Съдържание
Сред гъбите с причудлива форма могат да бъдат приписани плодни тела, които приличат на яйца. Те могат да бъдат както ядливи, така и отровни. Яйцевидните гъби се срещат в голямо разнообразие от гори, но най-често предпочитат рохкави почви, често образувайки микориза с иглолистни и широколистни дървета от различни видове. Характеристиките на най-често срещаните яйцевидни гъби са представени на тази страница.
Гъби торни бръмбари във формата на яйце
Сив торен бръмбар (Coprinus atramentarius).
семейство: Торни бръмбари (Coprinaceae).
Сезон: края на юни – края на октомври.
Растеж: големи групи.
Описание:
Шапката на млада гъба е яйцевидна, след това широко камбановидна.
Месото е светло, бързо потъмняващо, сладникаво на вкус. Повърхността на шапката е сива или сиво-кафява, по-тъмна в центъра, с малки тъмни люспи. Пръстенът е бял, бързо изчезва. Ръбът на капачката се напуква.
Дръжката е бяла, в основата леко кафеникава, гладка, куха, често силно извита. Плочите са свободни, широки, чести; младите гъби са бели, стават черни в напреднала възраст, след което се автолизират (размиват се в черна течност) заедно с шапката.
Условно ядлива гъба. Годни за консумация само в млада възраст след предварително варене. Пиенето с алкохолни напитки причинява отравяне.
Екология и разпространение:
Расте на богати на хумус почви, в полета, градини, сметища, в близост до купища тор и компост, в горски сечища, близо до стволове и пънове на твърда дървесина.
Бял торен бръмбар (Coprinus comatus).
семейство: Торни бръмбари (Coprinaceae).
Сезон: средата на август – средата на октомври.
Растеж: големи групи.
Описание:
Пулпът е бял, мек. В горната част на капачката има кафява туберкулоза.
Кракът е бял, с копринен блясък, кух. При старите гъби плочите и шапката са автолизирани.
Капачката на млада гъба е удължено яйцевидна, след това тясно камбановидна, белезникава или кафеникава, покрита с влакнести люспи. С възрастта плочите започват да порозовяват отдолу. Плочите са свободни, широки, чести, бели.
Гъбата е годна за консумация само в млада възраст (преди плочите да потъмнеят). Трябва да се обработи в деня на вземане; препоръчва се предварително да се вари. Не трябва да се смесва с други гъби.
Екология и разпространение:
Расте на рохкави почви, богати на органични торове, в пасища, зеленчукови градини, градини и паркове.
Мигащ торен бръмбар (Coprinus micaceus).
семейство: Торни бръмбари (Coprinaceae).
Сезон: края на май – края на октомври.
Растеж: групи или клъстери.
Описание:
Кожата е жълто-кафява, при младите гъби е покрита с много малки гранулирани люспи, образувани от тънка обща плоча. Плочите са тънки, чести, широки, прилепнали; цветът е отначало белезникав, след това почерняват и се размазват.
Пулпът в млада възраст е бял, кисел вкус.
Кракът белезникав, кух, крехък; повърхността му е гладка или леко копринена. Ръбът на капачката понякога е разкъсан.
Шапката е камбановидна или яйцевидна с набраздена повърхност.
Условно ядлива гъба. Обикновено не се събира поради малкия размер и бързата автолиза на капачките. Използва се пресен.
Екология и разпространение:
Расте както в горите, по дървесината на широколистните дървета, така и в градските паркове, дворове, по пънове или по корените на стари и повредени дървета.
Яйцевидните торни гъби са показани на тези снимки:
Гъба Веселка или дяволско (вещерско) яйце
Веселка обикновена (Phallus impudicus) или дяволско (вещерско) яйце.
семейство: Веселкови (Phallaceae).
Сезон: май – октомври.
Растеж: самостоятелно и на групи
Описание на гъбата Веселка (дяволско яйце):
Останки от черупката на яйцето. Зрялата шапка е камбановидна, с дупка на върха, покрита с тъмномаслинена слуз с мирис на мърша. Скоростта на растеж след узряване на яйцеклетката достига 5 мм в минута. Когато спороносният слой се изяде от насекоми, капачката се превръща в памучна вата с ясно видими клетки.
Кракът е гъбест, кух, с тънки стени.
Младото плодно тяло е полуподземно, овално-кълбовидно или яйцевидно, 3-5 cm в диаметър, почти бяло.
За храна се използват млади плодни тела, обелени от яйчната черупка и изпържени.
Екология и разпространение на гъбата Веселка (вещерско яйце):
Расте най-често в широколистни гори, предпочита почви, богати на хумус. Спорите се разпространяват от насекоми, привлечени от миризмата на гъбата.
