Шампиньони двуполови (Agaricus bisporus)
- Раздел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подразделение: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ред: Agaricales (Agaric или Lamellar)
- Семейство: Agaricaceae (Champignon)
- Род: Agaricus (шампиньони)
- Тип: Agaricus bisporus (двуспорова гъба)
- кралски шампиньони
Описание:
Шапката на шампиньона е полусферична, с навит ръб, леко вдлъбната, с остатъци от лопатка по ръба, светла, кафеникава, с кафяви петна, радиално влакнеста или фино люспеста. Има три цветови форми: освен кафяво, има изкуствено отгледани бели и кремави, с гладки, лъскави шапки.
Размерът на шапката е 5-15 см в диаметър, в единични случаи - до 30-33 см.
Плочите са чести, свободни, първо сиво-розови, след това тъмнокафяви, тъмнокафяви с лилав оттенък.
Споровият прах е тъмнокафяв.
Дръжката е дебела, дълга 3-8 cm и диаметър 1-3 cm, цилиндрична, понякога стеснена към основата, гладка, направена, едноцветна с шапка, с кафеникави петна. Халката е проста, тясна, дебела, бяла.
Месото е плътно, месесто, белезникаво, леко розово на разреза, с приятна миризма на гъби.
Разпространение:
Гъбата расте от самия край на май до края на септември на открити пространства и обработваема почва, в близост до човек, в градини, овощни градини, в оранжерии и канавки, по улиците, в пасища, рядко в гори, на почва, където има много малко или никаква трева, рядко. Култивиран в много страни.
Оценка:
Champignon Bisporus – Вкусна ядлива гъба (категория 2), използвана като другите видове гъби.