Съставки Гювеч с извара
| мазна извара 18% | 250.0 (грам) |
| пилешко яйце | 2.0 (брой) |
| грис | 5.0 (супена лъжица) |
| портокалова кора | 3.0 (супена лъжица) |
| ванилин | 2.0 (грам) |
| захар | 5.0 (супена лъжица) |
| готварска сол | 4.0 (грам) |
| сода | 1.0 (чаена лъжичка) |
| грозде | 30.0 (грам) |
| кайсия | 20.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Изварата се смила старателно с яйце, добавя се сол, захар, сода, портокалова кора, стафиди и сушени кайсии, грис, разбърква се добре и получената маса се слага на равен слой във форма, обилно намазана с масло. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса до златисто кафяво и сервирайте със заквасена сметана, мед или сладко.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 239.6 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 703 г |
| Протеини | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 4.6% | 905 г |
| Мазнини | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 5.1% | 824 г |
| Въглехидрати | 38.6 г | 219 г | 17.6% | 7.3% | 567 г |
| органични киселини | 24 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 1.2 г | 20 г | 6% | 2.5% | 1667 г |
| Вода | 31.7 г | 2273 г | 1.4% | 0.6% | 7170 г |
| пепел | 0.7 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.3% | 450 г |
| Retinol | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.7% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 4.6% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 43.6 мг | 500 мг | 8.7% | 3.6% | 1147 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.7% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.7% | 2500 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 1.6% | 2632 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.2% | 1000 г |
| Витамин С, аскорбинов | 3.5 мг | 90 мг | 3.9% | 1.6% | 2571 г |
| Витамин D, калциферол | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 2.5% | 1667 г |
| Витамин Н, биотин | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 3.3% | 1282 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.7944 мг | 20 мг | 9% | 3.8% | 1115 г |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 177.3 мг | 2500 мг | 7.1% | 3% | 1410 г |
| Калций, Са | 66.9 мг | 1000 мг | 6.7% | 2.8% | 1495 г |
| Силиций, Si | 1.1 мг | 30 мг | 3.7% | 1.5% | 2727 г |
| Магнезий, Mg | 19.7 мг | 400 мг | 4.9% | 2% | 2030 г |
| Натрий, Na | 41.5 мг | 1300 мг | 3.2% | 1.3% | 3133 г |
| Сяра, S | 38.1 мг | 1000 мг | 3.8% | 1.6% | 2625 г |
| Фосфор, P | 109.8 мг | 800 мг | 13.7% | 5.7% | 729 г |
| Хлор, Cl | 430.2 мг | 2300 мг | 18.7% | 7.8% | 535 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 107.7 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 26.3 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.5 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 2.8% | 1500 г |
| Йод, аз | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 0.7% | 6000 г |
| Кобалт, Ко | 6.3 μg | 10 μg | 63% | 26.3% | 159 г |
| Манган, Mn | 0.0938 мг | 2 мг | 4.7% | 2% | 2132 г |
| Мед, Cu | 65.4 μg | 1000 μg | 6.5% | 2.7% | 1529 г |
| Молибден, Мо. | 5.8 μg | 70 μg | 8.3% | 3.5% | 1207 г |
| Никел, Ni | 2.2 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.6 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 8.3 μg | 55 μg | 15.1% | 6.3% | 663 г |
| Титан, ти | 1.7 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 19704 г |
| Хром, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 г |
| Цинк, Zn | 0.3724 мг | 12 мг | 3.1% | 1.3% | 3222 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 13.4 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 2.6 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 88.4 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 239,6 kcal.
Извара гювеч богата на витамини и минерали като: витамин А - 22,2%, витамин В2 - 11,1%, фосфор - 13,7%, хлор - 18,7%, кобалт - 63%, селен - 15,1%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
Съдържание на калории И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА СЪСТАВКИТЕ НА РЕЦЕПТА
- 236 kCal
- 157 kCal
- 333 kCal
- 97 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 264 kCal
- 232 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 239,6 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Гювеч с извара, рецепта, калории, хранителни вещества