Други подобни на яйца гъби
Мутинус куче (Mutinus caninus).
семейство: Веселкови (Phallaceae).
Сезон: края на юни – септември.
Растеж: поединично и на групи.
Описание:
Пулпът е порест, много нежен. Когато узрее, малкият туберкулозен връх на „крака“ е покрит с кафяво-маслинена спороносна слуз с миризма на мърша. Когато насекомите гризат слузта, горната част на плодното тяло става оранжева и след това цялото плодно тяло започва бързо да се разлага.
„Кракът“ е кух, гъбест, жълтеникав. Младото плодно тяло е яйцевидно, 2–3 cm в диаметър, светло, с коренов израстък.
Кожата на яйцето остава обвивка в основата на „крака“.
Тази яйцеподобна гъба се счита за негодна за консумация. Според някои доклади могат да се ядат млади плодни тела в черупката на яйцата.
Екология и разпространение:
Расте в иглолистни гори, обикновено в близост до гнила мъртва дървесина и пънове, понякога върху дървени стърготини и гниеща дървесина.
Cystoderma люспеста (Cystoderma carcharias).
семейство: Шампиньони (Agaricaceae).
Сезон: средата на август – ноември.
Растеж: самостоятелно и на малки групи.
Описание:
Шапката на младите гъби е конична или яйцевидна. Шапката на зрелите гъби е плоско изпъкнала или изпъкнала. Плочите са чести, тънки, прилепнали, с междинни плочи, белезникави.
Кракът е леко удебелен към основата, зърнесто-люспест, със същия цвят като шапката.
Месото е крехко, бледорозово или бяло, с дървесен или землист мирис.
Гъбата се счита за условно годна за консумация, но нейните вкусови качества са ниски. Почти не се яде.
Екология и разпространение:
Расте в иглолистни и смесени (с борови) гори, върху варовикови почви, в мъх, върху постеля. Много рядък в широколистните гори.
Гъба Цезар (Amanita caesarea).
семейство: Amanitaceae (Amanitaceae).
Сезон: юни – октомври.
Растеж: сам.
Описание:
Шапката на младите гъби е яйцевидна или полусферична. Шапката на зрелите гъби е изпъкнала или плоска, с набразден ръб. В етапа на „яйцето“ гъбата Цезар може да бъде объркана с бледа гъба, от която се различава по разреза: жълта кожа на шапката и много дебел обикновен воал.
Кожицата е златисто-оранжева или яркочервена, суха, обикновено без остатъци от покривалото. Външната страна е бяла, вътрешната повърхност може да е жълтеникава. Волвото е свободно, торбовидно, с ширина до 6 см, дебелина до 4-5 мм.
Месото на шапката е месесто, светложълто под ципата. Плочите са златистожълти, свободни, чести, широки в средната част, ръбовете са леко набраздени. Месото на бутчето е бяло, без характерен мирис и вкус.
От древни времена се смята за един от най-добрите деликатеси. Зрялата гъба може да се вари, пече на скара или да се пържи, гъбата е подходяща и за сушене и мариноване. Младите гъби, покрити с ненатрошена вълна, се използват сурови в салати.
Екология и разпространение:
Образува микориза с бук, дъб, кестен и други твърди дървета. Расте на почвата в широколистни, понякога в иглолистни гори, предпочита песъчливи почви, топли и сухи места. Широко разпространен в средиземноморските субтропици. В страните от бившия СССР се среща в западните райони на Грузия, в Азербайджан, в Северен Кавказ, в Крим и Закарпатието. Плододаването изисква стабилно топло време (не по-ниско от 20 ° C) за 15-20 дни.
Подобни видове.
От червената мухоморка (останките от покривалото от шапката на която понякога се измиват), гъбата Цезар се различава по жълтия цвят на пръстена и плочите (те са бели в мухоморката).
Блед гмурец (Amanita phalloides).
семейство: Amanitaceae (Amanitaceae).
Сезон: началото на август – средата на октомври.
Растеж: поединично и на групи.
Описание:
Шапката е маслинена, зеленикава или сивкава, от полусферична до плоска, с гладък ръб и влакнеста повърхност. Плочите са бели, меки, свободни.
Стъблото е с цвят на шапка или белезникаво, често покрито с моаре. Волвата е добре очертана, свободна, делчеста, бяла, широка 3-5 cm, често полупотопена в почвата. Пръстенът отначало е широк, с ресни, на ивици отвън, често изчезва с възрастта. На кожата на капачката обикновено липсват остатъци от булото. Плодовото тяло в млада възраст е яйцевидно, напълно покрито с филм.
