Съставки Супа от домашни птици
| кокошка | 200.0 (грам) |
| морков | 20.0 (грам) |
| лук | 20.0 (грам) |
| корен от магданоз | 20.0 (грам) |
| пшенично брашно, премиум | 30.0 (грам) |
| масло | 40.0 (грам) |
| млечна крава | 200.0 (грам) |
| пилешко яйце | 0.4 (брой) |
| вода | 750.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Птиците се варят, пулпата се отделя от костите. За гарнитура филетата от птици се нарязват на ивици, заливат се с малко количество бульон и се варят. Останалата част от пулпата се прекарва през месомелачка с фина решетка и се избърсва. Останалата част от супата се приготвя по обичайния начин. Готовата супа се подправя с лъв. При напускане, птиче филе, нарязано на ивици, се поставя в порционни ястия, крутони се сервират отделно (рек. № 704).
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 93.1 kCal | 1684 kCal | 5.5% | 5.9% | 1809 г |
| Протеини | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 6.8% | 1583 г |
| Мазнини | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 13% | 824 г |
| Въглехидрати | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 1.7% | 6257 г |
| органични киселини | 0.03 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 0.2 г | 20 г | 1% | 1.1% | 10000 г |
| Вода | 101 г | 2273 г | 4.4% | 4.7% | 2250 г |
| пепел | 0.4 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 23.8% | 450 г |
| Retinol | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 1.4% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 3.5% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 20.6 мг | 500 мг | 4.1% | 4.4% | 2427 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 4.3% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 5.4% | 2000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 3.1 μg | 400 μg | 0.8% | 0.9% | 12903 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 7.2% | 1500 г |
| Витамин С, аскорбинов | 1.2 мг | 90 мг | 1.3% | 1.4% | 7500 г |
| Витамин D, калциферол | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.4% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 5.2% | 2083 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.5968 мг | 20 мг | 8% | 8.6% | 1253 г |
| ниацин | 0.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 69.9 мг | 2500 мг | 2.8% | 3% | 3577 г |
| Калций, Са | 26.3 мг | 1000 мг | 2.6% | 2.8% | 3802 г |
| Силиций, Si | 0.1 мг | 30 мг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| Магнезий, Mg | 9 мг | 400 мг | 2.3% | 2.5% | 4444 г |
| Натрий, Na | 26.7 мг | 1300 мг | 2.1% | 2.3% | 4869 г |
| Сяра, S | 40.5 мг | 1000 мг | 4.1% | 4.4% | 2469 г |
| Фосфор, P | 61.3 мг | 800 мг | 7.7% | 8.3% | 1305 г |
| Хлор, Cl | 34.9 мг | 2300 мг | 1.5% | 1.6% | 6590 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 50 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 9.1 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.4 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 4.2% | 2571 г |
| Йод, аз | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2% | 5172 г |
| Кобалт, Ко | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 25.8% | 417 г |
| Литий, Li | 0.1 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.0281 мг | 2 мг | 1.4% | 1.5% | 7117 г |
| Мед, Cu | 21.5 μg | 1000 μg | 2.2% | 2.4% | 4651 г |
| Молибден, Мо. | 1.6 μg | 70 μg | 2.3% | 2.5% | 4375 г |
| Никел, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 2.2 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 9.4 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1% | 11000 г |
| Стронций, старши | 2.7 μg | ~ | |||
| Титан, ти | 0.3 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 27.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.8% | 14652 г |
| Хром, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.3% | 2500 г |
| Цинк, Zn | 0.4585 мг | 12 мг | 3.8% | 4.1% | 2617 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 1.9 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.3 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 9.2 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 93,1 kcal.
Супа от пюре от домашни птици богата на витамини и минерали като: витамин А - 22,2%, кобалт - 24%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
Калорийност и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА СЪСТАВКИТЕ НА РЕЦЕПТАТА Пюре от домашни птици на 100 г
- 238 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 93,1 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, как се прави супа от пюре от птици, рецепта, калории, хранителни вещества