Съставки Рибна салата с водорасли
| лаврак | 56.0 (грам) |
| Морско кале | 20.0 (грам) |
| домати | 20.0 (грам) |
| картофи | 34.0 (грам) |
| салата | 17.0 (грам) |
| зелен лук | 13.0 (грам) |
| пилешко яйце | 0.3 (брой) |
| сметана | 25.0 (грам) |
Начин на приготвяне
дават се норми за отметки за морски костур, метла, изкормена, обезглавена Приготвената риба се нарязва на филета без кожа и кости, задушава се, охлажда се и се нарязва на тънки филийки. Сварените водорасли се нарязват, комбинират се с нарязани варени картофи, домати или белени краставици, едро нарязана маруля, настърган лук, добавя се риба, разбърква се, подправя се с майонеза или заквасена сметана. Салатата се украсява с варено яйце, риба, домати или краставици
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 119 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1415 г |
| Протеини | 8.8 г | 76 г | 11.6% | 9.7% | 864 г |
| Мазнини | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 11.3% | 747 г |
| Въглехидрати | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 1.6% | 5214 г |
| органични киселини | 0.1 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.9% | 2857 г |
| Вода | 88.2 г | 2273 г | 3.9% | 3.3% | 2577 г |
| пепел | 1.2 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 65.4% | 129 г |
| Retinol | 0.7 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 4.5% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 4.7% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 42.5 мг | 500 мг | 8.5% | 7.1% | 1176 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 5% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 8.4% | 1000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 3.1% | 2740 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 19.6% | 429 г |
| Витамин С, аскорбинов | 11.5 мг | 90 мг | 12.8% | 10.8% | 783 г |
| Витамин D, калциферол | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 6.7% | 1250 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 3.4% | 2500 г |
| Витамин Н, биотин | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 4.5% | 1852 г |
| Витамин РР, НЕ | 2.3608 мг | 20 мг | 11.8% | 9.9% | 847 г |
| ниацин | 0.9 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 423.8 мг | 2500 мг | 17% | 14.3% | 590 г |
| Калций, Са | 78 мг | 1000 мг | 7.8% | 6.6% | 1282 г |
| Магнезий, Mg | 49.4 мг | 400 мг | 12.4% | 10.4% | 810 г |
| Натрий, Na | 109.8 мг | 1300 мг | 8.4% | 7.1% | 1184 г |
| Сяра, S | 71.2 мг | 1000 мг | 7.1% | 6% | 1404 г |
| Фосфор, P | 108.1 мг | 800 мг | 13.5% | 11.3% | 740 г |
| Хлор, Cl | 89.1 мг | 2300 мг | 3.9% | 3.3% | 2581 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 264.5 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 47.8 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 47.1 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 3.3 мг | 18 мг | 18.3% | 15.4% | 545 г |
| Йод, аз | 17.9 μg | 150 μg | 11.9% | 10% | 838 г |
| Кобалт, Ко | 10.2 μg | 10 μg | 102% | 85.7% | 98 г |
| Литий, Li | 18.7 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.1295 мг | 2 мг | 6.5% | 5.5% | 1544 г |
| Мед, Cu | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 8.4% | 998 г |
| Молибден, Мо. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 9.2% | 921 г |
| Никел, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 131.1 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 110000 г |
| Флуор, F | 48.8 μg | 4000 μg | 1.2% | 1% | 8197 г |
| Хром, Cr | 15.4 μg | 50 μg | 30.8% | 25.9% | 325 г |
| Цинк, Zn | 0.6098 мг | 12 мг | 5.1% | 4.3% | 1968 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 2.4 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.2 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 65.5 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 119 kcal.
Рибна салата с водорасли богата на витамини и минерали като: витамин А - 77,8%, витамин В12 - 23,3%, витамин С - 12,8%, витамин РР - 11,8%, калий - 17%, магнезий - 12,4 %%, фосфор - 13,5%, желязо - 18,3%, йод - 11,9%, кобалт - 102%, хром - 30,8%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Йод участва във функционирането на щитовидната жлеза, осигурявайки образуването на хормони (тироксин и трийодтиронин). Това е необходимо за растежа и диференциацията на клетките от всички тъкани на човешкото тяло, митохондриалното дишане, регулирането на трансмембранния транспорт на натрий и хормони. Недостатъчният прием води до ендемична гуша с хипотиреоидизъм и забавяне на метаболизма, артериална хипотония, забавяне на растежа и умствено развитие при децата.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
Съдържание на калории И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Рибна салата с водорасли НА 100 г
- 103 kCal
- 25 kCal
- 24 kCal
- 77 kCal
- 16 kCal
- 20 kCal
- 157 kCal
- 162 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 119 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Рибна салата с водорасли, рецепта, калории, хранителни вещества