Съставки Риба, запечена с бекон
| готварска сол | 1.0 (чаена лъжичка) |
| млян черен пипер | 0.5 (чаена лъжичка) |
| шаран | 1000.0 (грам) |
| чесън лук | 6.0 (брой) |
| дафинов лист | 1.0 (брой) |
Начин на приготвяне
Шаранът или всяка друга подходяща за печене риба се взима, изкормва, измива - всяка домакиня знае какво да изхвърли и какво да остави. Нарязваме рибата с не твърде дълбоки напречни разрези. Мечове за готвене: нарязваме на ситно 6 скилидки чесън (в никакъв случай не натискайте), нарязваме дафиновия лист, добавяме сол и черен пипер, смесваме всички съставки. Попълваме разфасовките в рибата с бекон, поставяме ги върху лист за печене и слагаме във фурната. Печете 40-50 минути на 180-200 градуса. Времето и температурата зависят от размера на рибата, но най -важното е да не се изсушава. Може да се сервира както горещо, така и студено.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 97.5 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1727 г |
| Протеини | 11.2 г | 76 г | 14.7% | 15.1% | 679 г |
| Мазнини | 2.8 г | 56 г | 5% | 5.1% | 2000 г |
| Въглехидрати | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 3.4% | 3000 г |
| органични киселини | 72.3 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 2.4 г | 20 г | 12% | 12.3% | 833 г |
| Вода | 69.5 г | 2273 г | 3.1% | 3.2% | 3271 г |
| пепел | 1.5 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.1% | 9000 г |
| Retinol | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 6.2% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 5.1% | 2000 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 2.1% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 15.4% | 667 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 1.2% | 8333 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 27.4% | 375 г |
| Витамин С, аскорбинов | 2.5 мг | 90 мг | 2.8% | 2.9% | 3600 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.3% | 7500 г |
| Витамин РР, НЕ | 3.5592 мг | 20 мг | 17.8% | 18.3% | 562 г |
| ниацин | 1.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 197.7 мг | 2500 мг | 7.9% | 8.1% | 1265 г |
| Калций, Са | 74.8 мг | 1000 мг | 7.5% | 7.7% | 1337 г |
| Магнезий, Mg | 18.6 мг | 400 мг | 4.7% | 4.8% | 2151 г |
| Натрий, Na | 35.8 мг | 1300 мг | 2.8% | 2.9% | 3631 г |
| Сяра, S | 89.1 мг | 1000 мг | 8.9% | 9.1% | 1122 г |
| Фосфор, P | 133.3 мг | 800 мг | 16.7% | 17.1% | 600 г |
| Хлор, Cl | 1149 мг | 2300 мг | 50% | 51.3% | 200 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 5.1% | 2000 г |
| Йод, аз | 26.3 μg | 150 μg | 17.5% | 17.9% | 570 г |
| Кобалт, Ко | 19.5 μg | 10 μg | 195% | 200% | 51 г |
| Манган, Mn | 0.3026 мг | 2 мг | 15.1% | 15.5% | 661 г |
| Мед, Cu | 103.3 μg | 1000 μg | 10.3% | 10.6% | 968 г |
| Молибден, Мо. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 5.8% | 1750 г |
| Никел, Ni | 3.3 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 11.9 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 33613 г |
| Хром, Cr | 26.2 μg | 50 μg | 52.4% | 53.7% | 191 г |
| Цинк, Zn | 1.2888 мг | 12 мг | 10.7% | 11% | 931 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 6.4 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 27.6 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 97,5 kcal.
Риба, запечена с бекон богата на витамини и минерали като: витамин В6 - 15%, витамин В12 - 26,7%, витамин РР - 17,8%, фосфор - 16,7%, хлор - 50%, йод - 17,5%, кобалт - 195%, манган - 15,1%, хром - 52,4%
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Йод участва във функционирането на щитовидната жлеза, осигурявайки образуването на хормони (тироксин и трийодтиронин). Това е необходимо за растежа и диференциацията на клетките от всички тъкани на човешкото тяло, митохондриалното дишане, регулирането на трансмембранния транспорт на натрий и хормони. Недостатъчният прием води до ендемична гуша с хипотиреоидизъм и забавяне на метаболизма, артериална хипотония, забавяне на растежа и умствено развитие при децата.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
Калорийност и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Риба, печена с бекон НА 100 г
- 0 kCal
- 255 kCal
- 112 kCal
- 149 kCal
- 313 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 97,5 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Риба, запечена с бекон, рецепта, калории, хранителни вещества