Съставки Пуешко филе, пълнено с ябълки и сини сливи
| показва | 90.0 (грам) |
| пилешко яйце | 0.3 (брой) |
| пшенично брашно, премиум | 10.0 (грам) |
| ябълки | 20.0 (грам) |
| синя слива | 30.0 (грам) |
| захар | 4.0 (грам) |
| мазнина за готвене | 10.0 (грам) |
| кисели ябълки | 50.0 (грам) |
| консервиран зелен грах | 20.0 (грам) |
| домати | 30.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Готовите пуешки трупове се нарязват на пулпа без кожа. Нарежете пуешкото филе на порции, разбийте, поръсете със сол. Сложете каймата върху готовото филе, увийте го в плик, навлажнете го в лезон и панирано в пшенично брашно. Готовите продукти се запържват от двете страни и се довеждат до готовност във фурна. За кайма ябълките без кожа и гнездо за семена се нарязват на ивици и се поръсват с кристална захар, допускат се приготвени сини сливи, без костилка, нарязват се, комбинират се с ябълки и се смесват. Сервира се филе с мариновани плодове, декорирано с магданоз. Гарнитурата се сервира с мариновани ябълки, зелен грах от консерва, пресни домати, нарязани на филийки или филийки
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 255.5 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 659 г |
| Протеини | 12.2 г | 76 г | 16.1% | 6.3% | 623 г |
| Мазнини | 14.9 г | 56 г | 26.6% | 10.4% | 376 г |
| Въглехидрати | 19.4 г | 219 г | 8.9% | 3.5% | 1129 г |
| органични киселини | 0.7 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 4.5% | 870 г |
| Вода | 73.6 г | 2273 г | 3.2% | 1.3% | 3088 г |
| пепел | 1.2 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.7% | 450 г |
| Retinol | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2.6% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 4.3% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 91.1 мг | 500 мг | 18.2% | 7.1% | 549 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.6 мг | 5 мг | 12% | 4.7% | 833 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 3.9% | 1000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4494 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Витамин С, аскорбинов | 5.9 мг | 90 мг | 6.6% | 2.6% | 1525 г |
| Витамин D, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 1.3 мг | 15 мг | 8.7% | 3.4% | 1154 г |
| Витамин Н, биотин | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.2% | 1786 г |
| Витамин РР, НЕ | 4.3252 мг | 20 мг | 21.6% | 8.5% | 462 г |
| ниацин | 2.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 407.1 мг | 2500 мг | 16.3% | 6.4% | 614 г |
| Калций, Са | 34.9 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.4% | 2865 г |
| Силиций, Si | 7 мг | 30 мг | 23.3% | 9.1% | 429 г |
| Магнезий, Mg | 36.6 мг | 400 мг | 9.2% | 3.6% | 1093 г |
| Натрий, Na | 69.8 мг | 1300 мг | 5.4% | 2.1% | 1862 г |
| Сяра, S | 140.3 мг | 1000 мг | 14% | 5.5% | 713 г |
| Фосфор, P | 145.6 мг | 800 мг | 18.2% | 7.1% | 549 г |
| Хлор, Cl | 67.5 мг | 2300 мг | 2.9% | 1.1% | 3407 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 170 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 139.4 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.1 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 3.9 мг | 18 мг | 21.7% | 8.5% | 462 г |
| Йод, аз | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 0.6% | 6818 г |
| Кобалт, Ко | 9.3 μg | 10 μg | 93% | 36.4% | 108 г |
| Манган, Mn | 0.2052 мг | 2 мг | 10.3% | 4% | 975 г |
| Мед, Cu | 152.1 μg | 1000 μg | 15.2% | 5.9% | 657 г |
| Молибден, Мо. | 23.2 μg | 70 μg | 33.1% | 13% | 302 г |
| Никел, Ni | 26.7 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 1.5 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 37.2 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 г |
| Стронций, старши | 6.6 μg | ~ | |||
| Титан, ти | 15.3 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 10.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 37037 г |
| Хром, Cr | 7.7 μg | 50 μg | 15.4% | 6% | 649 г |
| Цинк, Zn | 1.5015 мг | 12 мг | 12.5% | 4.9% | 799 г |
| Цирконий, Zr | 0.9 μg | ~ | |||
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 6.9 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 10.5 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 27.2 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 255,5 kcal.
Пуешко филе, пълнено с ябълки и сини сливи богата на витамини и минерали като: витамин А - 22,2%, витамин В2 - 11,1%, холин - 18,2%, витамин В5 - 12%, витамин РР - 21,6%, калий - 16,3 %, силиций - 23,3%, фосфор - 18,2%, желязо - 21,7%, кобалт - 93%, мед - 15,2%, молибден - 33,1%, хром - 15,4%, цинк - 12,5%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Смесен е част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, е източник на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Силиций е включен като структурен компонент в гликозаминогликаните и стимулира синтеза на колаген.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Калорийност и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА СЪСТАВКИТЕ НА РЕЦЕПТАТА Филе от пуйка, пълнено с ябълки и сини сливи НА 100 г
- 276 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 47 kCal
- 256 kCal
- 399 kCal
- 897 kCal
- 48 kCal
- 40 kCal
- 24 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 255,5 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, начин на готвене Филе от Турция, пълнено с ябълки и сини сливи, рецепта, калории, хранителни вещества