Съдържание
Картофено гювече с кайма. Видео
Картофите са може би най -популярният зеленчук в руската кухня, въпреки че се появяват в него сравнително наскоро, в началото на XNUMX век. Тогава се смяташе за екзотично и се сервираше на кралски празници, поръсени със захар за десерт, и само десетилетия по -късно се появи на трапезите на обикновените хора. Има много рецепти за картофени ястия, като например гювеч от кайма. Приготвя се от всякакъв вид месо с добавка на лук, моркови, гъби, домати, билки или сирене за още по -богат вкус. Сервира се на масата с сос, който може да бъде или обикновена заквасена сметана, или изискан сос бешамел.
Картофено гювече с кайма
Картофено гювече в стил кънтри с кайма
Съставки: - 700 г картофи; - 600 г месо; - 2 пилешки яйца; - 0,5 супени лъжици. мляко; - 100 г масло; -2 средни лука; - 300 г гъби; - 60 г сирене; - ситно смляна сол; - щипка черен пипер; - растително масло.
За кайма е идеално да вземете свинско и говеждо месо, тогава гювечът ще се окаже доста сочен, но не много мазен. Ако се използва агнешко месо, най -добре е да го подправите с куркума, розмарин, мащерка, риган за подпомагане на храносмилането
Обелете и нарязайте на ситно лука и гъбите. Загрейте растителното масло в тиган и запържете гъбите за 10 минути, добавете към тях лука и гответе още 2 минути, сложете цялата маса в отделна купа. Изсипете маслото обратно в тигана и добавете месото, смляно през месомелачката. Добавете черен пипер, сол на вкус и запържете до омекване.
Обелете картофите и ги хвърлете във вряща подсолена вода, като ги нарежете на четвъртинки. Оставете да къкри до омекване, след което отцедете. Пасирайте ги с вилица или преса, разбъркайте с горещо мляко, масло и яйца до гладкост.
Картофеното пюре трябва да е достатъчно дебело, така че гювечът да не се разтече по време на готвене. Ако картофите са твърде воднисти, добавете малко брашно
Намажете фурна с фурна с растително масло и равномерно разпределете в нея половината картофено пюре. Във втория слой сложете каймата, в третия гъбите и лука, а в четвъртия останалото картофено пюре. Поръсете гювеча с настъргано сирене и поставете в горещата фурна. Печете 40-45 минути на 180 ° C.
Картофено гювече с месо в микровълновата
Можете да приготвите картофено гювече с говеждо, свинско или агнешко месо не само във фурната, но и в микровълновата. Тази техника стана незаменима за домашните готвачи през последните години, тъй като използването й значително намалява времето за готвене.
Съставки: - по 500 г картофи и месо; - 150 г сирене; - 1 голям лук; - 30 г доматено пюре; - сол; - млян черен пипер.
Направете картофено пюре, подобно на предишната рецепта. За кайма месото се запържва в растително масло с нарязан на кубчета лук и доматено пюре, сол и черен пипер. Поставете слой кайма в стъклен микровълнов съд, покрийте го с картофено пюре и настъргано сирене. Изпратете ястието в микровълновата за 4-5 минути при 800 вата. След като сиренето се разтопи, бързата гювеч е готова.