Съставки Коктейл от рибна салата
| бяла риба | 40.0 (грам) |
| манатарки | 20.0 (грам) |
| краставица маринована | 25.0 (грам) |
| майонеза | 30.0 (грам) |
| кисел сладък пипер | 5.0 (грам) |
| лимон | 7.0 (грам) |
| магданоз | 2.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Посочени са масата на сушен кочур и масата на варени гъби. Филето на костур се задушава, охлажда се, нарязва се на филийки, гъбите се сваряват. Гъбите и краставиците се нарязват на ивици. Готовите продукти се поставят на слоеве в чаша, заливат се с майонеза. В отпуск те са украсени с черен пипер, лимон, магданоз.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 217.6 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 774 г |
| Протеини | 13.9 г | 76 г | 18.3% | 8.4% | 547 г |
| Мазнини | 17.3 г | 56 г | 30.9% | 14.2% | 324 г |
| Въглехидрати | 1.7 г | 219 г | 0.8% | 0.4% | 12882 г |
| органични киселини | 0.8 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.5% | 1818 г |
| Вода | 107.8 г | 2273 г | 4.7% | 2.2% | 2109 г |
| пепел | 2.2 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 г |
| Retinol | 0.09 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.2% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.6% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 3.5 мг | 500 мг | 0.7% | 0.3% | 14286 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 3.7% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 4.6% | 1000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.5% | 1835 г |
| Витамин С, аскорбинов | 18.1 мг | 90 мг | 20.1% | 9.2% | 497 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 9.1 мг | 15 мг | 60.7% | 27.9% | 165 г |
| Витамин Н, биотин | 0.008 μg | 50 μg | 625000 г | ||
| Витамин РР, НЕ | 4.4074 мг | 20 мг | 22% | 10.1% | 454 г |
| ниацин | 2.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 305.9 мг | 2500 мг | 12.2% | 5.6% | 817 г |
| Калций, Са | 45.5 мг | 1000 мг | 4.6% | 2.1% | 2198 г |
| Магнезий, Mg | 24.5 мг | 400 мг | 6.1% | 2.8% | 1633 г |
| Натрий, Na | 148 мг | 1300 мг | 11.4% | 5.2% | 878 г |
| Сяра, S | 128.5 мг | 1000 мг | 12.9% | 5.9% | 778 г |
| Фосфор, P | 183.3 мг | 800 мг | 22.9% | 10.5% | 436 г |
| Хлор, Cl | 36.1 мг | 2300 мг | 1.6% | 0.7% | 6371 г |
| Елементи на следите | |||||
| Бор, Б. | 16.5 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 2.6% | 1800 г |
| Йод, аз | 32.3 μg | 150 μg | 21.5% | 9.9% | 464 г |
| Кобалт, Ко | 13.8 μg | 10 μg | 138% | 63.4% | 72 г |
| Манган, Mn | 0.0771 мг | 2 мг | 3.9% | 1.8% | 2594 г |
| Мед, Cu | 92.3 μg | 1000 μg | 9.2% | 4.2% | 1083 г |
| Молибден, Мо. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.7% | 2692 г |
| Никел, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 4.7 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 30.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 12987 г |
| Хром, Cr | 35.9 μg | 50 μg | 71.8% | 33% | 139 г |
| Цинк, Zn | 0.5148 мг | 12 мг | 4.3% | 2% | 2331 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 0.03 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.9 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 38 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 217,6 kcal.
Салата от рибен коктейл богата на витамини и минерали като: витамин С - 20,1%, витамин Е - 60,7%, витамин РР - 22%, калий - 12,2%, фосфор - 22,9%, йод - 21,5% , кобалт - 138%, хром - 71,8%
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Йод участва във функционирането на щитовидната жлеза, осигурявайки образуването на хормони (тироксин и трийодтиронин). Това е необходимо за растежа и диференциацията на клетките от всички тъкани на човешкото тяло, митохондриалното дишане, регулирането на трансмембранния транспорт на натрий и хормони. Недостатъчният прием води до ендемична гуша с хипотиреоидизъм и забавяне на метаболизма, артериална хипотония, забавяне на растежа и умствено развитие при децата.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
Съдържание на калории И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Коктейл от рибна салата НА 100 г
- 84 kCal
- 34 kCal
- 16 kCal
- 627 kCal
- 25 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 217,6 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на приготвяне Салата от рибен коктейл, рецепта, калории, хранителни вещества