Nutri-Score: определение, изчисление и съответните продукти
Създаден като част от Националната програма за здравословно хранене, Nutri-Score постепенно се появи по рафтовете на нашите супермаркети. Неговата цел? Подобрете хранителната информация на продуктите, за да помогнете на потребителите да купуват храна с добро качество. Обяснения.
Nutri-Score, етикет, който улеснява идентифицирането на храни с добро хранително качество
Поставено върху опаковката, логото на Nutri-Score има за цел да предостави ясна, видима и лесна за разбиране информация за хранителните качества на храните.
В рамките на закона за модернизация на нашата здравна система от 26 януари 2016 г. беше проведена консултация с производители, дистрибутори, потребители, здравни органи и учени, за да се определят условията на това етикетиране.
Логото Nutri-Score е проектирано от Public Health France, по искане на Генерална дирекция „Здраве“, въз основа на работата на екипа на професор Серж Херкберг, председател на Националната програма за здравословно хранене (PNNS), експертизата на ANSES ( Националната агенция по безопасност на храните, околната среда и здравето на работното място) и Висшия съвет по обществено здраве.
Как да разпознаем Nutri-Score?
Логото на Nutri-Score, прикрепено отпред на опаковката, е представено от скала от 5 цвята, от тъмно зелено до червено, свързани с букви, преминаващи от А до Е, за да се улесни разбирането му. Следователно всеки продукт е позициониран по скалата на Nutri-Score от А за най-благоприятните хранително продукти до Е за най-неблагоприятните продукти.
Как се изчислява резултатът на даден продукт?
Математически алгоритъм, публичен и утвърден от екипи изследователи, дава възможност да се изчисли общото хранително качество на храните.
Той записва благоприятните елементи, считани за полезни за здравето:
- Плодове
- Зеленчуци
- бобови растения
- ядки
- Масло от рапица
- Масло от ядки
- Зехтин
- влакна
- Протеин
И елементите за ограничаване (захар, сол, наситени мастни киселини ...), чиито високи нива се считат за вредни за здравето.
Изчисляването на оценката се основава на хранителни данни за 100 грама продукт, чиито хранителни вещества са част от задължителната хранителна декларация или които могат да я допълнят (в съответствие с член 30 от Регламент „INCO“ № 1169/2011), че е:
- Енергийни стойности
- Количеството на липидите
- Количеството на наситени мастни киселини
- Количеството въглехидрати
- Количеството захари
- Количеството протеин
- Количеството сол
- влакна
След изчисляване резултатът, получен от даден продукт, му позволява да му бъде присвоена буква и цвят.
Кои продукти са засегнати?
Nutri-Score засяга почти всички преработени храни (с малки изключения, като ароматни билки, чайове, кафе, храни за кърмачета, предназначени за деца от 0 до 3 години ...) и всички напитки, с изключение на алкохолните напитки. Продуктите, чиято най -голяма страна има площ по -малка от 25 cm², също са освободени.
Непреработените продукти, като пресни плодове и зеленчуци, не са засегнати.
Nutri-Score също така дава възможност за сравняване на един и същ продукт от различни марки: един и същ продукт може да бъде класифициран като A, B, C, D или E в зависимост от марката или използваната рецепта.
Как да го използваме ежедневно?
Като част от балансирана диета се препоръчва възможно най-често да се избират продукти с добри резултати и да се консумират само от време на време и в малки количества храни с оценки D и E.
Задължително ли е етикетирането с Nutri-score?
Поставянето на Nutri-Score е по избор, основава се на доброволен труд на хранителни компании и много производители отказват да включат логото върху опаковката на своите продукти. Той обаче е задължителен за всички рекламни медии от 2019 г. и се изчислява за повечето продукти на Open Food Facts.