Съдържание
Храната ни е богата на различни полезни киселини, които получаваме, без дори да мислим за това. Въпреки това, в продължение на много години учените изучават тези полезни вещества и намират приложение за биологичните киселини в медицината, козметологията, диететиката и др. Една от тези полезни киселини е хиновата киселина.
По принцип хининовата киселина се намира в растенията: в леторастите, листата, кората и плодовете на растенията. Хората го получават с плодове, горски плодове, плодови сокове, тинктури и др.
Храни, богати на хининова киселина:
Общи характеристики на хининовата киселина
За първи път хининовата киселина е идентифицирана като независимо вещество през 1790 г. от учения Хофман. Източникът е дървото цинхона, което расте в Южна Америка, в резултат на което киселината получи името си.
Много растения са много богати на хинова киселина. Той може да съставлява около 13% от общото тегло на суровината. Например в Северна Америка има медицинско ценна билка - див хинин.
Хининовата киселина се произвежда индустриално по няколко начина.
- 1 Натрошената кора от чинхона се накисва в студена вода за дълго време. След това се добавя варово мляко, след това получената смес се филтрира и се изпарява. Резултатът е един вид сироп, от който хинино-калциевата сол се отделя под формата на кристали. Тези кристали се разлагат с оксалова киселина и от този разтвор се изпарява чиста хининова киселина, която се втвърдява под формата на кристали.
- 2 Също така, хиновата киселина може да бъде синтетично създадена в растението чрез хидролиза на хлорогенова киселина.
Хининовата киселина има кристална структура и е едноосновна полихидроксикарбоксилна киселина. Формулата му е С7H12O6.
В чистата си форма хининовата киселина има следните характеристики. Разтваря се лесно в студена вода, по -лошо е в гореща вода, може да се разтвори в етер или спирт, но е по -трудно. Топи се при температура от около 160 градуса по Целзий, но ако се нагрее до 220 градуса, се превръща в хинин. Ако комбинирате хининова киселина с водороден йодид и загрявате, тя се превръща в бензоена киселина.
Киселината се използва активно както в чиста форма, така и нейните производни.
Хининовата киселина се използва в традиционната медицина, хомеопатията и народната медицина. Включен е в препарати за настинки, стомашно-чревни разстройства и др.
Ежедневно изискване за хининова киселина
Нуждата на организма от тази киселина е средно около 250 mg на ден. При излишни подкожни мазнини обаче се разрешава консумацията на тази киселина в размер на 500 mg.
При ниско телесно тегло приемайте не повече от 150 mg на ден.
Някои диетолози смятат, че за да се избегне липсата на хинова киселина, е достатъчно просто да се консумират повече плодове и плодове.
Нуждата от хининова киселина се увеличава:
- по време на настинки;
- с нервни разстройства;
- при повишени температури;
- храносмилателни проблеми.
Нуждата от хининова киселина намалява:
- с алергични реакции към хинин;
- с язва на стомаха и червата.
Смилаемост на хинова киселина
Хининовата киселина се усвоява добре от организма. Както всяка друга органична киселина, тя подобрява усвояването на хранителните вещества.
Полезни свойства на хининовата киселина и нейното въздействие върху организма
Хининовата киселина има благоприятен ефект върху човешкото тяло. Има антипиретични свойства, поради което толкова често се използва за създаване на лекарства за обикновена настинка.
Тази киселина е незаменима субстанция в борбата срещу грипа, коклюш и други заболявания, придружаващи треска. Също така се използва активно за възстановяване на отслабено тяло след продължително лечение.
Хининовата киселина помага за подобряване на апетита и секрецията на стомашна киселина. Затова с негова помощ се лекуват много заболявания, свързани с разстроен стомах и черва.
Помага и при главоболие и мигрена, различни неврологични заболявания. Лекува подагра и треска.
В допълнение, хининовата киселина значително понижава нивото на различни мазнини в кръвта, включително холестерола.
От много години се използва за лечение на малария. Благоприятният ефект на хининовата киселина е отбелязан и по време на лечението на лъчева болест.
Взаимодействие с други елементи
При взаимодействие с кофеинова киселина хининовата киселина се превръща в хлорогенова киселина. При контакт с алкална храна се образуват соли на хининова киселина. Специално място заема калциевата сол. При контакт с кислород киселината се разлага на хинон, мравчена киселина и оцетна киселина.
Признаци за липса на хинова киселина
- слабост;
- чревни нарушения;
- влошаване на имунитета.
Признаци на излишък от хининова киселина:
Ако се използва хининова киселина в прекомерни количества, могат да се появят симптоми на телесно отравяне. Също така, хининовата киселина може да причини замаяност и припадък, или обратно, превъзбуждане.
При хора с лошо здраве и специална чувствителност към хинин, хининовата киселина може да причини увреждане на зрението и слуха и понякога дори спиране на сърцето.
Фактори, влияещи върху съдържанието на хининова киселина в организма
- 1 Яденето на храна води до намаляване на съдържанието на киселина чрез блокиране на инсулина.
- 2 Подкожният мастен слой също влияе на присъствието на киселина в организма и причинява намаляване на концентрацията му.
Хининова киселина за красота и здраве
Тъй като киселината намалява усвояването на глюкозата, резервите от мазнини се използват, за да осигурят на тялото енергия. По този начин има нормализиране на теглото и намаляване на дебелината на подкожния мастен слой.
От всичко казано по-горе можем да заключим, че хининовата киселина помага на активния живот на организма, като играе роля в лечението на заболявания, помага за постигането на хармония.
Както всяка биологична киселина, в състава на плодовете и плодовете, тя по никакъв начин не може да навреди на здравето. В случай на отделно използване - използване на индустриална киселина - е необходимо да бъдете внимателни и да спазвате препоръчаните дози.