Храната във всичките й форми е част от културната традиция на Барселона. Тук можете да намерите разнообразна кухня, използвайки даровете на морето и сушата, със сладки и солени съставки, често включени в едно и също ястие.
Когато планирате посещение в Барселона, не забравяйте да опитате поне едно от ястията на визитната картичка на Каталуния. Още по-добре, планирайте забавлението си по такъв начин, че да отделите време на всяко от тези ястия, те го заслужават.
- Каталунска паеля
Това е може би най -традиционното испанско ястие. Преди това паелята беше храна на фермер, а днес почти всеки ресторант включва ястие от паеля в менюто си. Паелята се прави от ориз. Към ориза се добавят морски дарове или пилешко, свинско, телешко. В Каталуния най -често срещаният вариант е с морски дарове.
- Тапас (шишчета)
Тапас, наричан още pintxos, са типични испански закуски и са много популярни в Барселона, особено сред туристите. Те са направени от студени меса, сирена, риба или морски дарове и зеленчуци, на филийки препечен хляб
Туристите и местните гастрономи обичат да ходят от бар на бар и да опитат тапас, чиято рецепта е различна за всеки ресторант. Типични испански ястия могат да бъдат намерени и в заведенията за хранене:
- patatas bravas - кубчета пържени картофи в сос;
- крокети - кюфтета, обикновено свинско;
- tortilla de patatas - картофена тортила или испански омлет.
- гаспачо
Гаспачо е едно от най-известните ястия от испанската и каталунската кухня. Това е студена супа, която е особено приятна за ядене през лятото. Гаспачото е много здравословно, тъй като се приготвя от сурови зеленчуци (главно домати), така че всички витамини се запазват.
- Студени разфасовки и сирена
Основната съставка в испанската кухня е свинското месо. От него се правят голям брой отлични видове шунка и колбаси.
В Барселона не забравяйте да опитате известните колбаси Serrano шунка и футе и лонганиза:
- Fuet се прави от свинско месо и е подобен на нашите ловни колбаси, има вкус на салам;
- Longaniza (longaniza) - също от свинско месо и външно подобен на пръстените на краковския колбас.
Местните жители обикновено ги ядат като лека закуска заедно с хляб, наречен Pan con tomate на испански или Pan amb tomaquet на каталонски диалект.
- Серано шунка с хляб и домати
Това ястие е по -скоро предястие, отколкото пълноценно хранене, вкусно с бира. Шунката Serrano се сервира на тънки филийки с бял хляб, върху който доматите също се настъргват на тънък слой. Името на тази шунка идва от думата сиера - планинска верига, където осоляването и сушенето на месо по естествен начин се извършва през цялата година
- Каталунски крем
Вкусен каталунски десерт, много напомнящ френски крем брюле. Произведено с мляко, яйца, карамел и карамелизирана захар.
- Търрон
Turron е традиционно каталунско сладко, приготвено с бадеми, мед и захар. Това е много сладък и труден деликатес, който е добре да донесете като традиционен сувенир.
Има няколко различни сорта Turron, по -меката версия е направена с добавяне на зехтин. Можете също да добавите лешници вместо бадеми. Много сладкарници предлагат малки парченца Turron преди закупуване.