Шампиньони на скара

Все по-често можете да срещнете компании, които предпочитат не месни кебапчета, а печени на скара шампиньони. Има много причини за това: вкусно е, много бързо и лесно се приготвя, освен това е много по-евтино от месото. Ето защо най-интересните и популярни начини за приготвяне на такъв деликатес ще бъдат разгледани по-долу.

Преди да приготвите ароматни шишчета от шампиньони на скара, трябва да подготвите необходимите продукти. Гъбите за деликатес трябва да се избират само най-пресните, с бели шапки, без черни или кафяви петна (тяхното присъствие показва, че гъбите отдавна са нарязани). Шапката на гъбите трябва да е стегната. И колкото по-дълго лежат шампиньоните, толкова повече се отваря.

Що се отнася до размерите, те са ясно демонстрирани от снимките по-долу на шишчета от шампиньони, изпечени на скара. Разгледайте ги, за да определите какъв точно размер на гъбите са най-подходящи за пикник.

Както можете да видите от изображението, средни и големи размери продукти са подходящи за готвене на скара. Важно е те да не падат от шишчето и да не падат през дупките на решетката.

Как да изпържите шампиньони на скара: малки трикове

 Преди да започнете да пържите шампиньони на скара, трябва да научите няколко малки трика:

1. Въглищата за барбекю трябва да са от добре изгорено дърво. Най-добре е да се даде предпочитание на брезовите въглища.
2. За да избегнете възможни здравословни проблеми след почивните дни, трябва да печете на скара само най-пресните шампиньони. В този случай топлинната обработка няма да ви спаси от инфекция, т.к. шампиньоните се пържат на не много силен огън и не за дълго.
3. Гъбите се пекат на скара за максимум 15 минути, но по това време не трябва да се отдалечавате от тях, за да не изгорят.
4. Готвенето на вкусни шампиньони на скара включва използването на марината, която ще ги направи по-меки, ще позволи да се накиснат в различни аромати на подправки, подправки и да придобият ярък вкус.
5. Когато правите марината, можете да разчитате на вкуса си само когато подправяте с подправки за собствена употреба. Ако готвите за няколко души, най-добре е да използвате стандартните съвети, ако количеството сол и черен пипер в рецептата е точно.

Придържайки се към такива прости правила, е много лесно да зарадвате вашите близки и приятели на пикник.

Как се пържат шампиньони в зехтин на скара

Има огромен брой технологии за печене на кебап с гъби на скара за барбекю или на шишчета. Много проста рецепта за марината за готвене на шампиньони на скара е вариант, който включва използването на зехтин. Той предвижда:

• ½ кг гъби;
• 50 мл зехтин;
• италиански билки и сол (щипка всяка);
• 1 стръка мащерка;
• сок от 1 лимон.

Как да си направим шампиньони на скара: рецепти за марината със заквасена сметана и майонеза

 За традиционния метод на накисване, потопете шампиньоните в майонеза или заквасена сметана, за да ги изпечете на скара.

Версията със заквасена сметана на деликатеса включва закупуването на:

• малка опаковка заквасена сметана;
• подправки и подправки по ваше желание;
• 1 кг гъби.

Смесете заквасената сметана с подправките и подправките в дълбока купа. Изсипете внимателно предварително измитите и обелени гъби в готовата смес, внимателно ги завъртете няколко пъти със силиконова шпатула в заквасена сметана. След това съдът се затваря и се оставя на хладно за 2-3 часа. Необходимо е периодично да обръщате гъбите с шпатула, за да не изсъхне маринатата.

След няколко часа мариноване можете да ги наредите на скара за барбекю или да ги нанижете на шишчета. Моля, имайте предвид, че пърженето на мариновани шампиньони на скара е много деликатен и бърз въпрос. Тази процедура отнема само 10-15 минути, през които не трябва да се отдалечавате от деликатеса, за да не изгори. Освен това гъбените шишчета трябва периодично да се обръщат и да се заливат с марината.

