Съдържание
- Първият мит: Медът е по-здравословен от захарта
- Вторият мит: В храните от растителен произход има ниско съдържание на въглехидрати
- Третият мит: всички млечни продукти са заредени с въглехидрати!
- Четвъртият мит: Пълнозърнестите храни са за диабетици и диети
- Петият мит: „Една ябълка на ден замества лекарите“
- Най-важните
- Още митове за въглехидратите гледайте във видеото по-долу:
Има много митове за въглехидратите. Някои ги смятат за основната причина за затлъстяването, други незаслужено го свързват със захарта.
Ето някои често срещани митове за въглехидратите.
Първият мит: Медът е по-здравословен от захарта
От гледна точка на храненето всички захари са абсолютно еднакви. Кафява захар, сурова захар, тръстикова захар и мед не могат да се нарекат повече диетични продукти от обикновената рафинирана захар.
Поради високото съдържание на минерални вещества и ензими медът е наистина по -здравословен от рафинираната захар. Въпреки това, той също страда от излишни калории захар.
Не бива да се заблуждавате от факта, че в 100 г мед има 72 ккал по-малко, отколкото в захарните кубчета. В меда има около 20 процента вода, което означава, че захарта в него просто се напоява.
Не забравяй това термичната обработка отрича полезните свойства на меда. Така например, медените сладкиши са най-често срещаната сладка храна.
Вторият мит: В храните от растителен произход има ниско съдържание на въглехидрати
Не забравяйте за съществуването на такъв ценен източник от растителен протеин, като боб. По хранителна стойност той е почти равен на животинския протеин. И соя, наскоро учените признаха перфектния състав на зеленчуков заместител на месото.
Заедно с протеиновите храни - храните от растителен произход снабдяват тялото с ценни фибри, които трайно поддържат чувството за ситост и стимулират червата.
Третият мит: всички млечни продукти са заредени с въглехидрати!
Всъщност млякото съдържа въглехидрати, които са дизахарид лактоза, която под действието на ензима лактаза се превръща в галактоза. Той се усвоява много лесно и бързо навлиза в кръвта.
100 г нормално пълномаслено мляко обаче съдържат само 4.7 г въглехидрати. А калоричността му е не повече от 60 kcal на 100 g. Тези, които се страхуват от излишък на въглехидрати в диетата, не трябва да се страхуват от млякото.
Между другото, млякото е полезно не само поради недостиг на въглехидрати, но и поради наличието на калций, който е лесно смилаем.
Четвъртият мит: Пълнозърнестите храни са за диабетици и диети
Пълнозърнестото зърно е важна част от всяка здравословна диета. Поради високото съдържание на фибри пълнозърнестите храни помагат да се стигне от закуска до обяд без закуска със съмнителен пай.
Освен това тези продукти съдържат витамини от група В, антиоксиданти и протеини.
Няма нужда да купувате гранулирани трици в отделите за диабетна храна. Моля, обърнете внимание на пълнозърнест хляб, кафяв ориз и зърнени храни. Ако ви е писнало от овесена каша, опитайте модерен булгур или кускус.
Петият мит: „Една ябълка на ден замества лекарите“
Популярната английска поговорка „Една ябълка на ден държи лекаря далеч“ успешно се утвърди по целия свят.
За съжаление една ябълка на ден не е достатъчна. Диетолозите препоръчват да се яде поне пет плода на ден. Общото количество храна от растителен произход не трябва да бъде по -малко от 500 g.
Предпочитание трябва да се дава на ястия от храни с нисък гликемичен индекс. Друга важна препоръка е да избягвайте излишните мазнини: изберете печени картофи вместо да се удавят в олио в тиган.
Най-важните
Въглехидратите са основен компонент на здравословното хранене. Излишъкът от въглехидрати, особено за сметка на добавената захар, води до наддаване на тегло и развитие на опасни заболявания.
Но не трябва да изоставяте пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и бобови растения. Те доставят витамини, протеини и фибри и са с умерена калоричност.
Още митове за въглехидратите гледайте във видеото по-долу:
