Гъбени салати с шампиньони и краставици

Салатите са ястия, които изискват значително време за приготвяне и готвене, тъй като включват смесване на няколко продукта. Следователно такива закуски са предимно тържествени ястия. Особено когато става въпрос за салати с гъби, допълнени от пресни или кисели краставици.

Салата с шампиньони, сладки пиперки и краставици

Предлага се да започнете с най-простата, непретенциозна рецепта - салата с шампиньони и пресни краставици. Приготвя се лесно. Идеален е, когато имате нужда от бърза закуска.

Трябва да закупите следните компоненти в супермаркета:

• 0,6 кг гъби;
• 2 големи краставици;
• 2 сладки чушки;
• малко сух копър;
• зелен копър - няколко клона;
• 1 див лук;
• няколко супени лъжици кисело мляко;
• лук - 1 броя;
• сол, черен пипер, винен оцет.

Ястието може да се приготви от пържени или неварени шампиньони. Ако изберете втория вариант, тогава всички компоненти трябва да бъдат нарязани на малки парчета по произволен начин, лукът може да се накисне в оцет за марината за 15 минути. След това всичко се обединява и се омесва, а след това се залива със соса от киселото мляко, наситнените билки, чесъна и подправките.

Като се има предвид, че салата с пържени шампиньони, чушки и краставици ще се окаже по-успешна, трябва да преварите нарязаните шампиньони на силен огън за не повече от 5 минути, поръсете със сух копър. Направете гореописаните манипулации с изстиналите гъби (залейте с кисело-млечната смес и овкусете с подправките).

Салата с шампиньони, сирене, краставица и сметана

Простата салата от шампиньони със сос от варени жълтъци може да бъде вкусно лакомство на масата. Той е лек и приятен на вкус, но изисква малко повече време за приготвяне на съставките от оригиналния вариант.

А се състои от:

• 200 г лук;
• 1/3 кг шампиньони;
• Xnumx g краставици;
• 2 Чл. л. растителни масла;
• 3 варени яйца;
• 200 г заквасена сметана;
• 150 г настъргано сирене;
• 0,5 скилидки чесън;
• Подправки според личните предпочитания.

Приготвянето на тази салата с пържени шампиньони и пресни краставици трябва да започне със запържване на кубчета лук в олио. Не е необходимо да правите силно отопление, достатъчно е най-малкото. Когато лукът придобие златист оттенък, трябва да изсипете измитите, обелени и нарязани гъби във всякаква форма.

Оставете ги да се пържат заедно още известно време, докато започне да се усеща наситена, плътна, приятна миризма на гъби. Сега можете да солите и пиперите, както желаете. Оставете тавата настрана, за да изстинат съставките. По това време трябва да започнете да приготвяте следните компоненти на салата с пържени шампиньони, сирене и краставица: нарежете краставицата на кубчета, едро смилайте отделените протеини на ренде, натрошете чесъна с преса, натрошете жълтъка.

Комбинирайте протеина с шампиньоните и смесете жълтъка със заквасена сметана и чесън. Сега подредете слоевете маруля така: гъбена маса, краставица, заквасена сметана и сос от жълтъци, сирене. Ястието трябва да се изяде веднага, така че краставицата да не пусне твърде много сок и да стане отпусната, докато все още има приятен хрущ на зъбите.

Салата с пържени шампиньони, шунка и пресни краставици

Като се има предвид, че изброените варианти са твърде прости и надявайки се да намерите по-креативно решение, трябва да обърнете внимание на салата с пържени шампиньони, шунка и пресни краставици.

Тази вариация на ястието е по-трудна и отнема повече време за приготвяне, но в същото време има много привлекателен външен вид. Освен това не изисква големи умения или кулинарни умения, дори начинаещ може да направи красива роза от краставица.

За такава роза от краставици и гъби трябва да подготвите:

• 200 г гъби;
• Xnumx g шунка;
• 100 г сирене;
• 3 яйца;
• 300 г пресни краставици;
• 1 бр. Лука;
• майонеза;
• Слънчогледово олио.

Процедурата за приготвяне на салата с гъби от шампиньони и пресни краставици трябва да започне с пържене на шампиньони с лук, нарязан по ваш вкус в слънчогледово олио. Докато се пържат е необходимо да се нарежат шунката, яйцата на кубчета, кашкавалът да се настърже едро. Добавете охладените гъби към останалите съставки и разбъркайте с майонеза, направете пързалка.

