Рецепти с гъби в доматен сос

Гъбите, приготвени в доматен сос, са отлично универсално ястие, което допълва месо, риба, зеленчуци, зърнени храни и тестени изделия. Приготвя се лесно, без да губите време и без определени кулинарни умения. Резултатът ще надмине всичките ви очаквания: ястието ще разнообрази идеално ежедневната трапеза и със сигурност ще се хареса на всички членове на семейството.

Как правилно да готвите гъби в доматен сос и да зарадвате семейството си с ястието ще бъде описано в предложените рецепти стъпка по стъпка. Плодните тела, наситени с доматен сос, няма да оставят никого безразличен. В готвенето можете да използвате шампиньони или стриди, които не изискват допълнителна топлинна обработка, както и диви гъби. Вторият вариант обаче е малко по-дълъг, тъй като такива плодни тела трябва да бъдат подложени не само на почистване, но и на кипене в продължение на 20-40 минути. в зависимост от ядливостта.

Гъби в доматен сос със зеленчуци

Рецептата за гъби в доматен сос със зеленчуци е донякъде подобна на рецептата за зеленчукова яхния. Това ястие може да се сервира като основно ястие или като гарнитура с картофи или ориз.

• 700 мл доматен сос;
• 70 мл фум (добре сварен месен бульон);
• 50 г масло;
• 3 глави лук;
• 400 г гъби;
• 2 сладки чушки;
• 2 моркови;
• 100 г консервиран боб в сока им;
• 2 скилидки чесън;
• Магданоз;
• Растително масло;
• 5 г естрагон;
• Спанак Xnumx;
• Сол.

Гъби в доматен сос с лук и италиански билки

Гъбите, приготвени в доматен сос с лук, определено ще заемат достойното си място на вашата маса. Такава вкусна гарнитура е идеална за месни или рибни ястия, спагети или варени картофи.

• 700 г гъби;
• 500 мл доматен сок;
• 4 крушки;
• 50 мл растително масло;
• Сол, смлян черен пипер - на вкус;
• 1 чаена лъжичка италиански билки.

Рецепта стъпка по стъпка със снимка на готвене на гъби в доматен сос е описана на етапи, а готовото ястие е предназначено за 5 порции.

1. Плодните тела се обелват, измиват и при необходимост се сваряват.
2. Нарежете на ивици и запържете в половината олио, докато покафенеят.
3. Обелете лука от горната люспа, изплакнете, нарежете на половин пръстени.
4. Във втората половина от олиото запържете зеленчука до приятен златист цвят.
5. Комбинирайте пържените съставки, сол на вкус, черен пипер, налейте доматен сок и оставете да къкри 20 минути. на минимална топлина.
6. За 5 мин. преди края на яхнията добавете италиански билки, разбъркайте. След като ястието се влива в продължение на 10 минути. сервирайте на масата.

Гъби, мариновани с доматен сос в бавна готварска печка

Вкусно предястие за празнично угощение – мариновани гъби в доматен сос. Ако вашата кухня има бавна готварска печка, използвайте кухненско оборудване.

• 1 кг варени горски гъби, купени стриди или шампиньони;
• 500 г лук;
• 300 мл доматен сос;
• Слънчогледово олио;
• Сол на вкус;
• 1,5 ч.ч. смлян черен пипер и сух чесън;
• 1 с.л. л. 9% оцет;
• 3 грах бахар;
• 2 лаврови листа.

1. Включете мултикукъра, задайте програмата „Пържене“ и задайте 30 минути.
2. В купа с височина около 1 см се налива олио, добавя се лукът, нарязан на четвъртинки.
3. Запържете при отворен капак за 10 минути, добавете сварени плодови тела, нарязани на ивици и пържете до края на програмата, като понякога разбърквате съдържанието на мултикукъра.
4. Посолява се на вкус, добавя се бахар и смлян пипер, чесън и се залива със соса.
5. Разбъркайте, оставете да заври във всеки режим, превключете на програма „Супа“ или „Готвене“ и гответе 60 минути.
6. За 10 мин. преди края на програмата въведете дафиновия лист, налейте оцета, разбъркайте.
7. След сигнала се нареждат в малки дълбоки купички и се сервират. Останалите се слагат в буркани, затварят се с пластмасови капачки и след пълно охлаждане се прибират в хладилника.

