Когато веганите не бъдат попитани дали получават достатъчно протеини, те обикновено се отегчават от въпроси как си набавят калций, като изключат кравето мляко. Сред веганските продукти има много варианти за изкуствено мляко, обогатено с калций, но самата майка природа е създала растения, богати на калций.
Ето някои храни, за които да внимавате, за да увеличите запасите си от калций, изцяло натурален от земята.
Замък
Калций: 1 чаша варено зеле = 375 mg В допълнение към калций, зеле е богато на витамини K, A, C, фолиева киселина, фибри и манган.
върхове от ряпа
Калций: 1 чаша варени зеленчуци = 249 mg След като се похвалихте, че сте избрали такъв богат на калций зеленчук, похвалете се отново, защото освен калций, зелените ряпа са отличен източник на витамини К, А, С, фолиева киселина, манган, витамин Е, фибри и мед.
сусам
Калций: 28 грама цели печени сусамови семена = 276,92 mg Похапването на тези малки изблици на енергия също ще ви даде голяма доза магнезий, фосфор, желязо, мед и манган. Въпреки че можете да получите повече калций от цели печени семена, можете също да консумирате сусамови семена под формата на тахан.
Зеле зеле
Калций: 1 чаша варено зеле = 179 mg Подобно на гореспоменатите си братя и сестри, зеле е отличен източник на витамини К, А, С и манган. Обичам кейл и го ям направо от градината през последната седмица. Може да се закупи и от фермерски панаири.
Китайско зеле (Бок чой)
Калций: 1 чаша варено зеле = 158 mg Китайското зеле е прекрасен сочен зеленчук, пълен с хранителни вещества. Богат на витамини К, А, С, фолиева киселина и калий, този зеленчук е чудесен избор за вечеря. Той не само е добър в традиционната кухня, но и сокът от него е превъзходен. Използвам го като основа за повечето зеленчукови сокове.
Бамя
Калций: 1 чаша варена бамя = 135 mg Освен калций, бамята е богата на витамин К, витамин С и манган. Разгледахме шест храни, които са чудесни естествени източници на калций, но има много повече. Темпе, ленено семе, тофу, соя, спанак, бадеми, амарант, сурова меласа, боб и фурми са богати на калций. И всичко това без да се отнема млякото на телето, на което то принадлежи по право. Всеки е победител.