При някои гъби формата на плодното тяло е абсолютно кръгла. Изглежда, че тенис топки са разпръснати по тревата. Ярки представители на кръгли гъби са оловносив пух, летен трюфел и много видове дъждобрани (поле, гигант, обикновен фалшив дъждобран). Плодовото тяло на кръглите гъби най-често е бяло; в млада възраст някои от тях са годни за консумация.
Гъба порховка с кръгла сива шапка
Оловносив прах (Bovista plumbea).
семейство: Пухкавици (Lycoperdaceae).
Сезон: юни – септември.
Растеж: поединично и на групи.
Описание:
Плодното тяло е сферично, бяло, често мръсно.
Отгоре се отваря малък отвор с назъбен ръб, през който се разпространяват спорите.
Месото отначало е бяло, след това сивкаво, без мирис.
Когато узрее, шапката на кръглата гъба (плодното тяло) става сива, матова, с плътна кожа.
Гъбата е годна за консумация в млада възраст.
Екология и разпространение:
Тази гъба с кръгла сива шапка расте на бедна песъчлива почва, в светли гори, край пътища, на поляни и ливади.
Летни и есенни големи гъби с кръгли плодни тела
Полска пухкавица (Vascellum pratense).
семейство: Пухкавици (Lycoperdaceae).
Сезон: лято есен.
Растеж: в малки групи, рядко сами.
Описание:
Плодното тяло на тази голяма гъба е кръгло, обикновено със сплескан връх. Напречна преграда разделя спороносната сферична част от кракообразната част. Младите плодни тела са бели, след което постепенно стават светлокафяви.
Пулпата на спороносната част е първо плътна, бяла, след това става мека, маслинена.
Основата е леко стеснена.
Гъбата е годна за консумация в млада възраст, докато месото е бяло. При пържене има вкус на месо.
Екология и разпространение:
Расте върху почва и хумус по ниви, ливади и поляни.
Обикновен дъждобран (Scleroderma citrinum).
семейство: Фалшиви дъждовни капки (Sclerodermataceae).
Сезон: Юли – средата на септември.
Растеж: поединично и на групи.
Описание:
Черупката е твърда, брадавица, охра тонове, червени в местата на контакт.
Плодното тяло е грудково или сферично-сплеснато
Понякога има коренище.
Месото е светло, много плътно, белезникаво, понякога с пикантна миризма, бързо потъмнява до лилаво-черно с възрастта. Месото на долната част винаги остава бяло.
Тази есенна гъба е негодна за консумация и в големи количества може да причини стомашно-чревно разстройство.
Екология и разпространение:
Расте в светли широколистни гори, в млади насаждения, в редки билки, на голи песъчливи и глинести почви, край пътища, по сечища.
Гигантска пухкавица (Calvatia gigantea).
семейство: Шампиньони (Agaricaceae).
Сезон: май – октомври.
Растеж: поединично и на групи.
Описание:
Плодовото тяло е сферично, отначало бяло, с узряването пожълтява и става кафяво. Черупката на зряла гъба се напуква и пада.
При узряване месестата част пожълтява и постепенно става маслиненокафява.
Месото на младата гъба е бяло.
Тази лятна голяма кръгла манатарка е годна за консумация в млада възраст, когато месото й е еластично, плътно и бяло. Най-добрият метод за готвене е нарязване, паниране и пържене в олио.
Екология и разпространение:
Расте по покрайнините на широколистни и смесени гори, в ниви, ливади, степи, градини и паркове, пасища. Среща се рядко.
Летен трюфел (Tuber aestivum).
семейство: Трюфели (Tuberaceae).
Сезон: лято – началото на есента.
Растеж: плодните тела са под земята, обикновено се срещат на плитки дълбочини, старите гъби понякога се появяват над повърхността
Описание:
Плодното тяло е грудково или кръгло.
Повърхността е кафяво-черна до синкаво-черна, покрита с черни пирамидални брадавици.
Пулпът първоначално е много плътен, при по-старите гъби е по-рохкав, цветът се променя от белезникав до кафяво-жълт с възрастта. Вкусът на пулпата е орехов, сладникав, силна приятна миризма се сравнява с миризмата на водорасли. Светлите ивици в пулпа образуват мраморен модел.
Тази ядлива грудкова или кръгла гъба се счита за деликатес, но по-малко ценена от другите истински трюфели.
Екология и разпространение:
Расте в смесени и широколистни гори на варовити почви, обикновено под корените на дъб, бук, габър, бреза. Много рядък в иглолистните гори. Жълтеникави мухи се роят над местата за отглеждане на трюфели при залез слънце. Разпространен в Централна Европа, у нас се среща по черноморското крайбрежие на Кавказ.
Откриване: за търсене на трюфели се използват специално обучени кучета.
Прегледи:
Червен трюфел (Tuber rufum) често срещан в Европа и Северна Америка; намерени в Сибир.
Зимен трюфел (Tuber brumale) разпространени във Франция и Швейцария.
Черен трюфел (Tuber melanosporum) – най-ценният от трюфелите. Най-често се среща във Франция.
Бял трюфел (Tuber magnatum) най-разпространен в Северна Италия и съседните региони на Франция.