На 13 юни гала 50 -те най -добри ресторанта в света се проведе на Cipriani Wall Street в Ню Йорк, организирано от британското списание Restaurant.
Остерия Франческана Той беше сериозен кандидат и това беше потвърдено при последното гласуване на събитието, издигайки италианския ресторант до номер 1 на Най-добрите ресторанти в света 50.
Масимо Ботура е поел от Братя Рока, по този начин издига своя ресторант на Олимп на кулинарните разработки, подчертавайки неговия особен начин на работа с традиционни италиански съставки.
„Амбициозните творения на готвача поддържат перфектен баланс, който почита наследството му, като се адаптира към съвременността“
Това е първият път, в който пътува до друга държава и оттук нататък Лондон няма да бъде единственото място, тази година той прекоси океана и следващото издание ще пътува до антиподите, които ще се проведат в Австралия.
Нашето участие също е наградено, класирайки 7 испански ресторанта сред 50 -те победители, El Celler de Can Roca 2 -ри, Mugaritz 7 -ми, El Asador Etxebarri 10 -ти, Azurmendi 16 -ти, Arzak 21 -и, Билети 29 -ти или Quique Dacosta 49 -и.
Страхотна витрина за ресторанти
Ентусиазмът и очакванията на света на гастрономията са впечатляващи в дните преди и след гала, не само поради окончателното обсъждане на журито, но и поради голямото разпространение, което събитието има, дори много повече от самото списание , що се отнася до готвачите и ресторантите, които те управляват.
Това не е най -добрата оценка, още по -малко прозрачна поради непрозрачността на гласовете, но е еталон за кулинарни постижения на същото ниво като ръководството на Мишлен, ръководството на Repsol или Trip Advisor като инструменти за препоръка.
За да стигнат до окончателното решение на тазгодишното издание, 972 -те членове на Diners Club Academy дадоха своите гласове на изключителните кулинарни храмове, които се състезаваха за наградата за най -добър ресторант за 2016 г., които споделиха светлината на прожекторите с други победители, обявени по -рано като Ален Пасард, Награда за траектория- Доминик Крен Награда „Вдовица на Клико“ за най -добрата жена готвач в света.
Струва си да си припомним всички, които са били част от престижния рейтинг през предходните години, за да могат да подчертаят огромния потенциал на нашите ресторанти в световния гастрономически план.
Поглеждайки десет години назад, виждаме подиумите на първите три от 2006 до 2015 г .:
- 2006: Ел Були - Дебелата патица - Пиер Ганьер
- 2007: Ел Були - Дебелата патица - Пиер Ганьер
- 2008: Ел Були - Дебелата патица - Пиер Ганьер
- 2009: Ел Були - Дебелата патица - Нома
- 2010: Нома - Ел Були - Дебелата патица
- 2011: Noma - El Celler de Can Roca - Mugaritz
- 2012: Noma - El Celler de Can Roca - Mugaritz
- 2013: El Celler de Can Roca - Noma - Osteria Francescana
- 2014: Noma - El Celler de Can Roca - Osteria Francescana
- 2015: El Celler de Can Roca - Osteria Francescana - Noma
Ясно виждаме как италианският представител се изкачва на позиции, одобрен от великата му работа, докато не постигне желаното първо място.
Цялата информация за тържеството и подробните позиции могат да се видят в следния линк, който прикачваме към уеб страницата на 50 -те най -добри ресторанта.