Вероятно вече знаете за популярните храни, които са източници на протеини. Има обаче все още по-малко известни, които не само ще разнообразят и актуализират вашата диета, но и ще наситят тялото ви с протеини. Нека направим уговорка, че под „малко известни“ продукти имаме предвид само тези, които не са традиционната храна на нашите вегански сънародници.
И така, обратно към хумуса. Отдавна заема почетно място по витрините, но все още не и на нашата трапеза. Хумусът се приготвя от сварен нахут с добавка на масло, най-често зехтин. Красотата на това ястие е, че може напълно да отговори на вашите очаквания. Различни вкусове се постигат чрез добавяне на черен пипер, подправки, какао и куп други хранителни добавки. Освен протеини, хумусът ни насища с желязо, ненаситени мазнини и фибри. Хумусът е просто необходим за тези, които страдат от целиакия (нарушение на храносмилането, което е придружено от патологично взаимодействие на лигавицата на тънките черва и глутеновия протеин). Протеин в хумуса – 2% от общото тегло.
Фъстъченото масло е 28% протеин. Това е любимият продукт на Джак Никълсън, на който той дължи „мъжкото“ здраве. Струва си да се спомене отделно за фъстъците: трябва да се избират внимателно. Трябва да купувате качествени, сертифицирани продукти. В противен случай рискувате да получите не само вкусни ядки, но и много опасни канцерогени! Когато фъстъците се съхраняват в помещение с висока влажност, те се покриват с гъбички, които отделят токсин. В никакъв случай не трябва да се яде.
Авокадото е друг източник на протеини. Има много други полезни неща, но сега се интересуваме повече от протеини, нали? Предимството на авокадото е, че прави студените ястия много по-вкусни. Вярно е, че съдържа само 2% протеин. Но това е само малко по-малко, отколкото в млякото. Добавете здравословни фибри към това и ще разберете важността на този продукт на вашата маса.
Кокосът е богат на наситени мазнини, така че няма да го препоръчваме за отслабване. Тази калорична и вкусна ядка обаче съдържа 26% протеин!
Цвекло. Ако цвеклото не е екзотичен зеленчук за нас, това не означава, че го ценим. Информация специално за месоядците: само три до четири средно големи цвекла съдържат толкова протеини, колкото едно пилешко филе. Що се отнася до вкуса, приготвен в двоен котел, той има особено приятен, богат вкус, като същевременно запазва всички полезни свойства.
Темпе е популярно в Югоизточна Азия и се прави от соеви зърна. Вкусът е подчертано орехов. Различава се от добре познатото тофу с голямо количество протеин: една порция (чаша) съдържа около деветнадесет грама. Темпето се затопля преди употреба или се добавя към горещи ястия.
Сейтанът се произвежда от глутен, пшеничен протеин. В 25 грама продукт има 20 грама протеин. Консистенцията и вкусът на сейтана е най-доброто средство за пристрастени към месото хора, които тепърва започват да правят първите си стъпки по пътя на вегетарианството. Съдържа много сол, така че можете да премахнете от диетата си храни, които съдържат около 16% от приема на натрий. Ако ограничите приема на сол възможно най-много, тогава за нормален електролитен баланс и попълване на тялото с протеин, яжте една четвърт порция и ще получите толкова, колкото XNUMX грама протеин!
Желанието да разнообразите диетата си е съвсем разбираемо, но не забравяйте за тези продукти, които са достъпни за нас всеки ден. Например ленени семена. Само две супени лъжици съдържат шест грама протеин, в допълнение към масата на Омега-3 и други полезни вещества, фибри. Семената могат да се консумират със зърнени храни, да се добавят към сладкиши.
Не забравяйте, че вашето здраве си струва да изследвате нуждите на тялото си от протеини, минерали, микро-, макроелементи и това ще стане ключът към вашето благополучие!