След това нарежете краставицата на напречни филийки (по-добре е да режете наклонено, така че парчетата да излязат по-дълго). Натиснете тези части на краставицата в хълма, така че да получите цвете: първо го навийте леко и поставете 2-3 резена в средата отгоре, а след това в кръг с няколко пръстена надолу. Такъв красив и оригинален деликатес със сигурност ще украси масата на всяко тържество.

Постна салата с консервирани шампиньони и краставици

По време на пости много храни са забранени. Но те не включват салати с гъби, овкусени със слънчогледово масло.

Създаването на постна салата с консервирани шампиньони и пресни краставици изисква следните съставки:

Приготвянето на салатата започва с това, че картофите се варят с кожата, охлаждат се и се обелват. След това всичко се нарязва на кубчета, изсипва се в купа за салата, смесва се с подправки, слънчогледово масло и нарязани билки.

Ако използвате печени картофи вместо варени картофи, вкусът ще се промени леко и броят на калориите ще намалее - такива ястия са идеални за тези, които следят фигурата си и отчитат калоричното съдържание на храната, която ядат.

Салата с шампиньони, шунка, яйце и краставица

Ако искате да се почувствате като човек с кралска кръв, тогава няма нищо по-лесно: направете вкусна, обилна салата с шампиньони, шунка, яйце и краставица.

За да извършите производството на кулинарни изкушения, е необходимо да подготвите:

• варени картофи – 3 бр.;
• гъби - до 0,5 кг;
• лук – 1 голям;
• 2 краставици;
• яйца - 4 броя;
• шунка или пушена наденица - 300 г;
• 2 варени моркови;
• настъргано сирене - 100 г;
• майонеза.

Картофите, морковите и яйцата се сваряват и се варят 10 минути. гъби с лук (по-добре е предварително, за да имат време да изстинат до момента на сглобяване на храната). Нарежете зеленчуците на кубчета или настържете на едро. Ястието се състои от слоеве, навлажнени с майонеза, което прави такова ястие много питателно.

Събрани на свой ред в следната последователност: картофи, гъби с лук, краставица, кубчета яйца, шунка (колбас), моркови. На последния етап е необходимо да поръсите всичко с настъргано сирене, но не го заливайте с майонеза, за разлика от предишните слоеве.

Салата с шампиньони, кисели краставички и картофи

През зимата пресните краставици са скъпи и не са от най-доброто качество, така че, разбира се, можете да се поглезите с тях на празник, но през делничните дни те често не се препоръчват за ядене. Но те лесно се заменят в различни ястия с мариновани краставици.

Има огромен брой рецепти за салати с консервирани или пържени шампиньони и кисели краставички.

Според един от тях трябва да закупите:

• 1/4 кг сурови гъби;
• 3-4 средни картофа;
• 2 кисели краставички;
• малък лук;
• майонеза;
• подправки според личните предпочитания;
• растително масло.

Сварените картофи и краставиците се нарязват на малки кубчета. В олиото се запържват наситненият лук с гъбите на кубчета. След това комбинирайте всички съставки, добавете подправки, майонеза и разбъркайте добре. Въпреки че не можете да смесвате, а просто направете слоеве, покрити с майонеза: гъби, краставица, картофи. Върху картофите нанесете майонезна мрежа.

Салата с пържени шампиньони, зелен лук и кисели краставички

Вкусна салата с пържени шампиньони, зелен лук и кисели краставички е ястие от следните съставки:

• ½ кг шампиньони;
• чифт лук;
• 4 варени картофа;
• пера от зелен лук;
• 3 яйца;
• няколко кисели краставички;
• 200 г сирене;
• майонеза.

Измитите, обелени и нарязани на филийки шампиньони, заедно с наситнения лук се запържват. Зелените се нарязват на ситно. Останалите компоненти се трият силно. След това слоевете се подреждат върху чиния в следната последователност: гъби; картофи; пера от лук - всичко това се покрива с майонеза отгоре. След това сложете кисели краставички, яйца и отново покрийте с майонеза. Последният слой е настърган кашкавал, който не се овкусява с нищо.

Зимна салата с шампиньони и кисели краставички

Друга зимна салата с преварени шампиньони и кисели краставички се приготвя от следните съставки:

• мариновани краставици - 8 бр .;
• гъби - 100-150 г;
• 2 червени лука;
• 6 големи картофа;
• подправки по избор;
• кисела краставичка – 2 или 3 с.л. л.;
• Слънчогледово олио.

