Съставки Картофено пюре
| картофи | 1000.0 (грам) |
| млечна крава | 1.0 (чаена лъжичка) |
| Слънчогледово олио | 2.0 (супена лъжица) |
| готварска сол | 0.5 (чаена лъжичка) |
Начин на приготвяне
Сварете обелените и измити картофи, източете водата и задръжте тенджерата с картофи за известно време на слаб огън или във фурната, така че останалата вода да се изпари. След това, без да оставяте картофите да изстинат, ги разтрийте през сито или ги намачкайте с дървено пестиче, добавете олио, сол и при разбъркване постепенно добавете горещо мляко. Картофеното пюре се сервира като самостоятелно ястие или като гарнитура към шунка, език, котлети, колбаси и други месни ястия.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 81.7 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2061 г |
| Протеини | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 3.4% | 3619 г |
| Мазнини | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 10% | 1217 г |
| Въглехидрати | 8.5 г | 219 г | 3.9% | 4.8% | 2576 г |
| органични киселини | 20 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 9.2% | 1333 г |
| Вода | 78 г | 2273 г | 3.4% | 4.2% | 2914 г |
| пепел | 1 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2.7% | 4500 г |
| Retinol | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 6.5% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 5.4% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 6.1 мг | 500 мг | 1.2% | 1.5% | 8197 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 7.3% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 12.2% | 1000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.8% | 6897 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4% | 3000 г |
| Витамин С, аскорбинов | 8.8 мг | 90 мг | 9.8% | 12% | 1023 г |
| Витамин D, калциферол | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 1.5 мг | 15 мг | 10% | 12.2% | 1000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.2% | 5556 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.0486 мг | 20 мг | 5.2% | 6.4% | 1907 г |
| ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 357.1 мг | 2500 мг | 14.3% | 17.5% | 700 г |
| Калций, Са | 38.9 мг | 1000 мг | 3.9% | 4.8% | 2571 г |
| Магнезий, Mg | 17 мг | 400 мг | 4.3% | 5.3% | 2353 г |
| Натрий, Na | 15.8 мг | 1300 мг | 1.2% | 1.5% | 8228 г |
| Сяра, S | 25.5 мг | 1000 мг | 2.6% | 3.2% | 3922 г |
| Фосфор, P | 59.8 мг | 800 мг | 7.5% | 9.2% | 1338 г |
| Хлор, Cl | 366.1 мг | 2300 мг | 15.9% | 19.5% | 628 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 473.5 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 61.6 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 79.8 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 4% | 3000 г |
| Йод, аз | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 4% | 3000 г |
| Кобалт, Ко | 3 μg | 10 μg | 30% | 36.7% | 333 г |
| Литий, Li | 41.2 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.0939 мг | 2 мг | 4.7% | 5.8% | 2130 г |
| Мед, Cu | 79.5 μg | 1000 μg | 8% | 9.8% | 1258 г |
| Молибден, Мо. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 10.6% | 1148 г |
| Никел, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 3.3 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 267.8 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1.1% | 11000 г |
| Стронций, старши | 4.4 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18868 г |
| Хром, Cr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 14.4% | 847 г |
| Цинк, Zn | 0.2987 мг | 12 мг | 2.5% | 3.1% | 4017 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 6.7 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.8 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 81,7 kcal.
картофено пюре богата на витамини и минерали като: калий - 14,3%, хлор - 15,9%, кобалт - 30%, хром - 11,8%
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
Съдържание на калории и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТИТЕ СЪСТАВКИ Пюре на 100 g
- 77 kCal
- 60 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 81,7 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Картофено пюре, рецепта, калории, хранителни вещества