Ако заквасената сметана не е под ръка, можете да използвате метода за готвене на шампиньони в марината с майонеза на скара. Това е бърз начин на приготвяне, при който продуктите могат да се запарват от ¼ до 3 часа. Идеално е, ако гостите неочаквано ви посетят или желанието да се насладите на вкусно възникне внезапно.

В този случай потърсете в кошчетата такива съставки за марината (на базата на 0,7 кг гъби):

• 200 г майонеза;
• кантарион или кориандър - 1 ч.л. L.;
• черен пипер в грах - 4 бр.;
• подправки по ваше желание;
• соев сос - 50 мл;
• горчица - 1 десертна лъжица.

Изсипете предварително подготвените гъби в съд. Преди да направите марината за пържене на гъби на скара, трябва да натрошите малко зърна кориандър и черен пипер, да ги смесите със соев сос, горчица, подправки и майонеза. Докато приготвяте маринатата, трябва да я опитате на вкус. Ако желаете, можете да увеличите обема на определена съставка. Залейте гъбите с получената смес, разбъркайте внимателно, старателно. Когато гъбите се влеят, нанижете ги на шишчета и печете ¼ час.

Има още една проста рецепта за печене на шампиньони на скара с майонеза. Това е доста евтино и просто.

За да печете гъби по този начин, трябва да закупите:

• 200 грама опаковка майонеза;
• ½ кг или малко повече гъби;
• подправки по ваш вкус.

Добре измити, изсушени, обелени шампиньони върху шапка трябва да се поставят в голям съд. Овкусете ги на вкус с подправки, след което полейте с майонеза. Гъбите трябва да се мариноват най-малко 4 часа, по-добре е да ги оставите за една нощ на студено. След това можете да започнете да нанизвате и готвите ястието. Важно е да не забравяте минималното време за готвене на гъбите, както и необходимостта да ги превъртате по време на пържене.

Печени шампиньони в майонеза с чесън

За любителите на вкуса на чесън в ястията можем да препоръчаме следната версия на пържени шампиньони на скара в майонеза с чесън, чиито компоненти ще бъдат:

• 0,5 кг гъби;
• 200 грама пакет майонеза;
• 2-3 скилидки чесън;
• любими зеленчуци на вкус;
• млян черен пипер.

Пригответе гъбите, изсипете ги в голям съд. Смесете майонезата с чесън, нарязани билки и подправки. Залейте гъбите с получената смес, като внимателно ги обръщате в соса със силиконова шпатула, така че всяка една да е напълно покрита с марината. В тази форма те трябва да останат няколко часа, след което можете да започнете да ги пържите за 15 минути. на скара или шиш.

Друг начин да получите ароматен вкус на чесън в кебап с гъби включва китайска рецепта за готвене на шампиньони на скара с чесън.

Изисква следните компоненти:

• 1 кг гъби;
• 1 супени лъжици оцет 6%;
• 5 Чл. л соев сос;
• 50 мл слънчогледово или зехтин;
• 2 чл. л. майонеза;
• 4 скилидки чесън;
• 1 ч. Л. Горчица

Изсипете приготвените по познатия начин шампиньони в голяма купа. Счукайте чесъна с преса и разпределете към тях. След това трябва да смесите останалите съставки, като направите соса. В получената смес мариновайте гъбите, като внимателно ги разбърквате със силиконова шпатула. Можете да оставите продуктите в такава марината за 3 часа, след което да ги запържите.

Рецепта за шампиньони със соев сос и лук, пържени на скара

Почитателите на ароматната храна могат да бъдат доволни с още една рецепта за печени шампиньони със соев сос и лук. В маринатата се използва соев сос, който придава особен, специфичен вкус на продуктите.

Този метод на ецване включва използването на следните продукти:

• 0,8 кг шампиньони;
• 1/3 бр. соев сос;
• 4 малки глави лук;
• 3 ч. л. червен пипер;
• 3 хл базилика;
• 5 бр. дафинов лист;
• няколко стръка магданоз;
• 1/3 бр. Слънчогледово олио;
• 0,5 лимон или 1 лайм (изстискайте сока).