Месото е бяло, месесто, не променя цвета си при увреждане, с мек вкус и мирис. Удебеляване в основата на крака.
Една от най-опасните отровни гъби. Съдържа бициклични токсични полипептиди, които не се разрушават при топлинна обработка и причиняват мастна дегенерация и чернодробна некроза. Смъртоносната доза за възрастен е 30 г гъба (една шапка); за дете – четвърт шапка. Отровни са не само плодните тела, но и спорите, така че други гъби и плодове не трябва да се събират в близост до бледата гмурка. Особена опасност от гъбичките се крие във факта, че признаците на отравяне не се появяват дълго време. В периода от 6 до 48 часа след консумация се появяват неукротимо повръщане, чревни колики, мускулни болки, неутолима жажда, холерна диария (често с кръв). Може да има жълтеница и увеличен черен дроб. Пулсът е слаб, кръвното налягане е понижено, наблюдава се загуба на съзнание. Няма ефективни лечения след появата на симптомите. На третия ден започва „период на фалшиво благополучие“, който обикновено продължава от два до четири дни. Всъщност по това време продължава разрушаването на черния дроб и бъбреците. Смъртта обикновено настъпва в рамките на 10 дни след отравяне.
Екология и разпространение:
Образува микориза с различни широколистни видове (дъб, бук, леска), предпочита плодородни почви, светли широколистни и смесени гори.
Горска гъба (Agaricus silvaticus).
семейство: Шампиньони (Agaricaceae).
Сезон: края на юни – средата на октомври.
Растеж: в групи.
Описание:
Плочите са първо бели, след това тъмнокафяви, стеснени към краищата. Месото е бяло, при счупване се зачервява.
Шапката е яйцевидно-звънчевидна, плоско изпъкнала при узряване, кафяво-кафява, с тъмни люспи.
Стъблото е цилиндрично, често леко издуто към основата. Мембранният бял пръстен на яйцевидната гъба често изчезва в зрялост.
Вкусна ядлива гъба. Употребяват се пресни и мариновани.
Екология и разпространение:
Расте в иглолистни (смърч) и смесени (със смърч) гори, често близо до или върху мравуняци. Появява се обилно след дъждове.
Цинобър Червен цинобър (Calostoma cinnabarina).
семейство: Фалшиви дъждовни капки (Sclerodermataceae).
Сезон: края на лятото – есента.
Растеж: поединично и на групи.
Описание:
Фалшивият крак е порест, заобиколен от желатинова мембрана.
Външната обвивка на плодното тяло се чупи и отлепва. Докато узрява, стъблото се удължава, повдигайки плода над субстрата.
Плодовото тяло е кръгло, яйцевидно или грудково, при млади гъби от червено до червено-оранжево, затворено в трислойна черупка.
негодни за консумация.
Екология и разпространение:
Расте върху почвата, в широколистни и смесени гори, по краищата, край пътища и пътеки. Предпочита песъчливи и глинести почви. Често срещан в Северна Америка; в нашата страна понякога се среща в южната част на Приморски край.
Брадавичеста пухкавица (Scleroderma verrucosum).
семейство: Фалшиви дъждовни капки (Sclerodermataceae).
Сезон: август – октомври.
Растеж: поединично и на групи.
Описание:
Плодното тяло е грудково или бъбрековидно, често сплескано отгоре. Кожицата е тънка, коркова, почти бяла, след това охра-жълта с кафеникави люспи или брадавици.
Когато узрее, пулпата става отпусната, сиво-черна, придобивайки прахообразна структура. Подобен на корен израстък от широки плоски мицелни нишки.
Фалшивата дръжка често е удължена.
Слабо отровна гъба. В големи количества причинява отравяне, придружено от световъртеж, стомашни спазми и повръщане.
Екология и разпространение: Расте на сухи песъчливи почви в гори, градини и паркове, по сечища, често край пътища, ръбове на канавки, край пътеки.
Чуваловиден головач (Calvatia utriformis).
семейство: Шампиньони (Agaricaceae).
Сезон: края на май – средата на септември.
Растеж: самостоятелно и на малки групи.
Описание:
Плодовото тяло е широко яйцевидно, торбовидно, сплескано отгоре, с основа под формата на фалшив крак. Външната обвивка е дебела, вълнеста, отначало бяла, по-късно пожълтява и става кафява.
Месото в началото е бяло, след това става зеленикаво и тъмнокафяво.
Зрялата гъба се напуква, чупи се на върха и се разпада.
Младите гъби с бяла плът са годни за консумация. Употребява се сварено и изсушено. Има кръвоспиращо действие.
Екология и разпространение:
Расте в широколистни и смесени гори, по ръбове и сечища, по ливади, пасища, пасища, върху обработваеми земи.