Съдържание
Високи нужди от калций
Пораствайки, децата все още имат значителни нужди от калций. След 3 години тези нужди са от 600 до 800 mg калций на ден, което отговаря средно на 3 или 4 млечни продукта дневно.
Детето ми не обича мляко: съвети, които да му помогнат да му се наслаждава
Ако направи гримаса пред чашата си с мляко, има няколко решения. Няма смисъл да го насилвате, тъй като това би било контрапродуктивно и би могло да създаде трайно блокиране. Макар че може да е просто преходна фаза. За да заобиколим проблема, можем да се опитаме да му предложим мляко в различни презентации. Сутрин кисело мляко, блан от фром или пети суис на обяд и/или като закуска и сирене вечер. Можете също да бъдете трудни: сложете мляко в супата си, добавете настъргано сирене към супи и гратен, сварете риба и яйце в сос бешамел, направете пудинг от ориз или грис или млечни шейкове, за да го вкусите.
Във видеото: Рецептата на Céline de Sousa: оризов пудинг
Млечни продукти вместо мляко
Изкушаващо е да се предлагат млечни десерти, овкусени с плодове, шоколад... които често се оценяват добре от най-малките. Но в хранително отношение те не са интересни, защото съдържат много захар и в крайна сметка често малко калций. Затова ги ограничаваме. По-добре е да заложите на обикновени кисели млека, бели сирена и петисуис, приготвени с пълномаслено мляко, за предпочитане. Овкусяваме ги с плодове, мед... Можем да изберем и млечни продукти, приготвени с мляко за растеж (можем да го даваме на деца над 3 години, ако им харесва вкуса). Те осигуряват повече есенциални мастни киселини (особено омега 3), желязо и витамин D.
Сирена с вкус
Друго решение, когато детето не обича млякото: предложете му сирене. Защото те са източници на калций. Но отново е важно да ги изберете добре. Като цяло децата обичат преработено или намазано сирене. Те са обогатени с крем фреш и мазнини, но съдържат малко калций. По-добре предпочитайте сирена с вкус, които осигуряват добри количества калций. За най-малките (препоръките се отнасят за деца под 5 години) ние избираме пастьоризирани сирена, а не сурово мляко, за да избегнем рисковете от листерия и салмонела. Избор от: Ементал, Грюйер, Конте, Бофор и други пресовани и варени сирена, които са най-богати на калций.
Да ти помогне, ето някои еквиваленти: 200 mg калций = чаша мляко (150 ml) = 1 кисело мляко = 40 g камамбер (2 детски порции) = 25 g Babybel = 20 g ементал = 150 g отварен блан = 100 g от десертния крем = 5 дребни швейцарски сирена по 30гр.
Витамин D, необходим за правилното усвояване на калция!
За да може тялото да усвои добре калция, е важно да има добро ниво на витамин D. Произведен от кожата благодарение на слънчевите лъчи, препоръчително е да се ограничат рисковете, свързани с излагането на слънце, да се допълват децата с витамин D до навършване на... 18 години!
Храни, които също съдържат калций...
Някои плодове и зеленчуци съдържат калций. Въпреки това, той се усвоява много по-слабо от тялото от този, който се съдържа в млечните продукти. Въпреки това, за добър хранителен баланс, можем да ги включим в менюто: бадеми (на прах за най-малките, за да предотврати риска от погрешен завой), касис, портокал, киви от страна на плодовете, магданоз, зелен боб или спанак върху зеленчуковата страна.