Съставки Фасул с ябълки
| боб | 200.0 (грам) |
| ябълки | 2.0 (брой) |
| орех | 150.0 (грам) |
| захар | 50.0 (грам) |
| Слънчогледово олио | 1.0 (супена лъжица) |
Начин на приготвяне
Сварете захарен сироп и към него добавете малко лимонена киселина. Сварете нарязаните ябълки в сироп, като не ги оставяте да заврят. Смесете охладени ябълки с варен фасул и накълцани ядки.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 209.1 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 805 г |
| Протеини | 10.2 г | 76 г | 13.4% | 6.4% | 745 г |
| Мазнини | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 2.9% | 1647 г |
| Въглехидрати | 36.8 г | 219 г | 16.8% | 8% | 595 г |
| органични киселини | 0.3 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 1.8 г | 20 г | 9% | 4.3% | 1111 г |
| Вода | 34.8 г | 2273 г | 1.5% | 0.7% | 6532 г |
| пепел | 1.2 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.1% | 4500 г |
| Retinol | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 6.4% | 750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 2.1% | 2250 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 4.8% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.4 мг | 2 мг | 20% | 9.6% | 500 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 4.7% | 1026 г |
| Витамин С, аскорбинов | 2.1 мг | 90 мг | 2.3% | 1.1% | 4286 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 7.8 мг | 15 мг | 52% | 24.9% | 192 г |
| Витамин Н, биотин | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Витамин РР, НЕ | 2.4932 мг | 20 мг | 12.5% | 6% | 802 г |
| ниацин | 0.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 515 мг | 2500 мг | 20.6% | 9.9% | 485 г |
| Калций, Са | 75 мг | 1000 мг | 7.5% | 3.6% | 1333 г |
| Силиций, Si | 22.8 мг | 30 мг | 76% | 36.3% | 132 г |
| Магнезий, Mg | 78.4 мг | 400 мг | 19.6% | 9.4% | 510 г |
| Натрий, Na | 18.6 мг | 1300 мг | 1.4% | 0.7% | 6989 г |
| Сяра, S | 65.7 мг | 1000 мг | 6.6% | 3.2% | 1522 г |
| Фосфор, P | 282.5 мг | 800 мг | 35.3% | 16.9% | 283 г |
| Хлор, Cl | 21.2 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.4% | 10849 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 196.6 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 206.2 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 48.5 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 4.6 мг | 18 мг | 25.6% | 12.2% | 391 г |
| Йод, аз | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.4% | 3333 г |
| Кобалт, Ко | 6.8 μg | 10 μg | 68% | 32.5% | 147 г |
| Манган, Mn | 0.8149 мг | 2 мг | 40.7% | 19.5% | 245 г |
| Мед, Cu | 286.4 μg | 1000 μg | 28.6% | 13.7% | 349 г |
| Молибден, Мо. | 11.8 μg | 70 μg | 16.9% | 8.1% | 593 г |
| Никел, Ni | 48.8 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 21.8 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 6.2 μg | 55 μg | 11.3% | 5.4% | 887 г |
| Титан, ти | 37.2 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 181.9 μg | 4000 μg | 4.5% | 2.2% | 2199 г |
| Хром, Cr | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 3.7% | 1282 г |
| Цинк, Zn | 1.4785 мг | 12 мг | 12.3% | 5.9% | 812 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 9 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 3.9 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 209,1 kcal.
Фасул с ябълки богата на витамини и минерали като: витамин В1 - 13,3%, витамин В6 - 20%, витамин Е - 52%, витамин РР - 12,5%, калий - 20,6%, силиций - 76%, магнезий - 19,6%, фосфор - 35,3%, желязо - 25,6%, кобалт - 68%, манган - 40,7%, мед - 28,6%, молибден - 16,9%, селен - 11,3 %, цинк - 12,3%
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Силиций е включен като структурен компонент в гликозаминогликаните и стимулира синтеза на колаген.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
КАЛОРИЯ И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Фасул с ябълки НА 100 г
- 298 kCal
- 47 kCal
- 656 kCal
- 399 kCal
- 899 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 209,1 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Фасул с ябълки, рецепта, калории, хранителни вещества