Съставки Дълбоко пържено филе от миди
| филе от миди | 119.0 (грам) |
| пшенично брашно, премиум | 6.0 (грам) |
| пилешко яйце | 6.0 (грам) |
| бисквити | 15.0 (грам) |
| Слънчогледово олио | 10.0 (грам) |
| Пържени картофи (от сурови) | 100.0 (грам) |
| масло | 5.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Сварените филета от миди се нарязват по 1-2 броя на порция, поръсват се със сол, черен пипер, панират се в брашно, навлажняват се в яйце, панират се в галета и се пържат дълбоко до златисто кафяво. На почивка пърженото миди се залива с разтопена мазнина и се гарнира с пържени картофи (от сурови).
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 251.5 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 670 г |
| Протеини | 22.1 г | 76 г | 29.1% | 11.6% | 344 г |
| Мазнини | 13.2 г | 56 г | 23.6% | 9.4% | 424 г |
| Въглехидрати | 11.7 г | 219 г | 5.3% | 2.1% | 1872 г |
| органични киселини | 0.07 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.4% | 2857 г |
| Вода | 126.9 г | 2273 г | 5.6% | 2.2% | 1791 г |
| пепел | 0.7 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 г |
| Retinol | 0.04 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.6% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 1.6% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 13 мг | 500 мг | 2.6% | 1% | 3846 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.6% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 4% | 1000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 6.3 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6349 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин С, аскорбинов | 4.6 мг | 90 мг | 5.1% | 2% | 1957 г |
| Витамин D, калциферол | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 2.2 мг | 15 мг | 14.7% | 5.8% | 682 г |
| Витамин Н, биотин | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 г |
| Витамин РР, НЕ | 4.5686 мг | 20 мг | 22.8% | 9.1% | 438 г |
| ниацин | 0.9 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 233.6 мг | 2500 мг | 9.3% | 3.7% | 1070 г |
| Калций, Са | 20.4 мг | 1000 мг | 2% | 0.8% | 4902 г |
| Силиций, Si | 3 мг | 30 мг | 10% | 4% | 1000 г |
| Магнезий, Mg | 12.1 мг | 400 мг | 3% | 1.2% | 3306 г |
| Натрий, Na | 7.2 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.2% | 18056 г |
| Сяра, S | 23.9 мг | 1000 мг | 2.4% | 1% | 4184 г |
| Фосфор, P | 44.5 мг | 800 мг | 5.6% | 2.2% | 1798 г |
| Хлор, Cl | 141.4 мг | 2300 мг | 6.1% | 2.4% | 1627 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 430.9 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 55.2 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 67.4 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 1.1% | 3600 г |
| Йод, аз | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Кобалт, Ко | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 9.9% | 400 г |
| Литий, Li | 28.7 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.296 мг | 2 мг | 14.8% | 5.9% | 676 г |
| Мед, Cu | 85.5 μg | 1000 μg | 8.6% | 3.4% | 1170 г |
| Молибден, Мо. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 4.3% | 921 г |
| Никел, Ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 2.1 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 186.3 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 0.9% | 4583 г |
| Стронций, старши | 11.5 μg | ~ | |||
| Титан, ти | 2.8 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 309 μg | 4000 μg | 7.7% | 3.1% | 1294 г |
| Хром, Cr | 41.7 μg | 50 μg | 83.4% | 33.2% | 120 г |
| Цинк, Zn | 0.8243 мг | 12 мг | 6.9% | 2.7% | 1456 г |
| Цирконий, Zr | 1.4 μg | ~ | |||
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 9.9 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.6 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 15.1 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 251,5 kcal.
Пържено филе от миди богат на витамини и минерали като: витамин Е - 14,7%, витамин РР - 22,8%, кобалт - 25%, манган - 14,8%, хром - 83,4%
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
Съдържание на калории и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТИТЕ СЪСТАВКИ Пържено филе от миди на перо на 100 g
- 334 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal
Tags: Как да готвя, калорично съдържание 251,5 ккал, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Филе от миди, дълбоко пържено, рецепта, калории, хранителни вещества