За да изпечете шампиньони със соев сос на скара, първо трябва да подготвите гъбите и да ги поставите в тенджера. Изсипете нарязания на едри кръгчета лук и всички останали съставки според списъка. Всичко се разбърква внимателно, така че всяка гъба да е в соса и подправките. След това се оставя да кисне в стаята за час-час и половина. След това време нанижете шампиньоните заедно с лука на шишчета или ги поставете върху решетка, запържете на среден огън за не повече от 10 минути.

Как да мариновате шампиньони за пържене на скара, за да приготвите пикантно ястие

Тези, които предпочитат остротата на вкусовите усещания, могат да бъдат посъветвани да опитат следния метод, как да мариновате шампиньони за пържене на скара.

Това включва използването на такива продукти:

• 1 кг гъби;
• 5 век л. зехтин;
• ½ ст. л. горчица;
• 2 чл. л балсамов оцет;
• 3 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици Сахара;
• 0,5 ч.л. сол.

Преди да приготвите пикантни шампиньони на скара, те трябва да бъдат измити, изсушени и обелени от капачката и след това мариновани в специален сос.

Счукайте чесъна с преса. Комбинирайте зехтин, горчица, балсамов оцет, счукан чесън, захар и сол в голяма купа. Всичко се разбърква добре с бъркалка. Потопете гъбите в готовия сос, разбъркайте внимателно. Поставете напоени с марината за няколко часа в хладилника. След това нанижете продукта на шишчета. Варете на тих огън около 10-15 минути.

Мариноването на гъби за голяма компания по този начин трябва да бъде внимателно. Преди да мариновате шампиньони за пържене на скара според горната рецепта, помислете за това. Не трябва да ги правите всички точно в този сос, освен ако не сте 100% сигурни, че всички предпочитат пикантни вкусове. След като сте решили да изберете тази опция за мариноване, определено трябва да предупредите гостите си за това, така че тръпката от усещанията да не развали празника им.

Гъби, пържени на скара: как да мариновате гъби за пържене с хмел сунели

Ако не е сигурно, че всички гости ще могат да оценят пикантната марината, по-добре е да мариновате шампиньоните за пържене на мангла по метода, описан по-долу, и да направите соса пикантен за тях. Тогава вкусовете на всеки гост ще бъдат взети предвид и всички ще останат доволни от празника.

За това трябва да вземете:

• 1 кг гъби;
• подправка от хмел сунела;
• 1 или 2 с.л. л. соев сос;
• 5 ст. л. зехтин или слънчогледово масло;
• подправки по ваш вкус.

Внимателно смесете готовите шампиньони в съд с останалите съставки. Оставя се да кисне 3 часа. След това можете да ги нанижете на шишчета и да ги изпечете на скара. Маринованите по този метод гъби трябва да се оставят на въглищата за не повече от 5 минути. Пикантен сос за гъби, пържени по този метод на скара, може да се приготви чрез смесване на следните съставки:

• 1 ст. л. американска горчица;
• 1 ст. л. смлян лют червен пипер;
• 2 ст. л. гроздов оцет;
• няколко супени лъжици течен мед;
• 5 Чл. литър. зехтин;
• 1 ч.л. сол.

Преди да сервирате гъбите на празничната маса, просто ги разделете на 2 чинии. На едната оставете само запечени гъби, а на втората ги полейте със сос.

Как да готвя шампиньони с домати на скара на скара

Когато мислите как най-добре да готвите шампиньони на скара: на скара или на шишчета, трябва да имате предвид колко големи са гъбите и какви дупки има в скарата. Малките гъби ще паднат през големи квадратчета и ще се плъзнат от шишчето, спуквайки се. Но дори ако шампиньоните се купуват малки, те могат да се пържат на барбекю. За да направите това, просто нанижете гъбите на шишчета, поставете върху решетка и закрепете с капак.

Що се отнася до маринатата, трябва да използвате рецептата по-долу за готвене на шампиньони на скара на скара, за която можете да закупите:

• ½ кг гъби;
• няколко големи домати;
• 200 грама пакет майонеза;
• Подправки на вкус.