Предястие от гъби, мариновани за зимата в доматен сос

Предястие от гъби, мариновани за зимата в доматен сос, няма да издържи дълго. Такова оригинално ястие, не очукано от вкус, винаги оставя с гръм и трясък! под чаша от четиридесет градуса на всяко тържество.

• 3 кг гъби;
• 400 мл "Краснодарски сос";
• 100 ml рафинирано слънчогледово масло;
• 600 г лук;
• 500 г моркови;
• 200 ml вода;
• Сол на вкус;
• 2 чл. л. захар (без пързалка);
• 7 грах черен и бахар;
• 5 листа лаврови листа.

За по-голямо удобство за начинаещи готвачи, рецептата за готвене на гъби в доматен сос за зимата е разделена на етапи.

1. След почистване горските плодни тела се варят 20-30 минути. в подсолена вода (шампиньоните не е необходимо да се варят).
2. Поставете в сито или върху решетка, оставете да се отцеди, след което върнете в празна и чиста тенджера.
3. Сосът се разрежда с вода, налива се олиото и се заливат гъбите.
4. Вари се 10 мин. на среден огън добавете обелени и настъргани моркови, разбъркайте и гответе 10 минути.
5. Изсипете обеления и нарязан лук на пръстени, добавете захар, добавете сол на вкус, разбъркайте.
6. Гответе на слаб огън за 40 минути, добавете останалите подправки и при отворен капак оставете масата да къкри на слаб огън за 15 минути.
7. Изсипете в буркани, навийте, обърнете и покрийте с одеяло отгоре.
8. Изчакайте детайла да се охлади напълно и го занесете в мазето.

Как да приготвите лека закуска от консервирани гъби в доматен сос

Гъбите, консервирани за зимата в доматен сос, са апетитно предястие и гурме деликатес за празнични празници.

• 2 кг шампиньони;
• 1 чл. л соли;
• 2 Чл. литър. захар;
• 250 мл доматено пюре;
• 100 ml вода;
• Растително масло;
• 2 с.л. л. 9% оцет;
• 3 скилидки и бахар.

Как да готвя консервирани гъби в доматен сос?

1. Гъбите се нарязват на едро, слагат се в олиото и се запържват до зачервяване.
2. Макароните се размиват с вода, добавят се солта и захарта, всички подправки (без оцета), заливат се с гъбите и се оставят да къкри 20 минути.
3. Заливат се с оцета, разбъркват се, нареждат се в буркани, затварят се с капаци и след като се охладят, се охлаждат.

Гъби, задушени със свинско в доматен сос

Гъбите, задушени в доматен сос с добавка на свинско месо, са невероятно вкусно и задоволително ястие.

• 500 г свинска каша;
• 400 г гъби;
• 4 крушки;
• 1 моркови;
• 100 ml вода;
• 200 мл доматен сос;
• 1 ч.л подправка за месо;
• Сол, растително масло.

1. Месото се нарязва на кубчета, поръсва се с подправка и сол, разбърква се и се оставя за 30 минути.
2. Гъбите и зеленчуците се обелват и нарязват: гъбите и морковите на ивици, лукът на половин пръстени.
3. Свинското месо се запържва в тиган за 10 минути, 2 с.л. л. масла.
4. Добавят се гъбите и се запържват с месото за 10 минути.
5. Лукът и морковите се въвеждат, запържват се до омекване при непрекъснато бъркане.
6. Сосът се разрежда с вода, изсипва се в месото и гъбите, задушава се 10 минути.
7. Посолява се на вкус, оставя се да се задушава на тих огън още 20-25 минути.