Съставки извара сос
| нискомаслено извара 0,6% | 2.0 (супена лъжица) |
| сметана | 1.0 (супена лъжица) |
| кисело мляко | 1.0 (супена лъжица) |
| млечна крава | 1.0 (супена лъжица) |
| лимонов сок | 1.0 (супена лъжица) |
| готварска сол | 0.2 (чаена лъжичка) |
Начин на приготвяне
Разбийте изварата, заквасената сметана, млякото и киселото мляко с миксер или бъркалка. Подправете на вкус. Този сос може да се използва за обличане на настъргани моркови, краставици, които могат да се сервират обелени, нарязани на кръгчета и поставени върху лист маруля.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 118.8 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1418 г |
| Протеини | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 9.3% | 905 г |
| Мазнини | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 11.6% | 727 г |
| Въглехидрати | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 1.6% | 5214 г |
| органични киселини | 67.7 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 7.2% | 1176 г |
| Вода | 35 г | 2273 г | 1.5% | 1.3% | 6494 г |
| пепел | 0.6 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 8.4% | 1000 г |
| Retinol | 0.09 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.7% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 9.3% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 36.9 мг | 500 мг | 7.4% | 6.2% | 1355 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.4% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 4.2% | 2000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 15.9 μg | 400 μg | 4% | 3.4% | 2516 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 16.8% | 500 г |
| Витамин С, аскорбинов | 6.9 мг | 90 мг | 7.7% | 6.5% | 1304 г |
| Витамин D, калциферол | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.1% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 5.9% | 1429 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.5944 мг | 20 мг | 8% | 6.7% | 1254 г |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 127 мг | 2500 мг | 5.1% | 4.3% | 1969 г |
| Калций, Са | 104.5 мг | 1000 мг | 10.5% | 8.8% | 957 г |
| Магнезий, Mg | 15.1 мг | 400 мг | 3.8% | 3.2% | 2649 г |
| Натрий, Na | 44.1 мг | 1300 мг | 3.4% | 2.9% | 2948 г |
| Сяра, S | 13.5 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.2% | 7407 г |
| Фосфор, P | 101.3 мг | 800 мг | 12.7% | 10.7% | 790 г |
| Хлор, Cl | 1119 мг | 2300 мг | 48.7% | 41% | 206 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 7.8 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 27.4 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 1.4% | 6000 г |
| Йод, аз | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.4% | 3488 г |
| Кобалт, Ко | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.1% | 833 г |
| Манган, Mn | 0.0155 мг | 2 мг | 0.8% | 0.7% | 12903 г |
| Мед, Cu | 67.8 μg | 1000 μg | 6.8% | 5.7% | 1475 г |
| Молибден, Мо. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.4% | 1000 г |
| Олово, Сн | 2 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 9.6 μg | 55 μg | 17.5% | 14.7% | 573 г |
| Стронций, старши | 2.7 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 19704 г |
| Хром, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1% | 8333 г |
| Цинк, Zn | 0.315 мг | 12 мг | 2.6% | 2.2% | 3810 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.7 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 0.6 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 118,8 kcal.
Сос от извара богата на витамини и минерали като: витамин В2 - 11,1%, витамин В12 - 20%, фосфор - 12,7%, хлор - 48,7%, кобалт - 12%, селен - 17,5%
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
Съдържание на калории И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Сос от извара НА 100 г
- 110 kCal
- 162 kCal
- 68 kCal
- 60 kCal
- 33 kCal
- 0 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 118,8 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Сос от извара, рецепта, калории, хранителни вещества