Варени картофи, нарязани на големи парчета, добавете краставици, оставете за 15 минути. Измитите гъби се нарязват на 4 филийки, лукът - на половинки, запържват се в олиото за около 6 минути. Нарежете краставиците на кубчета. Изсипете краставици, гъби с лук в картофи. Подправете с подправки, залейте със слънчогледово масло, разбъркайте добре.

Рецепта за салата с пилешко месо, шампиньони, царевица и кисели краставички

Когато искате нещо месно, но не много мазно, можете да използвате пилешко месо в салати с гъби. Такава комбинация ще има благоприятен ефект върху вкуса на храната и нейната хранителна стойност. В съвременната кухня има много различни рецепти за салати с пиле, шампиньони и краставици.

За един от тях, доста оригинално проектиран, имате нужда от:

• буркан мариновани шампиньони с цели шапки;
• много зеленина;
• твърдо сварени 4 яйца;
• консервирана царевица - 1 банка;
• 4 кисели или мариновани краставици;
• 300 г варено или пушено птиче месо;
• 4 варени картофа;
• майонеза;
• подправки по желание.

Нарежете краставичното месо на кубчета. Картофите се пасират. Без да се режат, шампиньоните се нареждат с шапките надолу върху широка чиния с висока страна. Поръсете ги обилно с нарязани билки и настъргани яйца на ситно ренде. Подправете с майонеза, смесена с подправките. След това слоевете ще вървят в следния ред: царевица, месо, краставица, картофи. Всеки слой, с изключение на последния, трябва да бъде овкусен с майонеза.

След това е необходимо да покриете салатата с консервирани шампиньони и кисели краставици с красива чиния за сервиране отгоре, като я изпратите на студено място за накисване. Преди да сервирате, трябва да обърнете купата с храна върху чиния за сервиране. Така капачките на гъбите ще бъдат отгоре заедно с „тревата“, образувайки горска поляна за гъби. Този вид даде името на салатата.

Това креативно ястие ще се превърне в украса на празничната трапеза.

Вкусна салата от пиле, шампиньони и пресни краставици

Вкусна ще бъде и салата от пиле, шампиньони и пресни краставици. За него трябва да се запасите:

• няколко големи птичи филета;
• 3 твърдо сварени яйца;
• 2 пресни краставици;
• 1 малък лук;
• 1 малък буркан осолени шампиньони;
• 100 г сирене;
• майонеза.

Всички компоненти, с изключение на сиренето и яйцата, се нарязват на кубчета. Сиренето се натрива фино. Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци, като първите се нарязват на лентички, а вторите се натриват на ситно. Освен това, овкусявайки всеки с майонеза, е необходимо да положите следните слоеве: протеин, месо, лук, краставица, гъби, сирене. Поръсете сирене, намазано с майонеза с настъргани жълтъци.

Салата с пушено пиле, шампиньони, корейски моркови и кисели краставици

Отлично разнообразие за вечеря ще бъде салата, приготвена с пушено пиле, шампиньони и кисели краставици. Оригиналната му съставка е корейски мариновани моркови.

В допълнение към него, съставът включва:

• 2 пилешки бутчета;
• 5 броя. твърдо сварени яйца;
• ½ кг гъби;
• 2 крушки;
• 3 кисели краставички;
• майонеза.

Според рецептата, салата с шампиньони, пиле и мариновани краставици се нуждае от моркови по корейски. Следователно, за да приготвите това ястие, ще трябва първоначално да го закупите в магазин или да го направите сами. След това трябва да преварите нарязаните гъби с лук, да ги оставите да изстинат.

Също така е необходимо да разглобите шунката на малки части. Нарежете яйцата и киселите краставички на кубчета. След това в следващия ред наредете върху чиния на слоеве: пушена шунка, гъби с лук, яйца, кисели краставички, моркови по корейски. В допълнение към последния, смажете всеки слой с майонеза.

Салата "Венеция" с пилешки гърди, шампиньони и краставици

Изискано допълнение към масата за празника ще бъде салата Венеция с пилешки гърди, гъби и краставици. В него сините сливи придават жар и сладко-кисел оттенък, краставицата е освежаваща, а сиренето добавя пикантност.

Приготвянето му изисква следните компоненти:

• ½ кг или малко по-малко птичи гърди;
• 0,3 кг гъби;
• 0,2 кг сини сливи;
• 0,2 кг сирене;
• 2-3 картофа;
• 2-3 яйца;
• 1 краставица;
• майонеза.

