За 6 хора
Време за приготвяне: 15 минути
300 г варена зелена леща от Le Puy (140 г суха)
150 г сурово (или варено) червено цвекло
100 г фета
2 супени лъжици нарязан магданоз
3 супени лъжици оцет
9 супени лъжици олио
2 супени лъжици мед
Сол и черен пипер
Подготовка
1. Сварете зелената леща и я оставете да се охлади до стайна температура, подправете ги топли.
2. Настържете цвеклото и нарежете магданоза.
3. Нарежете фета на кубчета.
4. Пригответе винегрет със сол, черен пипер, оцет, олио и мед.
5. Сглобете всичко, поръсете с наситнен магданоз.
Кулинарен съвет
Леко препечете орехи или лешници, добавете ги към салатата за хрупкав допир.
Добре е да се знае
Добре е да се знае
Метод на приготвяне на леща
За да имате 300 г варена зелена леща, започнете с около 140 г сух продукт. Накисване по избор: 1 час в 2 обема вода насърчава храносмилането. Изплакнете със студена вода. Гответе, като започнете със студена вода в 1 и половина обема несолена вода.
Време за готвене на леща след завиране
20 до 30 минути с нисък капак (не затваряйте напълно, за да избегнете преливане).