизително по същото време, когато се озовава в Австралия. До 1990-те години на миналия век Mourvèdre се използва основно като анонимен сорт в подсилени винени смеси, но през 1990-те години интересът към него се увеличава поради разпространението на GSM бленда за червено вино (Grenache, Syrah, Mourvèdre).
Производствени региони
В низходящ ред на площта с лозя:
- Испания. Тук Mourvèdre по-често се нарича Monastrell, а през 2015 г. е четвъртият най-популярен сорт в страната. Основното производство е в регионите Jumilla, Valencia, Almansa и Alicante.
- Франция. Mourvedre се отглежда само в южните райони на страната, например в Прованс.
- Австралия.
- САЩ.
Mourvedre „Нов свят“, тоест от последните две страни, по-малко танинен и остър от европейските си колеги.
Описание на сорта
Букетът от вино Mourvedre усети нотки на боровинки, къпини, сливи, черен пипер, теменужки, рози, мъгла, чакъл, месо. Това вино обикновено отлежава в дъбови бъчви поне 3-5 години. Въпреки това, за разлика от Мерло или Каберне, сортът не е много податлив на влиянието на дъба, така че винопроизводителите го отлежават в големи нови бъчви, като предпочитат да използват по-добри съдове за други вина.
Готовата напитка има наситен бургундски цвят, високи танини и средна киселинност, а силата може да достигне 12-15%.
Как да пием вино Mourvedre
Пълните червени вина изискват мазна и обилна закуска, така че свински ребра, пържоли, месо на скара, барбекю, колбаси и други месни ястия се съчетават добре с вино Mourvèdre.
Идеална гастрономическа двойка ще бъдат пикантни ястия, особено овкусени с билки от Прованс. Вегетарианските закуски включват леща, кафяв ориз, гъби и соев сос.
Интересни факти
- Mourvèdre е част от известния червен James Berry Vineyard на Saxum Vineyards, който отбеляза 100 точки при дегустация на сляпо през 2007 г. Другите два компонента на бленда са Syrah и Grenache.
- Плодовете Mourvèdre имат много плътна кожа, узряват късно и изискват много слънце, така че този сорт е идеален за райони с горещ, но не сух климат.
- След епидемията от филоксера в Испания през 1989 г., производството на Mourvèdre спадна и едва наскоро се възроди. Тъй като това вино все още не се е наложило на международния пазар, то може да бъде закупено за 10 долара за бутилка или дори по-малко.
- Mourvedre се добавя към испанската кава – алтернатива на френското шампанско – за да придаде на напитката наситен розов цвят.