Преди да започнете да готвите салата с варено пиле, шампиньони и краставици, се извършва подготвителна работа. Те включват измиване, филетиране и варене на птичи гърди. Също така трябва да сварите картофи и яйца. Необходимо е да преварите гъбите в слънчогледово масло. На същия етап изплакнете и сложете сините сливи във вряща вода за пара за около 20 минути.

За да придадете естетичен вид на салата с птичи гърди, шампиньони и краставици, можете да използвате специална кулинарна форма за салата (кръгли пръстени с прорези от 2 страни; когато салатата е готова, пръстенът през върха се отстранява и салатата се поставя в формата на многослоен цилиндър остава върху плочата). Пръстенът се сгъва последователно на слоеве: сини сливи, нарязани на малки парченца, месо, разглобено на малки парчета, което се изсипва отгоре с майонеза.

След това картофите, нарязани на кубчета и овкусени с майонеза, се поставят в салата с шампиньони и пресни краставици. След това се прехвърлят гъбите, натритите яйца през ситно ренде. Всичко се залива с майонеза. След това сиренето се натрива едро, върху което се натрива краставицата (последната може и на тънки филийки). Такова ястие ще се превърне в истински акцент на празничната трапеза.

Пилешка салата с кисели краставички, царевица и шампиньони

Чудесен вариант за ежедневна вечеря или обяд ще бъде салата с шампиньони, варено пиле и кисели краставички. Особено ще се хареса на тези, които обичат консервирана царевица, защото придава на това ястие сладост, нежност и допълнителна хрупкавост.

Те поставят в него:

• ½ кг птиче месо;
• малък буркан мариновани шампиньони;
• консерва царевица;
• 1 моркови;
• 2 кисели или мариновани краставици;
• 2 пилешки яйца;
• Слънчогледово олио;
• майонеза.

Готвенето на пилешка салата с кисели краставички и шампиньони започва с подготовката на птиче месо. Трябва да се измие, да се попие с хартиена кърпа, след това да се излее със студена вода и да се вари 40 минути. Когато месото е готово, трябва да се охлади. Охладеното месо се разделя на малки парчета. В това време можете да сварите яйцата, обелете и настържете морковите.

Лукът за салата с варено пиле, шампиньони и мариновани краставици също трябва да се обелят, нарязват на малки парченца. Лукът заедно с настърганите с едро ренде моркови се запържват за 6 минути. в слънчогледово масло. По това време трябва да изплакнете и почистите гъбите, нарязани на кубчета, комбинирайте със зеленчуци, запържете още 11 минути. Нарежете киселите краставици и яйцата на кубчета.

На последния етап от приготвянето на салата с птиче месо, шампиньони и кисели краставички е необходимо да се подредят слоеве, овкусени всеки с майонеза, както следва: ½ птиче месо, кисели краставички, шампиньони, лук с моркови, отново ½ пиле, царевица. Намазаният слой царевица се поръсва отгоре с яйца. Ако искате да направите сервирането оригинално, украсете топинга сегментирано - отделно с белтък и жълтък.

Салата с телешки език, шампиньони и кисели краставички

Ако вместо птиче месо се предпочитат други видове месни продукти, трябва да се опитате да направите салата с език, шампиньони и кисели краставици, която включва:

• 0,2 кг гъби;
• ½ кг телешки език;
• лук - 1 броя;
• сирене - 100 г;
• 3-4 мариновани краставици;
• ½ червен лук;
• 2 скилидки чесън;
• подправки по ваш вкус;
• майонеза.

Сварете добре измит език за около 4 часа, след това охладете, обелете, нарежете на ивици или кубчета. Запържете нарязания лук с гъбите. Кашкавалът се настъргва на едро. Изпратете чесъна под пресата, нарежете краставиците. Всичко се разбърква добре, овкусява се с подправки и майонеза.

Салата с телешко, шампиньони, орехи и кисели краставички

Можете да направите салата с телешко, гъби и краставица, като вземете за него:

• 0,3 кг говеждо месо;
• 0,2 кг шампиньони;
• лук - 1 броя;
• 3 кисели краставички;
• 1/3 бр. счукани орехи;
• 2 яйца;
• 100 г настъргано сирене;
• майонеза;
• подправки по ваша преценка.

Необходимо е да преварите лука с гъбите, да разглобите месото на малки парчета, да прекарате чесъна през преса, да нарежете яйцата и краставиците на кубчета. След това комбинирайте всички съставки, омесете, добавете подправки и майонеза.

Изброените салати със сигурност ще могат да разширят ежедневната диета и да направят гала вечерята още по-вкусна. Приятен апетит!