В голяма купа сложете предварително измитите и обелени гъби. Добавете майонеза и подправки, разбъркайте всичко внимателно. Оставете в хладилника за 4 часа, след което ще можете да ги нанижете на шишчета и да ги изпържите на барбекю. По това време нарежете доматите на кръгчета с дебелина около 1/2 см, поставете ги в съд, където гъбите са били мариновани по-рано, потопете в останалата марината. След това се разпределят върху барбекюто и се пържат на слаб огън. Малките гъби се запържват за кратко, 5-7 минути. Сервирайте гъбите и доматите заедно.

Как да приготвите вкусни гъбени шишчета от шампиньони, пържени на скара (със снимка)

Друг начин да направите вкусни оригинални шампиньони на скара е да използвате сметана в марината. Приготвените по този начин гъби определено ще задоволят всички, те ще имат деликатен кремообразен вкус. Приготвянето на такива гъби включва използването на следните компоненти:

• 1 кг гъби;
• 150 г масло;
• 2 чл. л сметана;
• подправки по лични предпочитания.

Преди да мариновате гъбите шампиньони за пържене на скара, трябва да ги изплакнете, леко да ги изсушите и да отстраните кожата от капачката. След това можете да започнете да приготвяте марината. За да направите това, разтопете маслото в тенджера, изсипете сметаната в него. Разбъркайте добре, така че да се превърнат в една маса. Изсипете тази смес в гъбите, поставете на студено за 2,5 часа.

След това всичко се овкусява с подправките. Необходимо е бъдещият гъбен кебап да се наниже на шишчета или да се постави върху решетка. След като се запържва на среден огън за 5-7 минути. Това е един от най-бързите начини за приготвяне на барбекю.

Вижте колко апетитен изглежда този кебап на тези снимки:

Рецепта за пълнени мариновани шампиньони, печени на скара

Рецептата за пълнени шампиньони, пържени на скара, ще бъде истинска находка за тези, които мечтаят за бърз, вкусен и задоволителен обяд на чист въздух. Това е доста креативно решение, което няма да остави никого безразличен на пикник.

Приготвянето на такова вкусно и доста питателно ястие като пълнени мариновани шампиньони, пържени на скара по тази рецепта, включва използването на следните компоненти:

• 1/2 кг гъби;
• продукти за марината по една от горните рецепти;
• твърдо или топено сирене за пълнеж - 100-150 г;
• зеленина според личните предпочитания;
• наденица - 200 г;
• 1 варено яйце.

Пълненето на гъби включва 2 етапа на тяхното приготвяне:

• Направете марината по 1 от горните рецепти за мариновани шампиньони за пържене на скара. Изплакнете големите гъби с цели шапки, подсушете леко, обелете, отделете стъблото от шапката, мариновайте.
• Продуктите за плънката се натрошават, разбъркват се и се намазват върху маринованите шапчици.

Шапките се нареждат върху решетка и се пържат докато сиренето се разтопи и започне да кипи.

Рецепта за готвене на пресни шампиньони с домати на скара

Много интересна е доматената марината за кебап от шампиньони. Погледнете, по-долу има снимки на шампиньони на скара, приготвени по тази рецепта.

Тези вкусни гъби просто се молят да бъдат изядени. За да вдъхнете живот на това, вземете:

• 1 кг гъби;
• ½ с.л. вода;
• 1 голям домат;
• 3 скилидки чесън;
• билки, подправки, оцет на вкус;
• ½ ст. Слънчогледово олио.

Счукайте чесъна, накълцайте зелените, нарежете домата на ситно. Смесете всичко това в дълбок съд и комбинирайте с оцет, разреден с вода, подправки, разбъркайте. Добавете слънчогледово масло и разбъркайте добре. Изсипете готовите гъби в сместа и разбъркайте внимателно. Оставете да втаса за 2 часа, след това нанижете на шишове или подредете върху решетка и печете, като обръщате, около ¼ час.

Има толкова много възможности да разнообразите ваканцията си, така че бързо тичайте до супермаркета за хранителни стоки - и по-скоро до селската къща, до гората или до реката за пикник! Приятен апетит!